27 de septiembre de 2009

Tortilla de Patatas!



Hay algo más español que la tortilla de patatas, la paella
y las tapas??jajaja.Nooooo.
La tortilla de patatas de mi suegra es la mejor del mundo!
Creerme.He intentado mil veces hacerla igual.. y no hay forma...
Que será??
Sé que todos/as sabeis hacer una increible tortilla
pero.. y si algun blogero del extranjero no sabe
bien como se hace..??
O alguien que nunca la haya hecho, yo que sé.
Pues aquí tiene la receta paso a paso para que le salga genial!
Ingredientes:
Para una tortilla grandecita
.6 Patatas medianas
.2 Cebollas grandes
.Aceite de Oliva) suave,siempre.
.Sal
.5 Huevos




Elaboración:
.Pelamos las patatas y las cebollas, y las cortamos
de la forma que aparecen en la foto.
.Salamos bien( Recordar que la patata absorve mucha sal)
.Ponemos aceite de oliva(Bastante) en la sartén y cuando esté
caliente, anadimos las patatas y la cebolla.


.Ahora que ya estará todo bien caliente, bajamos el fuego
a bajo.Las patatas tienen que " cocerse" poco a poco.
Vereis que van cambiando de aspecto.
Podeis ir cortandolas con un cuchillo, así lo hago yo.

.Una vez estén todo bien hecho, las escurrimos bien de aceite
y las mezclamos con los 5 huevos bien batidos.
.Mezlamos bien, y ponemos la sartén donde queramos hacerla
con un chorrito de aceite de oliva,poco(Depende tb del tipo de
sartenes que tengais, en la mia, con lo poco que queda no se pega)
.Ponemos la mezcla a fuego medio, y esperamos a que cuaje.
.Cogemos un plato vado, y lo ponemos encima de la sartén.
Para esto hay que tener un poco de maña, pero es acostumbrase!)
.Damos la vuelta a la sartén, volcando la tortilla y a continuación
pasamos al al sartén todo de nuevo, pero por el lado crudo.
.Hacemos lo mismo.Y cuando esté bien cuajada, o en el punto que os
guste a vosotros, volcamos en un plato ya para servir.
Nosotros la solemos acompañar de pimientos verdes fritos con aceite y vinagre.Deliciosos!

3 comentarios:

recetasdemama dijo...

No se c´mo será la de tu suegra, pero la tuya tiene una pinta increíblemente buena

Besos. Ana

Alicia dijo...

Muchas gracias Ana!
Me encanta tu blog!Fué el 1ero que encontré hace meses ya.

NENALINDA dijo...

Pos ziiiiiii nada mas tipical spanish que una tortilla de patatas y la tuya se ve divinaaaa.
Amos no se como sera la de tu suegra pero la tuya esta pa no dejar naaaaaa en el plato.
Bicos mil y feli domingo wapa.