A Simple Fish Pie.

Ya estoy aquí!

El pescado no es muy popular en general, pero a mí me encanta.

Siempre que puedo intento que Victor lo coma, y, como si se tratara de un niño, tengo que intentar "meterselo" en el menú de la semana  jeje, porque no le gusta nada de nada.

Hace unas semanas, quise participar en el reto Whole Kitchen, pero como siempre.. llego tarde . :(

Aún así, me decidí a hacer este rico Fish Pie, que no es otra cosa que un pastel de pescado.

Se pueden hacer de mil formas distintas y recetas encontrareis a millones.

Ésta es la mia! ;)

Y es muy muy fácil de hacer.

Ingredientes:

. 200 Grs de Lomo de Salmón

. 3 Patatas Medianas

. 1 Cebolla Grande

. Un Chorrito de Aceite de Oliva

. Sal

. Nuez Moscada

. 1 Huevo

. Pimienta Negra

. Pan Rallado (Yo usé el que tiene perejil)

Elaboración:

. En una sartén antiadherente, cocinamos el salmón, bien hecho.

. Reservamos

. Cocemos las patatas y las dejamos enfriar.También las reservamos.

. Ahora en un poco de aceite( muy poco) pochamos la cebolla.Y también la reservamos.

. Llega el momento de montar el pie.

. Lo primero es machacar la patata , a la que después le añadiremos sal al gusto, nuez moscada y pimienta negra.

. Ahora añadimos el salmón a la mezcla y removemos bien.

. Ahora la cebolla.

. No importa que los ingredientes se apachurren, estará igual de rico!

. Con la mezcla bien hecha , formamos los pastelitos con el tamaño que queramos.

. Los pasamos por huevo y luego por el pan rallado.

. Se fríen con poco aceite, uno por uno.

.  Servimos con la guarnición que queramos!

No quiero marcharme sin poneros unas fotos del Jenjibre confitado que hice hace unas semanas.Qué os parece?Está delicioso, en serio!

Yo lo he presentado en unas figuritas que llegaron a la tienda  a primeros de año ( tenemos alguno todavía creo) para poner los huevos de Pascua.

A las 2 semanas de entrar, tuve que comprarme uno jajaja, es tan bonito!!

No pude evitarlo.jajaja.

Además se pueden utilizar para poner aperitivos etc.

Espero que paseis un buen fin de semana.

El próximo domingo , tengo un  maravilloso curso de modelaje, con la mismísima Geraldine Gabasa!!!

A ver que tal se me da!Os lo cuento con todo detalle como siempre!

Unbeso y feliz semana a todos!

Empanada de Pollo, Espinacas y Queso , Paso a Paso.

Os traigo con prisas pero os traigo receta nueva!
Estoy super liadaaaaaa, pero siempre pienso en vosotras!Muak!!
(Esto es lo que habia programado.. pero.. estoy pochita de nuevooo jooo)Ahora tengo un trancazo de pecho.. y uf.. no paro de toser..)

Espero que os guste.. muakssssss.

Ingredientes:

. 2 Masas de Hojaldre o especiales para empanadas

. Taquitos de queso Gouda

. 2 Cebollas Grandes

. 2 Pimientos Verdes

. 1/2 kg de Espinacas frescas

. 1 Pechuga de Pollo en filetes

. 1 Calabacín

. 1 Chorrito de Tomate Frito

. Sal

. 1 Huevo para pintar la empanada

. 1 Chorrito de Aceite de Oliva

Elaboración:

. Precalentamos el horno a unos 200º

. En una sartén, añadimos un chorrito de aceite de oliva, y cortamos todas las verduras en taquitos no muy pequeños.Los pochamos bien pochados.

. En otra sartén, doramos bien el pollo y lo reservamos.

. Cuando la verdura esté hecha, añadimos a la sartén el pollo cortadito.

. Cuando esté todo bien pochadito, añadimos el tomate frito

. Movemos bien y cocinamos otro rato más

. Añadimos un poco de sal.

. Ahora en nuestra bandeja de horno , sobre el papel vegetal, ponemos una de las masas bien estirada.

. Ponemos el relleno, en el medio de la masa de hojaldre con cuidado. Y el queso encima.

. Ahora ponemos la de arriba, y cerramos la empanada, bien cerrada apretando los bordes, y decoramos con cachitos de masa por encima.

. Yo dejé un agujero( en la foto de antes de hornear se vé) en la parte del centro, para que no se hinche y se deforme el hojaldre.

. Pintamos con huevo batido, y al horno, a unos 170 º hasta que veamos que se dora bien todo.Aprox unos 30 m.

Y ya está!Otra versión de empanada! ;)

Pastel de Zanahoria.

Uno de los blogs que más sigo( sin desmerecer a ninguno por supuesto) es el Blog El Rincón de Bea.

En él Beatriz siempre innova recetas, y nos propone recetas que yo por lo menos nunca había visto antes, como este pastel de Zanahorias(Carrot Cake)

Esta es la receta original :

http://elrincondebeatriz.blogspot.com/2008/05/carrot-cake-cake-de-zanahoria.html

Bea guapa!Una receta muy rica , de verdad!

Muak!

Ingredientes:

.200gr Harina de repostería

.1 cucharadita y 1/2 de Bicarbonato

.1 cucharadita de Canela

.1/2 cucharadita de Sal

.2 Huevos grandes

.100 gr Azúcar Blanca

.1 cucharadita Azucar Vainillado

.125 ml Aceite de girasol

.150 gr Zanahoria rallada

.125 gr Piña en su jugo bien escurrida y bien troceada

.70 gr. Nueces picaditas

Elaboración:

.Tamizamos la harina, el bicarbonato la canela y la sal, todo junto y reservamos a parte.

.Ahora batimos muy bien los huevos y el azúcar hasta que blanqueen y doblen su tamaño inicial.

.Añadimos el ázucar vainillado

.Añadir el aceite y mezclar hasta que esté bien integrado con el resto de la masa.

.Añadir todo, a la mezcla de la harina hasta que no queden restos visibles de harina.

.No batir mucho de lo contrario quedará correoso y grasiento.

.Terminar de integrar con una lengua de silicona

.Añadimos ahora toda la zanahoria rallada, la piña y las nueces hasta que estén repartidas por igual y ponemos la masa en un molde engrasado previamente.

.Horneamos durante aproximadamente 35 / 40 minutos a unos 180º

La verdad es que sube mucho, y eso que no lleva levadura.

En este pastel el sabor es muy rico, pero quizás sabe demasiado a zanahoria.(La proxima vez aádiré más ázucar y nueces y menos zanahorias)

;)

Pastel de Atún.

Esta receta, la ví hace unas semanas en el blog de Marysmary´s Kitchen, que por cierto
recomiendo. http://themarymaryskitchen.blogspot.com/

La he hecho prácticamente igual, solo he variado alguna cosita , y .. he de decir.. que está delicioso!!!

No engorda apenas, es sano, y muy rápido de hacer.
Animaros!

Ingredientes :
Para 2-3 personas, depende de si es plato único, o si se come mucho o
poco jeje.

. 4 Huevos
. 4 latas de Atún en aceite, bien escurridas.
. 9 Palitos de Surimi
. Un chorrito de Ketchup
. Un poco de mahonesa( para tapar el pastel una vez hecho)
. Sal
. 6 Aceitunas para decorar.

Elaboración:
. Cocemos los 4 huevos
. Cortamos en cachitos pequeñitos los palitos de surimi , junto con 3 de los huevos cocidos y mezclamos con las latas de atún.
. Anadimos un poquito de sal.
. Y el chorrito de ketchup.
. A continuación, lo batimos y picamos bien con la batidora, hasta que quede una masa.
. Yo puse una par de cucharadas de mahonesa.
. Esta masa la ponemos en un molde y apretamos bien para que quede compacto(de silicona mejor)
.Lo ponemos al micro 4 m a potencia máxima.
.Dejamos templar, y al frigo.
.Desmoldamos y queda así.



.Cuando vayamos a desmoldarlo, tenemos preparado el huevo que quedaba, la mahonesa, y
unas aceitunas para decorar( Se puede usar tb pimiento rojo, pero yo no tenia mucho tiempo)
.Ahora tapamos el pastel con mahonesa, una capa finita, y rallamos o cortamos el huevo por encima o a los lados para decorar.
.Cortamos las aceitunas por la mitad, y decoramos como queramos.
Aqui teneis un corte del pastel.
De veras que está rico!!