Érase una vez, un amigo llamado Antonio....
Un buen dia, trajo a sus amigos Alicia y Victor, un delicado tupper con algo dentro... que resultó
ser uno de los platos más exquisitos y ricos que jamás habian probado!
Era.. rabo de toro!Algo que jamás habia comido antes.
Chicos!Que exito, que cosa más buena de verdad... y eso que es casqueria.
Lo podreis encontrar bastante barato.Por lo que os lo recomiendo ahora en los tiempos de crisis jeje.
Los ingredientes son fáciles y el resultado bueno bueno.
Así hice yo el mio.
Ingredientes:
. 1 Rabo de Toro cortado en taquitos grandes.
. 6 Zanahorias grandes.
. 1 Buena Cebolla
. Vino tinto de calidad.No hace falta que sea carísimo.Un buen vaso.
. Sal y Pimienta Negra
. Un chorrito de Aceite de Oliva.
. Un poquito de Harina.
Elaboración:
. El truco de este plato, es la cocción.Tiene que estar muy bien hecho, y para ello, necesitareis por lo menos 2 horas en una olla normal o casi 1 h en una expréss.
. Doramos la cebolla ,bien cortadita en un chorrito de aceite de oliva.
. Añadimos las zanahorias tb peladas y cortaditas en tacos.
. Salpimentamos el rabo, y lo rebozamos en la harina.Una vez rebozado, lo añadimos a freír en el acéite de la olla donde vayamos a cocinarlo.
. Añadimos un poquito de sal , al gusto y justo después un buen vaso de vino tinto.Dejamos que se cocine un poco y se evapore bien.
. Ahora es cuando añadimos agua, hasta dejar casi cubierta el rabo.Y cocinamos.A fuego medio , durante unos 50 m si es en olla expréss, o cais 2 horas, en la normal.
. Queda riquísimo!Yo lo acompañé de un puré de patatas casero muy rico!!
Que aproveche!
