Fideos de Soja con Gambas y Verduras!

 

Buenos dias!!

Y eso que está lloviendo a cántaros... pero es un buen dia para mí!

Hoy me han dado el alta y por fín mañana sabado comienzo a trabajar!

Ya estoy al 90% y estoy deseando poder salir de casa, moverme y trabajar en lo que tanto me gusta.

Lo que toca hoy es una receta que desde que mi amiga Noor me enseñó a hacerla,  casi no hay semana  que no la haga.Es saludable, sana y deliciosa.

Os pongo los ingredientes:

 

. Un paquete  de Fideos de Soja

 . 3 cucharaditas de Glutamato (En las tiendas de comida china o japonesa suelen tenerlas, sino, preguntarme ;) )

. 2 Pimientos Verdes

. 2 Zanahorias

. 1 Rama de Apio

. 1/2 Calabacín

. 1 Puerro

. 500 grs de Gambas

. 1 Chorrito de Aceita de Oliva

. 1 Cucharadita de Azúcar

.1 Chorrito de Salsa de Soja.

 

Elaboración:

 

. Ponemos a remojo los fideos en agua fría, unos 20 m.

 

 

. Cortamos toda la verdura en cachitos pequeñitos y los ponemos a pochar en una sartén a fuego lento.

 

. Cuando esté bien pochada añadimos la salsa de soja, removemos y añadimos el glutamato.

 

 

 

. Añadimos las gambas...

 

 

.Y finalmente los fideos cortados( se mezclan mejor)

 

 

 

 

Y ya los tenemos!

 

Se puede hacer también con pollo o cachitos de carne, quedan muy ricos también.

 

Os dejo por hoy!Que tengais buen fin de semana y pronto estaré aquí con más recetas ricas.

 

Bss!!

Raviolis Rellenos de Carne De Ternera, con Salsa de Cebolla , Tomate y Bacon.

No es la primera vez que hago ravioles caseros, pero sí que es la primera vez que pruebo esta salsa de tomate natural, bacon y cebolla.

Me la dió mi cuñada Maria, italiana de pura cepa, y la verdad es que está deliciosa. Es muy fácil de hacer.

Como a estas alturas , todos sabeis hacer pasta casera, no os pongo la receta, que es muy básica, ya que sólo lleva aceite, harina, huevos, sal y agua el relleno, puede ser al gusto.

Yo lo hice con lo que me sobró de hacer unos macarrones, y la salsa tenia carne picada de ternera, pimiento rojo, cebolla, y pimiento verde.

Aprovecho para comentaros, que por fín puedo hablar de lo que me estaba pasando... Y es que me estaban haciendo la vida imposible en el trabajo.. y lo he estado pasando muy mal. La pasada semana, por fín , esto terminó. Y bueno, me han despedido, pero por lo menos me han dado lo que me correspondia, y he salido de ahí.. ya os contaré con más detalle...

Me tendreis más amenudo por aquí jeje. Un beso!

Ingredientes:

. 3 Cebollas bien grandes, cortadas en juliana

. 1 Bote grande de Tomate Natural

. 1 Paquete grande de Bacon.

. Un vaso de Tomate Frito

. Un poco de Aceite de Oliva

. Un poco de Sal

Elaboración:

. En una sartén grande, pochamos las cebollas cortada en juliana.

. Cuando esté la cebolla, añadimos el Bacon bien cortado, y lo freímos bien.

. Añadimos el Bote de tomate natural y también el frito.

. Ahora la sal, y seguimos removiendo, todo a fuego medio.

. Ya tenemos la salsa lista!

Ahora sólo hay que añadirla a la pasta deseada, y ya vereis que cosa más rica!

Gulash de Ternera con Ñoquis de Patata.Y Feliz Navidad!!

Ya estamos en navidad prácticamente!!Que rápido pasó este año.
Hoy vengo con plato de la receta de Gulash de ternera de mi querido Carlos Arguiñano.
A Victor le gustó tanto , que lo hice hace unos dias para mis suegris, que venian a cenar.
Os lo recomiendo, es que queda rico rico!
No puedo contar mucho más... estaba muy bueno y les encantó a todos.
Os cuento como se hace, tanto la pasta, como el gulash.
Aprovecho para desearos felicidad, amor, y salud en estas fechas.
Un beso a todos!!

Ingredientes:(Para 4-6 personas)

.1 kg de falda de ternera
.1 Cebolla
.1 Pimiento verde
.3 dientes de Ajo
.1 vaso de salsa de Tomate
.1 vaso de Vino Tinto
.1 vaso de caldo de Carne( Yo usé una pastilla dee Gallina blanca disuelta en agua caliente)
.Harina
.Agua
.Aceite de Oliva
.Sal
.Pimienta negra
.2 hojas de Laurel
.Pimentón (al gusto)
.Perejil


Elaboración de los Ñoquis de Patata:
Ingredientes:

- 1 kgs de Patatas
- 250 grs de Harina
- 2 Yemas de Huevo
- Queso Parmesano bien rallado.
- Sal

Preparación:
.Antes de nada ponemos a hervir las patatas sin pelar en agua con sal.
.Una vez que estén cocidas se pelan y hace puré con ayuda de un tenedor .
.Ponemos la masa de patatas en la superficie donde vayamos a hacer los ñoquis haciendo un volcán .(Ponemos antes un poco de harina para que no se nos pegue mucho)

.En el hueco añadimos las yemas de huevo y la añadimos la harina poco a poco, un poquito de sal y el queso bien rallado.

.Amasamos todo bien.
.Dividimos la masa en dos haciendo dos rollos, del grosor de un dedo más o menos.
.Y con ayuda de un cuchillo , cortamos cachitos no muy grandes.

.Ponemos una cacerola con agua y sal y los ponemos a cocer.
.Es fácil saber cuando están ya que cuando están cocidos flotan.


Elaboración del Gulash:

.Ponemos los ajos enteros y sin pelar a dorar en la olla con un chorrito de aceite.

.Cuando empiecen a tomar color agrega la cebolla y el pimiento todo bien picado.

. Sazona y deja que se dore.

. Cortar la carne en dados, salpimienta, pasa por harina y dora en una sartén con aceite.

.Pasamos ahora la carne dorada a la olla rápida cuando las verduras estén a punto.Añadimos el perejil.

.Rehogamos y agregamos la salsa de tomate, el vino, el caldo, las hojas de laurel, una cucharadita de granos de pimienta, media cucharada de pimentón y una pizca de sal.

. Ahora cerramos la olla y cocina (en la posición 2) durante 15 minutos, desde que empiece a salir el vapor. Sirve el guiso en un plato. Acompañarla con los ñoquis .

A que tiene buena pinta?? ;)

Lasaña de Carne y Queso

Esta recetilla es fácil y rápida.

Seguro que muchas de vosotras la haceis a diario.
Pero por si acaso!
Y además, me hace ilusión poner mi 1ra lasaña hecha en casita jeje.

Estoy deseando que llegue ya mi amigo invisible y ver que puedo comprarle.
Que ilu!

Un beso!!

Ingredientes:

. 1 Paquete de Láminas de Lasaña ( de las que sólo hay que precalentar en agua caliente 10 m)
. 300 grs de Carne Picada de Ternera, de calidad
. Queso Mozarella.( como un paquete pequeño de unos 150 grs)
. Queso Gouda( un cachito)
. Queso Emmental( un cachito)
. Tomate frito, 1 bote de 400grs
. 1 Cebolla grande
. 1 Pimiento Verde
. 1 Pimiento Rojo
. Sal
. Orégano seco.
. 2 Cucharadas soperas de Harina de trigo
. 2 Vasos de Leche Entera
. Un chorrito de Aceite de Oliva


Elaboración:

.Lo primero que vamos a hacer es el sofrito.
.Para ello, vamos a poner en una sartén un chorrito de aceite de oliva, y cuando esté caliente
añadimos los pimientos verde y rojo, con la cebolla , todo bien picadito.
.Cuando esté bien pochado, añadimos la carne picada poco a poco, hasta que se nos quede un poquito dorada.

.Ahora que la tenemos toda bien doradita, ponemos el tomate.

.Le ponemos la sal y el orégano al gusto.

.Mientras se nos mezcla todo a fuego lento, ponemos las láminas de lasaña en remojo, unos 10 m.
. Ahora llega el momento de montar la lasaña.
.En otra sartén , añadimos un pelin de aceite de oliva, y en él añadimos la harina, y luego la leche, haciendo una bechamel suave, que reservamos.

.En un recipiento apto para horno, montamos la lasaña.

.Primero añadimos un poco de la salsa de de tomate frito y carne etc, en el fondo del recipiente.

.Sacamos las láminas de la lasaña, una a una , y las ponemos encima del sofrito, hasta tapar la salsa.

.Ponemos ahora una nueva capa espesa de salsa con la carne.

.Ponemos a precalentar el horno a unos 200º

.Añadimos un poquito( extendiendola bien) de bechamel de la que teniamos reservada.Y queso gouda y emmental en taquitos pequeños.

. De nuevo una capa de láminas de lasaña, de salsa y de bechamel.

.La parte de arriba, debe quedarnos con bechamel.

.Es entonces cuando añadimos una mezcla de mozarella, y quesos gouda y emmental finamente picados en la superficie.

.Una vez esté el horno caliente, metemos a 180º durante 15 m, y cuando vayamos a servir, lo gratinamos hasta que el queso y la bechamel, estén doraditos y crujientes.

Estaba muy muy buena eh??jeje.
Bessos!

Canelones Rellenos de Carne y Tomate.

Bueno.. esta foto no es la mejor del mundo mundial.. pero.. teniendo en cuenta

el dia que tuve cuando la hice... demasiado bien está!!

Tengo que dar clases de fotografía culinaria, porque viendo las fotos de los

maravillosos blogs.. está dá un poco de verguenza ajena.. jejeje, sorry. ;)

No he hecho muchas veces canelones, pero la verdad es que desde la 1ra vez que los hice, me quedaron ricos.

Aún así, es un reto para mí aprender a hacerlos mucho más ricos aún!

Os pongo la recetilla:

Ingredientes:

.1 Brick de Tomate frito Mediano
.2 Cubitos de Avecrem
.1 Cebolla grande
.200 gr de Carne picada
.100 grs de Queso Gouda o alguno que os guste.
.Un chorrito de Aceite de Oliva
.Sal
.12 Láminas de Canelones ( de las que no necesitan más que estar 20 m a remojo en agua caliente)

.2 Cucharadas de Harina

.2 Vasos de Leche Entera

.Mozarella para gratinar u otro queso.

Elaboración:

.Picamos la cebolla bien picadita

.Ponemos un poco de aceite de oliva en la sartén y pochamos la cebolla

.Cuando estén bien pochadita la cebolla añadimos la carne picada.

.Ahora añadimos un bote mediano de tomate frito, las pastillas de avecrem y removemos bien.

.Dejamos que se haga bien todo con el tomate, y añadimos el queso.

.Remover todo bien y lo reservamos.

.En una sartén, añadimos un chorrito de aceite.

.Cuándo esté caliente, le ponemos 1ro la 1ra cucharada de harina y removemos bien( A fuego medio) para que se cocine.Lo mismo con la 2da.Si se nos queda muy pastoso, podemos añadir

un poco más de aceite.

.Cuando esté bien cocinada la harina, añadimos la lehe, primero un vaso y luego otro, removiendo siempre.. y añadimos un poco de sal tb.

.Secamos las láminas de canelones .

.En cada uno de ellos, añadimos un poquito de la mezcla de la carne que teniamos reservada.

.Los vamos colocando en el recipiente que vayamos a meter en el horno, y así un por uno.

.Para terminar, ponemos lo que nos quede de la mezcla de carne encima, y después la bechamel, para poder gratinarlo todo bien, y ponemos queso en la superficie.

Están muy ricos!

:)

Espirales Integrales con Tomate, Carne y un Toque Especial..

La pasta... Mamma mia!
Es un plato internacional.Yo creo que no hay casa en la que
que no se haya preparado pasta con tomate, o pasta con
cualquier otra salsa.

Se suele hacer rápido, es rica, y gusta a niños y a mayores.

En casa de toda la vida, hemos comido la típica pasta con tomate , y carne picada.
La verdad es que es casi como más me gustan.

Poco a poco he ido cambiando la receta de la pasta de mi madre, hasta llegar a una mezcla especial.

Mi cuñada, añade unos taquitos de queso, que se derriten cuando está la pasta caliente aún, que le da un toque riquísimo.

Y hace un par de años, mi padre, ( siempre ha sido un cocinillas) comenzó a preparar una pasta muy muy buena, con pimiento verde y rojo muy picado, y añadiendo un chorrito del líquido de las guindillas verdes de bote.

Decidí entonces, coger lo mejor de las 3 recetas, y juntarlas en una.

Esta es mi receta.De verdad, probarla, porque es increible!

Ingredientes para 4 personas

.250 gr de Espirales de Pasta Integral

.1 Brick de Tomate frito

.2 Cubitos de Avecrem

.2 Pimientos verdes

.1 Pimiento rojo

.1 Cebolla grande

.1 Chorrito de líquido de guindillas verdes picantes( ojo, la salsa no picará)

.200 gr de Carne picada

.100 gr de Mozzarela fresca

.100 grs de Queso Gouda o alguno que os guste.

.Un chorrito de Aceite de Oliva

.Sal

Elaboración:

.Picamos la cebolla y los pimientos bien picaditos( En la foto no hay

pimientos rojos porque no tenia, pero siempre le pongo)

.Ponemos un poco de aceite de oliva en la sartén y pochamos la cebolla

y los pimientos

.Cuando estén bien pochaditos, añadimos la carne picada.

Os aconsejo que sea carne buena, porque hará que el plato sea delicioso

o no.

Cuando la carne esté hecha, le añadimos un chorrito

de líquido de guindillas picantes verdes, de las de tarro

de toda la vida.

No picará, en serio.

Dejar que el líquido se mezcle bien y que se cueza todo

durante 3 m.

.Ahora añadimos un bote mediano de tomate frito, y removemos bien.

.Dejamos que se haga bien todo con el tomate, y añadimos la mozzarella.

Igualmente, que sea buena.

Remover todo bien, mezclar las texturas, hasta que la mozzarela empieze a

deshacerse.

.Una vez todo está bien mezclado, cocemos las espirales

durante unos 12 m( La pasta integral suele tardar un poco

más) con un chorrito de aceite de oliva y sal.

Casi mejor que le queden como 2 m para estar en su punto.

Colamos las espirales y las colocamos en el recipiente donde mezclaremos

todo.

Juntamos con la salsa, y a continuación añadimos el queso cortado en taquitos.

Ponemos la olla con todo, a fuego lento.. para que termine de hacerse
la pasta, y el queso nuevo empieze a deshacerse y dar una textura especial.

Y ya está!

Servir bien caliente.

Esta pasta está igualmente buena para el dia siguiente.

Espaguetis a la Putanesca.

Aquí estoy de nuevo, deseando hacer recetas nuevas cada dia.
Pues, estaba cansada de hacer siempre los mismos macarrones con carne y tomate de siempre, me he decidido por fín a probar una deliciosa receta.

La verdad, nunca pensé que me gustarian tanto!

Ingredientes

.350 g espaguetis
· 6 tomates
· 2 guindillas rojas (Yo utilizé 2 chiles rojos pequeños quitando las pepitas)
· 2 dientes ajo
· 8 anchoas troceadas
· 12 aceitunas deshuesadas
· queso parmesano
· Algunas alcaparras troceadas
· Perejil picado
· Albahaca
· Aceite
· Sal

Antes de nada pelamos, troceamos los tomates muy picaditos.

A continuación picamos el ajo y las guindillas y en una cazuela los freímos un poquito durante un minuto, y añadiremos el tomate.

Tapamos la cazuela y dejamos a fuego lento sin dejar de mirar y remover de vez en cuando.

Cuando esté todo bien pochadito añdimos el perejil, la albahaca, las anchoas ,las aceitunas y las alcaparras, muy bien picadito.

Lo cocinamos otros 5 minutos.

Cocemos los los espaguetis en agua con sal y un chorrito de aceite hasta que estén hechos, pero no pasados.

Y por ultimo añadimos a la cazuela con los espaguetis sin agua, la salsa removiendo todo hasta que quede bien mezclado.

Servir en un plato, y rallar queso parmesano por encima.

Servir.

Están riquísimos!

Yakisoba, receta Japonesa.Receta

Bueno, pues hoy que he tenido más tiempo, aquí estoy.

El siguiente plato lo he hecho este fin de semana pasado, para mi novio, que le encanta la comida japonesa.

Para hacerlo, necesitareis muy pocas cositas.

En realidad, hoy en dia venden paquetitos con todo lo necesario para hacerlo:

Ingredientes

-Un paquete de Yakisoba Japonés(Dentro vienen las especias y salsas necesarias)O uno de fideos para Yakisoba y las salsas especiales

-Agua, unos 220 mililitros.

-Carne de ternera( yo tenia ternera, pero se puede hacer con mil cosas, como cerdo,pollo,

gambas, langostinos etc..

-Cebolla 1 grandecita, depende si te gusta mucho o no.

-Un buen cachito de repollo.Si os gusta , pues más, si no, pues menos.

-Se le puede añadir cualquier tipo de verdura en realidad.

Este plato es muy "al gusto del que lo hace" jeje.

Elaboración

1. Sofreír la carne de ternera, cortada en tiritas.

2. Añadir la cebolla, y el repollo( o las verduras que tengais)

3. Una vez esté bien pochadito( aunque a mí me gusta más un poco crudita la verdura)

añadir al plato los 220 m de agua.

4. Cuándo comience a hervir, añadier los fideos.Según se vayan despegando, removerlos uniendolos con todos los demas ingredientes.

5-Añadir los sobrecitos o las salsas.

6. Servir caliente.

Pues ya está!

A ver si os gusta!A mi me gusta mucho, y es muy sencillo de hacer.