Trufas de Chocolate.

Lo sé... hace mil años que no actualizo el blog, que no me paso por los vuestros.. y en fin..
que lo tengo un poco abandonado , es verdad..

Lo cierto es que tengo un montón de lios que en su dia os aclararé..pero que me mantienen
muy ocupada, y descentrada...


Aún así, os dejo una receta maravillosa, de trufas de chocolate..Receta inspirada en las de mi querida amiga Mai.Por lo menos endulzarán
nuestra vida jejeje.

Un beso a todas... volveré.. y con más ganas!!Y más fuerte! :)

Ingredientes:

. 300 gr de Chocolate negro de cobertura
. 150 gr de Chocolate con leche
. 100 gr de Azucar Glass
. 250 gr de Nata Líquida
. Un chorrito de Ron
. Un puñado de Avellanas
. Un poco de Coco Rallado
. Cacao en polvo
. Virutitas de Chocolate

Elaboración:

. Fundimos el chocolate negro y el chocolate con leche al baño maria.

. Le añadimos el azúcar, la nata y removemos.Ahora cuando esté todo bien mezclado
le añadimos el ron.

. Dejamos la mezcla que enfríe en el frigo.

. Mientras, partimos las avellanas muy pequeñitas y las reservamos

. Una vez fría, formamos bolitas con ella, y las bañamos en los fideos, el coco, en el cacao y en las
avellanas.


Y ya está!!Hummm!Quiero unas cuantas ya!

Tarta Helada de Yogurt y Frutas del Bosque.

Adoro el yogurt!!!Los helados de yogurt, las salsas con Yogurt... con lo que sea, me encanta.
Tenia unos cuantos yogures naturales a los que no les quedaba mucho tiempo para caducar, asi que me puse a pensar... en qué podia utilizarlos..
Y... recordé esta tarta.Hacia muchos años que no la hacia!Y no tengo perdón, porque está riquísima.

Los ingredientes son pocos, y no se tarda nada en hacer.Más tarda en congelar que en hacerse.

Os cuento como la hago yo:

Ingredientes:(para un molde grandote, tamaño grande de molde desmontable)

. 20 galletas de tipo Maria.(se pueden añadir más si nos quedamos cortos)
. 100 grs de Mantequilla con sal
. 150 grs de Azúcar
. 200 grs de Leche Condensada
. 500 grs de Nata Líquida para montar
. 4 Yogures Naturales sin azúcar
. 1 Yogur de Arándanos o/y moras.
. Mermelada de Frutos del Bosque
. Cerezas Deshidratadas para decorar

Elaboración:

. Sacaremos la mantequilla en un recipiente tapado, para que se nos quede a temperatura ambiente( en pomada)

. Primero la base de galleta.Es simple, en un mortero por ejemplo , trituramos las galletas muy finitas y las mezclamos con la mantequilla que teniamos reservada y aplastamos la masa que nos resulte en la base del molde desmontable.(Metemos unos minutos en la nevera , mientras hacemos el resto)

.Para el yogurt es sencillo.Mezclamos los 4 yogures con el de arándanos , con el azúcar , y la leche condensada.Cuando esté todo bien mezclado, tendremos que añadir la nata que previamente habremos montado un poco con una batidora de mano.

. Juntamos la nata con la mezcla de yogur etc... y mezclamos despacio.

.Añadimos despacio en la mezcla resultante, un poco de mermelada de frutos del bosque o alguna similar.

. Ponemos todo en el molde, encima de la base de galleta y por encima de nuevo, un poco de mermelada.

.Metemos al congelador, por lo menos 3 horitas.

Y ya teneis postre rico y fácil de hacer!

Que aproveche! ;)

Postre "Inventado" jajaja

Pues si de algo estoy segura, es que heredé de mi padre el "toque" para inventar postres con distintas texturas, ingredientes etc..

Recuerdo que cuando era pequeña, siempre hacia postres raros.Empezaba con helado, mermelada, le añadia plátano, nueces etc,..A veces se podian comer y estaban deliciosos, pero otras... jajaja, a la basura directamente!Que penita!

Hace poco he descubierto unos yogures desnatados con moras que son una delicia.Son de Carrefour.

La verdad es que estaban deliciosos y tanto me gustaban que decidí mezclarlos con unos mini magnum( pero marca blanca) desmenuzados , así tal cual.

El resultado fué genial, tanto que .. añadí un 3er ingrediente, jeje, un plátano bien maduro.

Pues creerme, es muy simple, pero delicioso a más no poder.

Estos en concreto , los serví de postre esta sábado pasado, que vinieron nuestros amigos Javi y Antonio a comer a casa fajitas mexicanas.

Les encantó!

Para rizar el rizo.. usé tb unas pasitas, y unas cerezas deshidratadas que le dieron un toque más rico todavía.

Teneis que hacerlo aunque sea una vez.Está increible!

Ingredientes para 1 postre:

.1 Yogurt desnatado de Carrefour de Moras

.1 Plátano maduro

.1 Mini helado tipo magnum o de marca blanca

. Pasas (a elección)

. Cerezas deshidratadas u otro tipo de fruta del bosque.

Elaboración:

.Es super fácil!!!

.Cortamos el plátano en rodajitas y lo ponemos en el bol donde vayamos a servir.

.Movemos el yogurt con una cucharita, para que quede más liquido y lo ponemos encima de plátano.

.A continuación, desmenuzamos el helado

.Removemos todo un poco, y decoramos con la fruta deshidratada y las pasas.

Ya está!!! Muak!!!

Helado de Yogurt y Frutos del Bosque.

Frutos del bosque... sin duda mis preferidos!!!
La anterior receta, venian envueltos en una masa deliciosa de muffins.... y hoy.. algo
fresquito!!

Compré unas frambuesas en carrefour que estaban baratas, y casualmente esta receta llegó a mis manos , entre las revistas que están en mi trabajo.



Ahora mismo son las tantas de la madrugada, y no puedo dormir.. asi que aprovecho para poneros el primer helado que hago, sin heladera ni nada eh??jeje.

La receta la he sacado de la revista Lecturas, de hace poco.Y funciona... queda delicioso.

Yo le añadí unas pasas y unas pepitas de chocolate... y me encantó!

Dentro de poco empieza el otoño.. y.. algunas pensareis "que exagerada!" jajaja, pero es que me encanta planear estas cosas.Las recetas que haré en las fiestas, las galletitas, los regalos.. Es superior a mí!Me encanta!
Ya estoy ahorrando y todo!jaja.

Esta receta os la dedico a todas/os los que me seguis..Gracias por estar ahí siempre..
Muak!!

Ingredientes:

.3 Yogures con moras
.200 ml de Nata para montar
.2 Claras de Huevo
.100 grs de Azúcar
.Una bandejita de Frambuesas
.Unas pepitas de chocolate
.Unas pasas
.Mermelada para decorar si se desea(yo no le puse)

Elaboración:

.Mezclamos los yogures con el azúcar, hasta que esta se disuelva completamente, y lo metemos en el congelador en un recipiente bajo

.Montamos la nata con la batidora electrica, y aarte, las claras a punto de nieve.

.Ahora mezclamos la nata y las claras con suavidas y movimientos envolventes.

.Después, incorporamos el yogur, hasta que la mezcla esté perfectamente amalgamada.Y después las frambuesas.Algunas enteras y otras cortaditas.

.Introducimos en el congelador durante 3 horas, removiendo cada media hora para no dejar que se formen cristales de hielo.

.Para servir, podemos poner 2 o 3 bolas de helado y un poco de mermelada de arándanos o frambuesas..Yo en mi caso le puse unas cuantas pepitas de chocolate y unas pasas...

Espero que os guste!

Tarta Casera De Limón y Queso.

Hace un par de semanas ,compramos una caja( por el precio y porque íba a usarlos en principio para otra cosa) grande de limones en el mercado, a un precio genial.

Al final, no he podido usarlos todos, así que decidí esta mañana animarme y probar a hacer una tarta de limón( y pollo al limón también que pondré más adelante) caserita.

Además, después de hacer las pastas de almendra y limón, me sobró( sigo sin saber porqué me sobró tanto jajaja) un bote entero de Lemon Curd que hice para las mismas y no queria que se me pusiera malo.

La última tarta que hice fué la de 3 chocolates, y , en vista del exito , pensé en improvisar un poco con esta tartá, usando parte de la receta de la tarta de chocolate.

El resultado es casero casero, de verdad que está buena!

Los ingredientes que he necesitado son

Ingredientes:

.1 Paquete de Galletas Maria

. Un poco de Mantequilla

.2 sobres de Cuajada

.7 Limones(El zumo)

.1 bote de 500 grs de Leche Condensada

.1 Bote de Lemon Curd hecho en casa( pero si no podeis cambiarlo por más queso y añadirle limón)

.Un chorrito de Leche

.Queso tipo Philadelphia tamaño pequeño

.Un botecito de Queso Mascarpone

.Colorante Amarillo y Rojo

Elaboración:

Es muy sencillo, primero hacemos la base:

Trituramos las galletas con la mantequilla troceada y lo ponemos sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en la nevera unos minutos para que se ponga dura.

Mientras hacemos el relleno de la tarta.

.En un cazo, ponemos la leche condensada, el zumo de los limones y también el queso mascarpone.

.Lo removemos continuamente, a fuego lento, para que se no se nos hagan grumos.

.Una vez tengamos todo bien uniforme, añadimos un sobre de cuajada, y removemos unos minutos hasta que esté totalmente mezclado.Yo añadí un poco de colorante amarillo , aunque el limón ya le dá colorcillo.

.Seguidamente se vuelca sobre la base de galleta que teniamos guardado, y metemos hasta que cuaje bien en la nevera.

.A continuación, en un cazo mezclamos el Lemon Curd, con el queso Philadephia, y removemos..

.Añadimos leche si en algún momento se nos queda muy espeso, y ponemos el otro sobre de cuajada.

.Una vez tengamos la mezcla en su punto( sin grumos) pasaremos a ponerle colorante rojo( Se quedó rosita pero bueno ejeje)

.Y de nuevo, volcamos sobre la anterior mezcla de limon.Metemos en la nevera por lo menos 4 horas.Y decoramos por fuera con rodajitas de limón.

Que os aproveche!Ya me direis que os parece!Bss!

Tarta a los 3 Chocolates.

Este fin de semana pasado, nuestro amigo Antonio, nos invitó a una estupenda comida en su

casa, y pensé en llevar un postrecito hecho en casa.

Con las prisas se me olvidó la cámara de fotos!Pero Antonio tiene un super móvil y le sacó unas cuantas, que después me ha mandado por email.Thank you Antoniorr.jeeje

Me daba un poco de miedo hacerla, aunque ya la habia visto en muchos blogs, pero me daba la sensación de que era muy dificil de hacer... no sé por qué.

La receta es de la maravillosa Ana, del Blog "Las Recetas De Mamá" , a quien prácticamente todos conoceis.(^.^) Besos Ana!

http://www.recetasdemama.es/2007/04/tarta-tres-chocolates/

Ahora que la he hecho os digo que es super fácil, porque además los chocolates no tardan casi nada en cuajar, y no te lleva mucho tiempo.

Eso sí, os advierto, que a mí me encanta el chocolate, y el dulce, pero esta tarta en porciones grandes empalaga que no veas! ( @_@)

Os pongo como la hice yo.

Ingredientes:

.250 g de Chocolate Negro. ( Nestlé postres )
.250 g de Chococolate Leche
.250 g de Chocolate Blanco
.75 grs de Ázucar
.600 ml. de Nata
.600 ml. de Leche
.3 sobres de Cuajada
.Para la base: Un paquete de galletas Maria y un poco de Mantequilla

Preparación:
Primero la Base de Galleta:

.Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla hasta que nos quede una pasta que podamos moldear bien con las manos y la ponemos en un molde desmontable, esparciéndola muy bien y la dejamos en la nevera un rato, o tb podemos meterla en el horno para que se ponga grujiente.

Los Chocolates:

.En un cazo, a fuego lento, ponemos el chocolate negro con el ázucar , y dejamos que se derrita, y añadimos depués 200 ml de leche, 200 ml de nata y un sobre de cuajada.Todo que nos quede bien mezclado.

.Ahora lo vertemos en el molde, encima de la galleta y lo llevamos a la nevera para que cuaje.La verdad es que apenas tarda, pero aseguraos de que está bien cuajado porque si no se mezclarian los chocolates!

.Hacemos lo mismo con el chocolate blancoche (esperamos a que el chocolate negro ya haya cuajado)y el chocolate con leche, pero sin añadir ya ni a a ninguno, ázucar.

.La última capa es la de chocolate con leche.

.Cuando esté cuajada la última capa, podemos decorar.Yo no tenia nada a mano y lo hice con unas frutas del bosque deshidradatas. ;)

Aquí el corte jejeje.

Que os parece?