Arroz a La Cubana

Por fín he podido hacer este plato que tanto me gusta, y que hacia tiempo que no cocinaba.
Es muy sencillo, y te sirve para hacer algo rápido y rico en un santiamén.

Si no te apetece cocinar mucho, o no tienes mucho tiempo, esto se hace en 10 m, y está rico!
A los niños tb les gusta mucho.

Mi madre lo hace mucho en casa, asi que paso A poner su receta.

Ingredientes para 2 personas:

.200 grms de Arroz blanco.

.2 Dientes de Ajo.

.Sal.

.2 Platanos macho.

.Un bote de tomate frito.

.Aceite de Oliva.

.2 o 4 Huevos( al gusto)

Elaboración:

.Cocemos el arroz en una cazuela , cubriendo el arroz aprox 3 dedos y le añadimos un poco de sal.Lo dejamos cocer durante 10 m aprox.Y una vez que esté hecho, le quitamos el agua colandolo y lo reservamos en la misma cazuela.

.A continuación, cortamos en cachitos pequeños el ajo, y lo doramos en una sartén con un chorrito de aceite de Oliva.Cuando esté doradito el ajo, añadimos todo( el aceite y el ajito) al arroz y removemos.Reservamos.

.Bueno, ahora lo que vamos a hacer es , en una sartén que no se pegue, cortamos finito el platano, y en la sartén con unas gotitas de aceite lo doramos.Por los dos lados.

.Reservamos igualmente.

.Cuando ya vayamos a servir, freimos uno o dos huevos en aceite de oliva, y servimos un poquito de arroz, el plátano cortado en rodajitas y dorado, y los huevos, poniendo un poco de tomate frito por encima.

En la foto no lleva plátano, pero es que no tenia jeje.

Que aproveche!

Arroz Negro, no está nada mal!

Arroz negro???

Humm, pues sí!La verdad es que si me vé mi madre haciendo este arroz, alucina!jaja.

Lo cierto es que nunca hice paella en su casa, ni ningún arroz, que no fuese

el Arroz a la Cubana(Por cierto, delicioso)

Pero gracias a que me gusta mucho cocinar( y comer (^0^)y ) y a que también a Victor le

gusta que haga platos nuevos, me animé a hacer este arroz.

Lo cierto es que no seguí ninguna receta en especial.. simplemente me dejé guiar...
Compré la tinta de calamar en Mercadona, que viene en bolsitas individuales muy monas.

Habia que ponerle algo de marisco.. pero no tenia ni calamares ni nada... asi que... pensé.. y pensé...y finalmente.. me dí cuenta de que tenia berberechos!!!Y surimi!

Y me dije... "Pues vamos a probar, el que no se equivoca no aprende"
Pues nada, me puse manos a la obra.. y lo cierto es que el arroz salió delicioso!

Una recetilla más para mis queridos amigos/as blogeras/os!

Os lo dedico por lo majos que sois y por leerme y seguir mi humilde blog.
Muak!!


Ingredientes:

Para aproximadamente 2-3 personas:

.4 puñaditos de Arroz blanco
.2 sobres de Tinta de Calamar
.4 palitos de Surimi( Krisia los mejores)
.Unas hebritas de Azafrán
.Un chorrito de Aceite de Oliva
.Un Pimiento rojo
.1 lata de Berberechos
.Un poco de Agua
.Una Cebolla grande
.Sal al gusto


Elaboración:

Esta foto es sin flash, porque la anterior se véel arroz demasiado blanco y no es así en realidad.




.Calentamos en la sartén un chorrito de aceite de Oliva
.Cortamos en dados la cebolla, el pimiento rojo, y lo doramos bien.
.Añadimos el surimi coradito en tacos, y también la lata ( con su líquido y todo)
de berberechos.



.Cocinamos un minuto.
.Añadimos la sal, y el azafrán, removemos y añadimos el arroz.
.Mezclamos todo bien.




.Ahora añadimos el agua, y cocinamos a fuego bajo-medio.




.Añadimos ahora las bolsitas de tinta de calamar, y cocinamos a fuego lento.




.Veremos que va espesando.
.No hay que moverlo mucho, pero sí de vez en cuando para que todo
el arroz se cueza bien.





.Una vez el arroz esté en su punto, servimos, y a comer!

Paella de Pollo, a mi manera.

Hoy toca paella!

Lo cierto es que la Paella nunca ha sido uno de mis platos favoritos.

Seguramente porque el marisco nunca me ha gustado demasiado( Excepto los langostinos y poco más) y normalmente la paella, lleva gambas, mejillones etc.

Con los años, mi madre comenzó a hacer la paella para mi hermano y para mí de pechuguita de pollo, con muslos etc.

La cosa así cambiaba, y nos comiamos un buen platazo. ;)

Ahora que vivo sola, con mi novio, intento hacerla de vez en cuando, aunque la he ido adaptando a mi gusto y al de él, por eso la llamo Paella a mi manera, porque no tiene mucho que ver con la paella tradicional. ;)

Ya empiezan a apetecer platos más calentitos!No sé por ahí , pero aquí en Madrid, está cayendo una ahora mismo que no veas!

Ahí va la recetilla:

Ingredientes:

.Un chorrito de aceite de oliva

.1 Cebolla grande

.1/2 Pechuga de pollo, cortada a daditos

.1 lata de guisantes pequeña( Depende del tamaño de la paella podremos poner otra más grande)

.1 lata de pimentos rojos( en este caso , y he puesto unos pimientos del piquillo que me sobraron)

.2 Pimientos Verdes medianos

.3 Puñados de arroz normal

.2 Pastillas de Avecrem

.Un poco de colorante alimenticio

.Un poquito de azafrán

.2 Tomates medianos bien maduros

.Agua

Preparación:

En una sartén , anadimos un chorrito de aceite de oliva.

A continuación cuando esté calentito, añadimos la pechuga de pollo troceada, y la doramos un poco por todos lados.

Ahora añadimos la cebolla y el pimiento verde, cortados en cachitos pequeños y dejamos que se dore bien junto con el pollo.

Cuando esté todo doradito, añadimos el tomate en cachitos.(Un poco más que en la imagen)

Añadimos ahora la lata de guisantes.

Y también los pimientos rojos(O de piquillo con yo.Si son del piquillo, no pongais muchos, porque tienen un sabor fuerte)

Ponemos el avecrem bien desmenuzado...el colorante alimenticio un buen chorrito de agua que cubra casi todo y luego el azafran.

Removemos y dejamos cocer 1 m.

Es este el momento cuándo debemos poner el arroz.En mi caso, unos 3 puñados.

Vereis como poco a poco la consistencia del plato empieza a cambiar.. y el agua a espesar..

Ponemos la sartén o el recipiente a fuego lento, unos 10-15 m, hay que ir mirandolo porque depende del fuego, recipiente etc.

Aquí está el resultado.Así debe quedar.

Buen apetito! ;)