29 de agosto de 2009

Palmeritas de Hojaldre con y sin Chocolate.


Bueno!


Despues de irme de vacaciones durante unos dias, por fin tengo un poco de tiempo para poner el blog un poco decentito.


Hoy os voy a poner una receta que seguramente muchos habeis hecho ya en vuestras cocinas, pero, que me parece muy sencilla de hacer, y que quizás algunas personas aún no hayan probado.


Ingredientes:
(Precalentar el horno a 220º aprox)
1 placa de masa de hojaldre( Recomiendo la Cocinera)
Azucar

Nada mas!!Facil eh??

Sacamos la placa de hojaldre( ojo, en frigorifico solo duran como 3 dias aprox)
La estiramos un poquito con la ayuda de un rodillo, no mucho.
Espolvoreamos azucar, por toda la masa.
Después, en el medio de la masa, haremos un cortecito de unos 5 cm.
Ahora, cogeremos la parte derecha de la masa, y la doblaremos sobre ella misma, hacia el corte.
Lo mismo con la otra parte.
De nuevo espolvoreamos con azucar, y con el rodillo hacemos ligeros golpecitos, que harán que el azucar se pegue bien.

De nuevo hacemos la misma operacion, hasta que nos quede un rollito, al que le añadiremos de nuevo azucar.

Una vez hecho esto, cortaremos ( como si fuera un rollito de sushi maki) palmeritas de unos 2 c aproximadamente, y las colocaremos en una bandeja de horno con papel parafinado.

Dejar espacio entre cada una, ya que crecen bastante.

Una vez puestas en la placa, aplastar un poquito con el rodillo o con la mano, y espolvorear de nuevo azucar.

Meter en el horno a unos 200º aprox, aunque depende del horno.Cuando veais que estan doraditas sacarlas.

Estarán en unos 10-15 m aprox.

Y este es el resultado!

No quedaron muy bonitas, sobre todo siendo mi 1ra vez jeje, pero estaba riquisimas!!

Después , lo que hice, fué, fundir chocolate con leche, y bañar algunas en chocolate.
Humm riquisimas!!

5 de agosto de 2009

Botones de Frambuesa y de Nueces



De nuevo para una de mis recetas, he adaptado( bueno, parte de la receta sí, parte no) una de las recetas de Akane , de mi admirado blog " Albahaca y Canela".
La receta original de Akane es para los botones de frambuesa, y quedan realmente deliciosos.
Lo único que he hecho es añadir a la misma pasa, nueces picadas( y media para decorar cada galleta) y en otras cachitos de chocolate.


El resultado es muy rico la verdad.

Ingredientes

(Receta adaptada de Albahaca y Canela)
.100 gr de matequilla sin sal, blanda
.75 gr de azúcar
.1 yema de huevo
.1/4 cucharadita de esencia de vainilla)(Yo le pongo 1 cucharadita de azucar vainillado)
.140 gr de harina de repostería
.1 pizca de sal
.100 gr de nueves picadas
.100 gr de chocolate negro de cobertura picado ó de pepitas de chocolate
.Medias nueces para decorar
.Mermelada de frambuesa ó frutos del bosque

Elaboración
Antes de nada tenemos que precalentar el horno a unos 190ºC.
Cogemos la mantequilla( que debe estar blandita, ya que la habremos sacado un rato antes a temperatura ambiente)y la mezclamos con el azúcar hasta que quede una mezcla suave.
Después añadimos la yema de huevo y el azucar vainillado y mezclamos bien.
Ahora tamizamos la harina encima de la mezcla anterior y añadimos tambien la sal .
A continuación añadimos la avena y la almendra.
Debe queda una masa homogénea, blandita pero húmeda.
Cogemos la masa y la repartimos en 3 partes.
Una de ellas mezclarla con las nueces picadas, y la otra con el chocolate.
Ahora coger pequeñas porciones de cada masa con las manos, y formamos bolitas .
A las de nueces, le ponemos media nuez en el centro para decorar.
Las colocamos en la bandeja separadas ya que luego crecen y aplastamos un poquito.
Horneamos a 180ºC durante unos 9-10 minutos, dependiendo del horno,( hay que ir mirandolas)hasta que consigan el dorado deseado.
Dejarlas enfriar antes de comerlas