19 de octubre de 2009

Pollo Teriyaki.




Ya estoy por aquí de nuevo!
Este fin de semana ha sido un fin de semana "gastronomicamente" movidito.jeje.

He estado haciendo galletitas con mi amiga del alma Marta, y nos lo hemos pasado genial.

El sabado por la tarde, me ví con tiempo, y decidí hacer un plato típico japonés.
Teriyaki de Pollo.

Normalmente esta salsa se usa para " asar" el pescado, carne etc.. que queramos hacer.
Es decir, que el teriyaki es una técnica de cocinado donde los alimentos se asan o ponen a la parrilla, mezlclandolos con esta salsa, o dejandolos en adobo horas antes.

La salsa teriyaki original( la que he hecho yo) se hace uniendo salsa de soja, azúcar, Mirin( que es un vino de arroz muy utilizado en la cocina japonesa) y sake, en partes iguales.

El truco de esta salsa es ir probando poco a poco y añadir más cantidad según nuestros gustos.
Yo, una vez preparada, lo que hice fué directamente cocinar todo en la salsa.

Para no haceros lio al principio, os aconsejo comprar la salsa ya hecha, que está muy rica.

Ingredientes para 1 persona:
.2 filetes de pechugas de Pollo o Pavo
.1/2 Calabacín
.1 zanahoria
.Un cachito de Puerro
.1 Cebolla mediana.

Para la salsa:
.Azúcar
.Mirin
.Sake
.Salsa de Soja.

Hacer la mezcla según la cantidad, e ir probando.Mezclar partes iguales de cada ingrediente.

Elaboración:
.Cortamos en juliana todos los ingredientes y reservamos.(Menos el pollo)
.Hacemos a la plancha, bien doraditas las pechugas.
.A continuación una vez hechas las pechugas, en la misma sartén, ponemos las verduras
en juliana, y pochamos bien.
.Ahora, añadimos la salsa, y cocinamos.
.Ponemos el pollo cortadito en tiras pequeñas, y cocinamos bien.

Pues ya está!
Está muy rico,y es muy muy sano.
Espero que os guste!

6 comentarios:

Kako dijo...

esto se ve espectacular, prometo hacerlo, ademas me encanta la idea con el mirin. Super rico.
Besos!

Alicia dijo...

Gracias Kako!!!
Me encanta tu última receta.

Alimonia dijo...

me encanta y me la apunto ahora mismo con tu permiso.
besos

Silvia dijo...

Me gusta. Una combinación de sabores muy rica.

Besos.

*Eva* dijo...

menuda pinta que tiene el pollo teriyaki!
bs!

Alicia dijo...

Silvia, Alimonia, gracias!!