Solomillo de Cerdo En Salsa de Verduras y Pimienta Blanca

Hoy tengo un poco de prisilla!Peroooooooo, no queria dejar de poneros esta maravillosa receta.
Esta de toma pan y moja!

Aprovecho tb para participar en el sorteo del Blog "La Cocina Dulce De Los Mol"
( http://cocinadulcedelosmol.blogspot.com/2010/12/tarta-bautizo-ismael-regreso-y-un.html )
blog que no conocía y que ahora voy a revisar muy amenudo jeje.

Que aproveche el solomillo!


Ingredientes:

. 2 Solomillos enteros de Cerdo
. 2 Cebollas grandes
. 3 Zanahorias grandes
. 1 Pimiento Rojo
. Un Vasito de Vino Blanco
. 2 Pastillas de Avecrem
. 2 Hojas de Laurel
. Pimienta Blanca en polvo
. Pimienta Negra en polvo
. Agua
. Sal
. Un Chorrito de Aceite de Oliva
Para el puré:
. 5 Patatas
. Una pizca de Sal
. Una cucharada de Mantequilla con sal
. Una pizca de Pimienta negra molida
. Queso Gouda o parecido en taquitos muy pequeños
. Mozarella.

Elaboración:

. Salpimentamos los solomillos enteros con sal y pimienta negra.

. En una sartén con un chorrito de aceite ponemos los solomillos y los doramos bien.

.En una olla grande, pochamos la cebolla bien cortadita, las zanahorias bien cortadas y finas,y el pimiento rojo.

. Una vez esté bien pochada,metemos los solomillos en la olla, y a continuación, añadimos las hojas de laurel, la pimienta blanca, y el avecrem.

. Movemos todo bien, a fuego lento, y ahora añadimos el vaso de vino blanco.

. Cuando se haya evaporado un poco, añadimos el agua, hasta que cubra más o menos los solomillos, y dejamos hervir todo y cocinarse bien a fuego medio-bajo, hasta que veamos que la salsa empieza a espesar.

. Ahora sacamos los solomillos a una tabla de cortar.Los cortamos en rodajas , del tamaño que queramos.

. Con una batidora de mano, batiremos bien la salsa en la olla, hasta que quede líquida.

. Es entonces cuando volvemos a meter los solomillos en rodajas, dentro de la salsa y cocinamos aprox unos 15-20 m a fuego lento.Hasta que la salsa espese más.

. Ahora hacemos el puré.

.Cocemos las patatas con una pizca de sal, y una vez bien cocidas, las pelamos, las trituramos y las hacemos puré.

.Mezclamos ahora en un recipiente con el puré, la mantequilla, la pimienta negra, el queso la mozarella y un poco de sal.Se le puede poner un poco de leche si os queda muy espeso.

.Mezclamos bien, movemos para que se funda el queso y la mozarella y ya está!Servimos y a comer! ;)