Pollo En Pepitoria.

Siempre he visto en restaurantes, este plato, y , creo que jamás lo habia probado!.
Me ha gustado mucho hacerlo( por preparar el pollo de una forma distinta a la habitual) y más aún comerlo.

A Victor no le gustó este pollo especialmente( mira que es rarito jajaja) pero nuestro amigo Antonio dió fé de él una noche, y de que estaba delicioso! ;)

El toque de la manzana, y las almendras es realmente rico y curioso.

Si se desea, se puede evitar el paso de rebozar el pollo en harina( para la gente que quiera quitarle calorias), y queda igual de rico.

Espero que lo hagais y me conteis que tal está!.
Besos a todas!Muakk!


Ingredientes:

.1 Pollo en trozos medianitos
. 1 Cebolla Grande
.3 Dientes de Ajo
.200 grs de Almendras crudas en láminas
.Harina
.2 huevos cocidos
.1 Vaso( 250ml) de Vino Blanco
. Aceite de Oliva
.Sal
.Pimienta Negra
.Perejil al gusto
.Agua


Elaboracion:

.Lo primero de todo, una vez tengamos el pollo limpio y cortadito en el tamaño que queramos es salpimentarlo .


.Calentamos aceite de oliva,en una sartén, para freir el pollo a continuación.

.Enharinamos el pollo, y lo freimos, bien dorado.Reservamos.

.En la olla donde vayamos a cocinarlo añadimos un chorrito de aceite de oliva y doramos los dientes de ajos enteros y pelados.


.Cortamos la cebolla finita y doramos en la olla,añadimos el pollo y es ahora cuando añadiremos el vaso de vino blanco.


.A continuación el vaso de agua.Añadimos un poquito de sal.Y si queda muy poca agua, podemos añadirle un poco más.


.Cocemos en un cazo a parte, los dos huevos y reservamos.


.En un mortero machacamos la almendra, y cuando esté bien machacada añadimos las yemas de los dos huevos, y guardamos las claras.


.Añadimos al guiso la pasta de yemas y almendras y cocemos todo durante 15-20 m.
.Al ir a servir, cortar en cachitos pequeños las claras y añadir tb perejil picadito.


Y ya está!!


Está rico rico !!