Doradas A La Sal.Deliciosas a Más No Poder!

Cuántas veces habré escuchado eso de "la dorada a la sal y todo tipo de pescados están muy buenos cocinados así,etc etcc"???Muchas!Verdad?

Pues no sé si vosotros lo habreis probado.. pero... yo me animé el otro día( más que ánimo, fué un último impulso de mi cuerpo para salvarse de estas fechas, porque voy a explotar de tanto comerrrrrrrrrrr!! jajaja) a hacerlas por fín.

Pues nada, compré dos preciosas doradas, grandecitas, en Makro.

Uno de los primos de un amigo nuestro( Un beso Antonioooo!! muakkk!) trabaja allí, y eligió para nosotros dos ejemplares bastante grandecitos.

La receta no puede ser más simple y el resultado increible.

No tenia preparada guarnición, asi que hice un puré de patatas con queso, y vamos, que tb pegaba con puré y con lo que le eches!jajaja.

Me he decidido a poner esta receta antes porque a mi amiga Yuka le interesaba verla etc.Un beso Yuka chan!!!!!!!!!!!!!!Chu!!

Ingredientes:

(Para 2 doradas grandecitas)

.2 Doradas grandecitas( decirle al pescadero que os las prepare para hacerlas a la sal( le quitan las tripitas y todo)
.2 y 1/2 de Sal gorda



Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º.
Es muy muy sencillo.
.Colocar las doradas sobre un lecho de sal( en la bandeja de horno que vayamos a introducir)




.Las vamos cubriendo poco a poco, apretando bien la sal al pescado.




.Un poquito más...





.Así tienen que estar.Bien tapaditas.




.Las metemos tal cual en el horno ya precalentado , a unos 200º, unos 30 m.Depende del horno.
En todas partes habia leido que la sal tiene que romperse un poco, pero en mi caso no se rompió.

.Una vez haya pasado el tiempo , las sacamos, y veremos que la sal está como una roca, compactada.

.Ahora tenemos que tener cuidado al sacarla, para que la sal no se nos mezcle con la carne de la dorada, y la haga más salada.

.Rompemos con un tenedor o cuchilo la capa de sal, y en mi caso , la piel se quedaba pegada ya a la sal, por lo que apenas tuve que quitarle piel.También quedaba al moverla, la cabeza en la sal, asi que salió la carne entera,( con espinas dentro eso sí)

.Servimos en un plato con unas patatas panaderas, un purecito ,lo que más os guste.

.Las espinas son pocas, y se quitan y ven muy bien.

Pues nada, os aconsejo probarlas, estan muy muy buenas, y eso que a Victor no le gusta mucho el pescado, pero se comió la dorada enterita!

Besos!