Empanada de Pollo, Espinacas y Queso , Paso a Paso.

Os traigo con prisas pero os traigo receta nueva!
Estoy super liadaaaaaa, pero siempre pienso en vosotras!Muak!!
(Esto es lo que habia programado.. pero.. estoy pochita de nuevooo jooo)Ahora tengo un trancazo de pecho.. y uf.. no paro de toser..)

Espero que os guste.. muakssssss.

Ingredientes:

. 2 Masas de Hojaldre o especiales para empanadas

. Taquitos de queso Gouda

. 2 Cebollas Grandes

. 2 Pimientos Verdes

. 1/2 kg de Espinacas frescas

. 1 Pechuga de Pollo en filetes

. 1 Calabacín

. 1 Chorrito de Tomate Frito

. Sal

. 1 Huevo para pintar la empanada

. 1 Chorrito de Aceite de Oliva

Elaboración:

. Precalentamos el horno a unos 200º

. En una sartén, añadimos un chorrito de aceite de oliva, y cortamos todas las verduras en taquitos no muy pequeños.Los pochamos bien pochados.

. En otra sartén, doramos bien el pollo y lo reservamos.

. Cuando la verdura esté hecha, añadimos a la sartén el pollo cortadito.

. Cuando esté todo bien pochadito, añadimos el tomate frito

. Movemos bien y cocinamos otro rato más

. Añadimos un poco de sal.

. Ahora en nuestra bandeja de horno , sobre el papel vegetal, ponemos una de las masas bien estirada.

. Ponemos el relleno, en el medio de la masa de hojaldre con cuidado. Y el queso encima.

. Ahora ponemos la de arriba, y cerramos la empanada, bien cerrada apretando los bordes, y decoramos con cachitos de masa por encima.

. Yo dejé un agujero( en la foto de antes de hornear se vé) en la parte del centro, para que no se hinche y se deforme el hojaldre.

. Pintamos con huevo batido, y al horno, a unos 170 º hasta que veamos que se dora bien todo.Aprox unos 30 m.

Y ya está!Otra versión de empanada! ;)