Moussaka Griega.

Este puente, y largo fin de semana para mí( ya que siempre trabajo todos los sabados..snif) ha sido muy fructífero, gastronómicamente hablando.

He hecho galletas de Halloween( pondré más adelante la entrada), pan de calabaza con harina de espelta, muffins de calabaza , tarta de yogurt helada etc...

Y la verdad es que me he relajado bastante, pero siempre quiero más... jaja.Cuando me he despertado esta mañana.. pensaba que era domingo!!Ojalá! ;)

También aproveché para enviar a mi amigo invisible su regalo.Espero que le guste!

Hacía mucho tiempo que no hacia Moussaka ( O Musaka) y a Victor le gusta mucho la verdad.
Asi que me puse manos a la obra, y aquí os dejo mi versión de esta deliciosa y tradicional delicia Griega.

En realidad , la moussaka griega es una variante con carne, del plato original de los Balcanes,que practicamente lleva berenjenas en su totalidad, junto con algún tipo de salsa de tomate etc..

Y lo cierto es que la palabra Moussaka, es de origen árabe.Para los árabes, la moussaka lleva también pepino y condimentos variados.

Vamos, que hay tipos de moussaka como casas y ciudades donde se cocina.

Asi que aquí os dejo la mia.
La original lleva carne de cordero, pero a mí el cordero.. como que no me va mucho.. asi que usé carne picada de buena calidad , pero de Ternera.

Paso a comentaros los ingredientes y como se hace.

Ingredientes:

. 350 grs de Carne de Ternera de buena calidad, bien picada.
. 4 Berenjenas
. 1 Bote de Tomate frito de unos 200 grs
. Queso Gouda ( al gusto)
. Queso Mozarella ( al gusto)
. 3 Cebollas grandecitas
. Sal
. Leche 1 vaso.
. 1 Cucharada de Harina.
. Pimienta Negra en Polvo.
. Aceite de Oliva.

Elaboración:

. Primero vamos a hacer las berenjenas.Las cortaremos en láminas lo más finas posible y las meteremos durante 30 m en agua fría con un chorrito de vinagre y un poco de sal.
. Mientras tanto, cortamos en juliana las cebollas, y las pochamos en poco aceite, que quede bien hecha.
.Secamos con papel de cocina las berenjenas y las iremos friendo en abundante aceite de oliva.
Cuando estén hechas, sacarlas a un plato con papel de cocina para que suelte todo el aceite posible.(Reservamos)

.Ahora ponemos un poco de aceite en otra sartén y cocinamos bien la carne.Añadimos a ésta, un poco de sal, el tomate frito( reservamos un chorrito), y la pimienta negra.También un poco de orégano si os gusta.Cuando esté todo bien cocinad, lo sacamos y reservamos para el montaje del plato.

.En un recipiente para horno ponemos una capa de tomate frito, y a continuación, una capa entera de berenjenas de las que teniamos guardadas.
.Ahora una capa entera de carne picada con tomate.
.Y seguimos con una entera de cebolla bien pochada.
.Yo le pongo una capa entera también de queso Gouda o de alguno que os guste.Le dá mucho sabor y jugosidad al plato.
. Realizamos estas capas por segunda vez, incluida la de queso.
.En la capa de arriba del todo, podemos poner una capa de bechamel , o simplemente una capa de queso mozarella , para gratinar.
.Yo puse un poco de bechamel y luego queso.(La bechamel la hacemos con la harina, y la leche)

.Metemos al horno a 200 º, y dejamos que se haga bien unos 10 m.
.Por último, gratinamos y servimos caliente.



Espero que os guste!
Un beso!!

Alicia