16 de septiembre de 2010

Muffins de Frutas del Bosque.



Hacia meses que me apetecia probar unos buenos muffins, y decidí hacerlos hace un par de semanas, aprovechando que aún tenia algo de tiempo por las tardes y que podría utilizar a mis vecinos, mi novio y a mis amigos de conejillos de indias..jeje.

El tema era encontrar una buena receta de muffins, y lo cierto es que la encontré hace tiempo ya.
Me la pasó una buena amiga y la apuntó de uno de los libros de "The Williams Sonoma".

No encontré solamente arandanos, asi que compré un mix que habia de frutos del bosque, con fresas, arándanos, moras etc..

Esta receta ha resultado muy bien, pero para mi gusto poco ázucar.La acidez de los frutos del bosque esconde un poco el sabor dulce que deberian tener estos muffins.

Asi que si los haceis de varios frutos de este tipo, añadirle más azucar.
Supongo que sólo con arándanos o con un tipo de fruta del bosque no pasará lo mismo y la cantidad de azucar de la receta sea la correcta.

Después de hornearlos, empezaron a desaparecer jejeje.Mis vecinos, yo, Victor, y amigos varios degustaron estos muffins, y dicen que estaban ricos ricos!Asi que habrá que creerles no?? jajaja. ;)

A ver si perfecciono estos maravillosos dulces que siempre me han cautivado.Uno de mis sueños seria tener una tiendecita artesanal donde vender estos dulces, totalmente caseros y de forma artesanal.... ojalá algún dia se cumpla... ;)

Bueno, que me pongo tontorrona!jajaja.

Ahí va mi receta.




Ingredientes:

.100 grs Mantequilla a temperatura ambiente(mejor sin sal)
.250 grs de Azúcar( la original es de 185 grs y ya os comento que quedó poco dulce para mi gusto)
.2 Huevos grandes XL
.1/2 cucharadita de Sal
.4 cucharaditas levadura (tipo Royal valdría)
.250 ml de Leche
..360 grs Harina
.1 y 1/2 cucharaditas Extracto de Vainilla
.200 grs de Frutos del Bosque frescos, o congelados( se mezclaran sin descongelar)

Elaboración:

.Calentamos el horno a unos 200º

.Mientras se calienta, engrasamos con mantequilla los moldes, que pueden ser indiviudales o uno de esos que vienen para 9 o 12 muffins.

.Ahora es fácil.En un recipiente, mezclamos bien todos los ingredientes secos ,los apartamos y reservamos.
.En otro recipiente mezclamos igualmente todos los ingredientes húmedos

.Ahora mezclamos los ingredientes húmedos sobre los secos
Debemos intentar que sea un máximo de 10-13 movimientos ya que si no quedarian un poco gomosos.

.No pasa nada si quedan cachitos de harina etc sin mezclar, ya que luego en el horno se terminará de hacer.

.Metemos la masa en los moldes pero llenar sólo un ¾ de su capacidad ya que si no se os saldrán.

.Horneamos aproximadamente 15 - 20 minutos(depende de cada horno ) hasta que si los pinchamos con un palillo ,éste nos salga totalmente limpio

.Una vez lleguen al puntito dorado que queramos y estén hechos por dentro, sacamos los muffins con los moldes y los dejamos reposas unos 5-7 m.

.Después ya se pueden desmoldar(y tb esto evitará que nos quememos jejeje) y dejar enfriar.

Está mal que yo lo diga.. pero.. están de muerte!!!Humm!

15 comentarios:

Akane dijo...

También es mi sueño tener un pequeño pero coqueto lugar donde servir dulces como estos! :)

Muy ricos, con frutos del bosque son de mis sabores favoritos para muffins. A mi me suelen quedar también poco dulces, pero porque a mi me gustan más así. Cuando me paso de poco dulzor (sabiendo que a los demás sí les gusta más dulce) lo intento arreglar poniendo un glaseado encima ligero, aunque sea sólo algo de azúcar glas diluido en zumo de limón o agua.

Un abrazo

Núria dijo...

Ojalá se cumpla, claro que si!!!! que ricos se ven....me apunto la receta.
besos

Alicia dijo...

Gracias guapas!! ;)

Ingrid dijo...

Hola! Acabo de encontrarte! Que muffins tan deliciosas.... me comería una ahora mismito! Me quedo por aqui! besos

Ly dijo...

Una vez (o varias) las hice con frambuesas (de las congeladas que por aquí no hay otras) y madre mía lo buenas que estaban. Supongo q estas no deben ser menos.
bsss

Isita dijo...

Tienen una pinta extraordinaria. Seguro que para mi gusto estarían deliciosos que me gustan poco dulces.

Besos

pity dijo...

todo lo que sea con frutas me encanta, que ricos, besitos desde londres

Maite (Mai) dijo...

A ver! Sra. Vida, haz el favor de escuchar a Ali y échala una manica para que se cumplan sus sueños:-)

Besos mi pequeñaja!

PD: los muffins tienen una pinta del 8. no me extraña que los hicieran volar.

Alicia dijo...

Ingrid!Bienvenida!Me encantará leerte y que te pases por aquí! ;)

Isi!Cuando quedemos algún dia, prometo llevar algunos jeeje.

Pity!Gracias por tu visita guapa!

Mi Maiiii, pero mira que eres buena y soleteee!A ver si la Sra Vida te hace caso y me toca la loteriaaa jajaja.TQ!

Muakkk

Alicia dijo...

Ly!Perdonaaaa, que casi te me pasas!Gracias por leer el blog! ;)

NENALINDA dijo...

Holaaaaaaaaaa wapi me alegro un monton de leerte ,voy a darme una vuelta pa ver las cosas ricas que has exo.
Bicos mil y feli domingo.

Silvia dijo...

Unas magdalenas muy apetecibles. Ha sido verlas y antojárseme. He de hacerme con todos los ingredientes y ponerme con ellas. Seguro que me encantan.

Besos.

Alicia dijo...

Gracias guapas!!!
Las hiciste Silvia??
Nenaaa, holaaaaa, bienvenida!!

Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...

Hola, Alicia, acabo de encontrar tu blog, y me uno a tus seguidores.
Tienen una pinta estupenda. Un beso.

mar dijo...

hola alicia,soy mar y me ha contado un pajarito q stan buenisimas tus super madalenotas,voy a intentar hacerlas ste finde pero necesito q me digas donde se compran los moldes,ya te contare q tal.

bsts MAR