Muffins De Calabaza.

Hola a todos!
Aprovecho que hoy tengo un ratito para subiros otra de las recetas que hice hace un par de fines de semana.
Aprovechando que hice un delicioso pan de calabaza, usé la que me sobraba para hacer unos muffins.
Y quedaron buenos!!

Como siempre me gusta entrar en sorteos( algún dia haré los mios tb eh??jejeje) os pongo en este link mi participación en el sorteo del blog de Alma una simpática blogera que no conocia, y ahora espero que me tenga a diario en su bonito blog " http://objetivocupcake.blogspot.com/ "

Hace un bonito y generoso sorteo de unos productos super chulis!Teneis que ver el blog!
Y este es el enlace directo al sorteo y a su web.

http://objetivocupcake.blogspot.com/2010/11/sorteo-navideno.html


Bueno, os pongo mi receta de hoy!



Ingredientes :

. 2 Huevos
. 200 gr de Azúcar.
. 200 gr de Calabaza cocida y aplastadita con un tenedor.
. 100 gr de Harina
. 100gr de Almendra en polvo
. 2 cucharaditas pequeñas de Levadura tipo Royal.
. Una pizca de sal

Elaboración:

. Es muy facilita!!
. Ponemos el horno a precalentar a 200º
. Mezclamos los huevos con el azúcar.
. La mezcla tendrá que doblar su volumen.
. Después añadimos la calabaza cocida en agua previamente, y machacadita.
. Por último añadimos la almendra, la sal y la levadura.
. Mezclamos bien y llenamos los moldes, casi en su totalidad.



. Espolvoreamos azúcar por encima.

. Horneamos a unos 180 º hasta que veamos que crecen y se ponen doraditos, aprox durante 15 minutos.




Estos son algunos a lo que no les puse azúcar por encima.

Mi Primer Bundt Cake!!!

Si hace un par de años me dicen a mí que iba a tener un blog, y que iba a ser capaz de hacer un Bundt Cake... me habría muerto de la rísa.. jajaja.

Pero mirar... aquí estoy ... y encima concursando a ver si consigo que me toque un precioso molde de Bundt Cake que sortean en el blog "Whole Kitchen" !!

Como era la 1ra vez que hacía uno, decidí ver qué ingredientes tenia a mano, y al final, como tenia calabaza cocidita de un pan riquísimo que hice, pues me decidí a hacer este mismo, el de la página de Whole Kitchen.

Esta receta forma parte del concurso bundt cake organizado por Whole Kitchen.
http://www.wholekitchen.info/p/concurso-bundt-cake.html

Y aquí está el resultado.

La verdad es que estoy supercontenta, porque, para ser mi primer Bundt Cake, me ha quedado riquísimo y tb muy "decentillo" jajaja.
Asi que os pongo como lo he hecho yo, y unas fotitos.

A ver si me toca el molde!! xD

Un beso a todossssssss!


Ingredientes:
. 600 grs de Harina de Reposteria
. 4 cucharaditas de Levadura( Yo puse de la fresca del Mercadona)
. 1 cucharadita de Levadura de Bicarbonato Sódico
. 1 cucharadita de Sal
. 1 cdta. de Jengibre en polvo
. 2 cucharaditas de Canela
. 1 cucharadita de Nuez moscada(Yo no le puse, no tenia)
. 1/2 cucharadita de Clavo en polvo (Yo no tenia, pero molí unos cuantos)
. 224 grs de Mantequilla
. 425 grs de Azúcar light-brown sugar * (Yo usé azúcar normal)
. 4 Huevos XL
. 250 ml de Buttermilk (Como yo no lo conseguí , la hice poniendo 250 ml de Leche Entera y una cucharada de zumón de limónLo removemos bien y dejamos reposar durante unos 3 minutos, entonces ya estará lista.
. 360 grs de Calabaza cocida y bien escurrida

Elaboración:

. Precalentamos el horno a unos 200º.
. En un recipiente grande ponemos la harina junto con la levadura, el bicarbonato y todas las especias, y mezclamos bien todos los ingredientes.

. En otro bol ponemos la mantequilla que la tendremos ya a temperatura ambiente y la batimos hasta que nos quede suave, 1 un minuto aprox y añadimos el azúcar ,batiendo bien hasta que obtener una masa bien mezclada.

. A continuación añadimos los huevos uno a uno, y batimos bien después de cada uno de ellos.

. Incorporamos la harina y la buttermilk, y lo haremos alternando la harina junto con la buttermilk hasta completarlos( un chorrito de Buttermilk y una cucharada de harina por vez)

. Por último añadimos la calabaza y batimos bien para mezclarlo todo.

. Nuestro molde de deberá estar engrasado( aunque sea de silicona) con mantequilla y harina.

. Añadimos al molde la masa, y metemos a horno, que bajaremos a 180 º.

. Dependiendo del horno , estará en unos 40- 50 m.Importante saber cada uno , cómo calienta su horno, ya que por ejemplo el mio, es siempre la mitad del tiempo que suele ser en otros.Pinchar para saber si por dentro está hecho tb ayuda.

. Lo dejamos enfriar durante unos 10 minutos en el molde, y ya podremos desmoldarlo y prsentar.

. Una vez frío le añadimos un poco de azúcar glas para decorar .

Y ya lo teneis listo!
Estaba de muerteeeee! ;)

Último Superviviente De Hallooween!!!

Bueno... ha llegado... tarde pero aquí está.
Es que no pude hacer más fotos!!Los pobres esqueletos y los fantasmitas.. cayeron en cuestión de minutos!!

La masa y la glasa como siempre del " El rincón de Bea" deliciosaaaaaa.

Siento que sólo haya uno jajaa, pero bueno, a ver si hago más.

Un besooooooooo!