10 de febrero de 2013

Tarta de Manzana "American Pie!

Ya estoy aquí!!
Otra recetita de hace tiempo que tenia sin publicar.
Una verdadera American Pie.
La tarta de las tartas!
Y eso que a mí las tartas de manzana ( por lo menos cómo las hacen aquí en España) no me van mucho.

Tengo que reconocer que en esta tarta metí la pata en dos cosas : (Que no se diga que este blog no está para enseñar incluso las cosas que se hacen mal, para que no se hagan de nuevo jajaja  )
 
1-El molde de la tarta era demasiado pequeño ( más bien poco profundo)
2- Espolvoreé canela por encima antes de meterla al horno, con lo que el aspecto deja mucho que desear, porque se ha tostado demasiado.
Este es el paso a paso!
 
 
American Pie ( Tarta De Manzana Americana):(Una de las versiones)
 
Ingredientes:
 
. 2 Paquetes de Masa brise ( En esta tarta la hice yo ,luego os pongo la receta) pero es más fácil( más bien menos engorroso) hacerla con las planchas que ya vienen hechas, aunque el sabor no tiene nada que hacer.
. 200 grs de Azúcar Moreno ( Yo tenia cubitos y los aplasté)
 
. 3 Manzanas hermosas.( Dá un poco igual el tipo, pero si son más ácidas, pondremos más azúcar)
 
. 200 grs de Pasas sin hueso.
 
. 150 grs de Nueces
 
. Azúcar blanquilla.
 
. 1 Huevo ( Para pintar la tarta antes de meterla al horno)
. Coñac(  vaso aprox)
 
. 50 grs de Mantequilla
 
. Canela en Polvo
 
Elaboración:
 

. Molemos en un mortero el azúcar moreno ( si lo teneis ya suelto no hace falta)
 
 
. Ponemos las pasas a remojo con el coñac, durante al menos 1 hora, pelamos las manzanas y las cortamos en láminas del mismos grosor.
 
 
 
. Las mezclamos en un bol con el azúcar moreno  y un poco de canela en polvo . Dejamos reposar.
 
 
 
 
. Estiramos la mitad de la pasta brise en nuestro molde de hornear.
 
 
 
 
. Mezclamos las nueces, las manzanas con la canela ,el azúcar y las pasas, rellenando el molde.
 
 
. A continuación ponemos taquitos de mantequilla.(Se derretirá al meterla al horno)(Aquí es donde tenia que haber puesto el azúcar morena no al final)
 
 
. Cubrimos con tiras.Podemos hacerlo con un cortador o simplemente con un cuchillo  haciendo tiras rectas.Y las montamos.
. Pintamos con huevo batido
 
 
 
 
. Espolvoreamos con azúcar blanquilla por encima
 
 
.Y metemos al horno a 180º unos 30-40 m.
 

 
 
.Cómo el molde era muy bajo, la tarta no tenia un corte decente, y no le hice foto.... eso sí.. estaba DELICIOSA, de verdad!!
 
Pero los dias de ese molde de aluminio del año catapún y bajito... han llegado a su fin... poooooorque... por fín tengo en mi poder uno de los moldes de ceramica especiales para Pies de Emile Henry!
A que es bonito!!
 
 
 
Y tengo una buena noticia!!
Pero antes quiero mandar un beso gigante a dos de mis amigas. Mar  y Cristina: "Chicas os quiero mucho, ya vereis como todo sale bien"
 
Bueno.. la noticia es que si todo vá bien.. empezaré a trabajar la semana que viene!!!A final de semana!
Por fin!!Que ganas tengo!!
Falta tan poco para que llegue Debbie Brown e imparta los cursos!
Y podré  ver a mi compañera Patricia hacer está maravillosa Tarta en un curso Especial de Boda !No es bonita??
Animaros!

 
Bueno, me voy a dormir ya, que es super tarde.
Os deseo buen fin de semana y espero que hayais pasado un buen San Valentín!
A mí me ha dejado esta preciosidad de llaveros de Mr.Wonderful!!Uno para Victor y otro para mí.Yo soy la Mermelada!jajaja.
Bsss!!
 
 
Pd:La receta de la pasta brise os la debo, prometido!!

5 comentarios:

Eva Mayo Sanchez dijo...

me enacanta tu si que nos sirves de inspiracion, vaya tartas mas ricas las unicas que sabia hacer son las de galleta con natillas y nocilla, y la fe tres chocolates. Y te puedo decir que me animas a segir intentando hacer mas cositas. un besazo.

Roser dijo...

siempre que veo esta tarta me recuerda a la pelicula "american pie", en fin....muy rica y deliciosa que te ha quedado!! como me gustaria hincarle el diente! besitos

Alicia dijo...

Evitaaa, lees mi blog???Que ilu!!Mil gracias!Seguro que haces cosas super ricas!Muak!


Roser hola guapa!Que tal?
Me voy a tu blog a ver ese dip pizza ahora mismo! ;) Muak!

Virginia dijo...

Ay madre Ali, qué pinta tiene esto!!!!! Creo que para celebrar tu recuperación debemos hacer uno, no??? Por cierto dices que el molde que pusiste era pequeño, entonces cual recomiendas usar??? Qué diámetro?
Bss!!!!

Alicia dijo...

Eres Virginia Orio?????:D