Cupcakes de Chocolate Con Naranja y Cobertura de Crema De Platano.Y Resultado Del Sorteo!

 

Esta semana pasada ha sido movidita y un poco rara la verdad...

Mis amigas y yo , hicimos una quedada en mi casa, donde cotorreamos, reimos, y decoramos galletas , cenamos..

Lo pasamos genial!Y me sentí muy feliz...(Pondré alguna foto más adelante)

Lo positivo ha sido esto...pero también en la misma mañana del domingo

supe que uno de mis vecinos de toda la vida.. con 30 y pocos años.. se habia suicidado tirandose por la ventana... Menudo shock...

Estoy muy apenada... y espero que el dolor de su familia pase muy pronto, ya que los conozco de toda la vida.. y bueno.. no sé que decir ante esta

situación..Uf....

 

 

Voy a intentar endulzar el momento, con una receta que encantó en casa y que es muy fácil de hacer....

 

 

. Hacemos los cupcakes de chocolate con cualquier receta.

. La que yo he utilizado  la de estos cupcakes que hice hace tiempo.

. Después, utilizaremos un poco de Pasta de Naranja .

Para hacer este almibar, sólo hay que utilizar un poco de agua hirviendo, una cucharada de azúcar glass, y dos cucharadas de pasta de naranja.

 

 

. Removemos bien y cuando tenga esta consistencia, le añadiremos un chorrito de licor si queremos,  y emborracharemos  los cupcakes.

. Mientras se empapan bien y absorben la naranja, haremos una crema de mantequilla .

. Estos cupcakes los he hecho ya un par de veces, y esta vez los hice con dos plátanos machacados, pero podeis hacerlo añadiendo a la crema, un par de cucharadas de Platano en Pasta si quereis.

. Lo meteis en una manga pastelera, con la boquilla que más os guste.

Yo usé la 1M.

 

Y ya está!Decoramos!

Las perlitas de colores son una buena posibilidad, y bien sencilla. ;)

Ah!!Aprovecho para publicar que la persona que ha ganado el Sorteo del Libro de Alan Dunn , ha sido Arantza Lopez!!

Felicidades!!

Espero que tengais un buen comienzo de semana, y de fiestas.

Un beso!!

 

Cupcakes Para Mi Dentista!

Buenos dias y buen lunes a todos!

Esta semana para variar no he tenido tiempo de nada...

Entre otras cosas , tenia que ir al dentista.

Desde que trabajé 3 años con él, no dudo en ir a su consulta

siempre que lo necesito.Javier es un maravilloso dentista, y una mejor persona.Total, que como siempre me hace favores... y sé que no me cobra lo que me tiene que cobrar, porque es un cielo.. decidí hacerle unos cupcakes!

Y ni corta ni perezosa, me puse a hacer muelas!jejeje.Han quedado muy saladas a que sí?? ;)

Son muy fáciles.Para el bizcocho podeis utilizar cualquier receta.Yo uso la de siempre.

El frosting es crema de queso  philadelphia con azucar glass y con una cucharada de Pasta de Frambuesa.

Que os parece??

Hoy no me entretengo mucho, que me voy al trabajo en breve, pero para el próximo finde espero poder poneros algo bonito.

Buena semana a todos!

bss!

Tarta De Queso Philadelphia Con Frambuesas.

Madre mia!

Si ya hace casi 10 dias que no publico nada!!

Cómo pasa el tiempo de rápìdo... uf..

Seguramente sea porque , para variar

no paro.. jajajaja.

Y es que , como sigo sin encontrar trabajo, pues .. Me  he apuntado

a otro curso!jajaja.Ahora me estoy sacando la titulación( Por el Inem! (o.O) ) De Técnico En Información Turística..Toma ya!jajaja.

Y bueno, estoy liada todas las tardes y por las mañanas entre

la comida, la casa, estudiar, etc.. pues no tengo tiempo para nada!

Pero lo cierto es que sienta bien sentirse un poco útil y ocupada.. No sé si me entendeis.. seguro que sí...

Mientras tanto.. yo sigo con mi mundo dulce y salado, de recetas,

visitando vuestros blogs y disfrutando con todo lo que aportais.

Tengo que puntualizar  dos blogs de dos  personas en especial.

Una es Zulima, que tiene nuevo blog Algo Más Que Una Galleta, maravilloso, y otra es Carmen, del blog Cuinetes I Cosetes que hace unas

tartas increbles de verdad.

Os animo a que visiteis sus blogs, y su vivís por el norte, hagais cursos con ellas, son increibles y encima las dos son majas a rabiar.Un beso a las dos guapas!! ;)

 Bueno, os cuento al receta de esta tarta???Sí??? Ok!

Pero aviso que las fotos son fatales!jajaja

Ingredientes:

. Un paquete de galletas Maria

. 150 grs de Mantequilla derretida

. 500 grs de Queso Philadelphia

. 2 Láminas de Gelatina

. 250 grs de Nata líquida

. 200 grs de Azúcar Glass.

. Mermelada de Frambuesa para decorar

Elaboración:

. Derretimos la mantequilla en el micro.

. Machacamos las galletas y mezclamos con la mantequilla, hasta tener una pasta, que pondremos en la base de nuestro molde desmoldable.

. Con una batidora, el queso el azucar  y reservamos.

. Calentamos la leche en un cazo y deshacemos la gelatia ahí.

. Dejamos templar y entonces mezclamos todo con el queso.

. Lo metemos todo en el molde, y a la nevera!

. Por último, decoramos con mermelada de frambuesas.. y a comer!

Pues ya lo teneis!

Ah, las fotos de cupcakes que veis, son de unos de chocolate que hice hace unas semanas, con los moldes del Ikea que me regaló mi querida amiga Cristina.Gracias bonita! :D

Y los otros son unos cupcakes de gofre, que queria enseñároslos.

Que os parece mi entrada de hoy?Otra vez dulce!

Un besito a todos.. con todo mi cariño!Vuelvo pronto!

Pink Panter Cupcakes!!

Quien no ha probado alguna vez los pantera rosa???

Son deliciosoooosss, suaves y tan monos con su color

rosita!

Pues aquí os traigo una receta, que seguro os va a encantar.

Si os gustan los cupcakes y también estos ricos pastelitos, estos que

os traigo os van a volver locos!

Os harán volver a vuestra niñez!Fijo!

Ingredientes Para el Bizcocho:

. 3 Huevos
. 100 grs Azúcar
. 100 grs  Harina de repostería
. 1/2 Sobre de Azúcar vainillado
 
                                   Ingredientes Para Relleno:

.200 cc Nata para montar
.25 grs Azúcar en polvo
.1 sobre Azúcar vainillado

                                  Elaboración del Bizcocho:

.Tamizamos la harina y reservamos
. Montamos las claras de los huevos con el azúcar
. Añadimos las yemas y después la harina y el azúcar
. Ponemos la masa en los moldes vigilando que no supere los 2/3 del total de la cápsula
. Horneamos a  unos 180º , unos 10 m, hasta que nos salga limpio el palillo.
. Una vez hechos, reservamos hasta que se enfrien y haremos un huequito en el centro con una cucharita, o un cuchillo para poder poner la crema dentro y luego tapar.
                                       
                                      Elaboración del Relleno:

.Montamos la nata ( fría) con los dos azúcares  hasta que esté bien consistente. Y entonces rellenamos los cupcakes.

• 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 300 g de icing sugar (o azúcar glas en su defecto)
• 4 buenas cucharadas de cava
• 1 cucharadita de licor de frambuesa

Butter Cream:

Para prepararlo, tamizamos 450grs de azucar glass  y lo mezclamo con la mantequilla y   un chorrito chocolate blanco derretido , teñido de rosa. Batimos todos los ingredientes primero a velocidad baja

y después a velocidad máxima en torno a 4 minutos.

 

Decoramos cada cupcake.

Yo al final he puesto chocolate blanco de color rosa por encima y unas perlitas.

Que os parece???

Podeis apuntaros a los cursos  aún quedan plazas! ;)

FELIZ NAVIDADD!!!!

Os deseo de todo corazón que estas fiestas las

paseis muy  felices, con los vuestros y que

el 2012 os traiga a todos toda la felicidad del mundo!!Que todos vuestros deseos se hagan realidad...

Estoy segura de que este año 2012 va a ser un año de cambios.Pero de cambios positivos para todos.

 Un beso y gracias a todos por estar ahí siempre..Muak!!

Resultado Del Sorteo, Cupcakes De Cumple y Todavía No Sé Nada Del Examen!

Que tal llevais este comienzo de semana?

Ya es navidad dentro de nada!!

La verdad es que nunca he sido demasiado "Navideña", pero

de hace unos años a aquí... me encanta!!

Me gusta mucho decorar la casa, mirar muñequitos

nuevos para poner en el árbol , y sobre todo..

cocinar para mis seres queridos.

Este año me toca cenar en fin de año en casa de mi madre

jejeje, asi que me libro de una de las cenas.

Ah, antes de que se me olvide!La ganadora del sorteo de Miss Kuins ha

sido  Mari!! Del blog El Pucherete De Mari !!

Increiblee!Mari y yo nos conocemos hace un año , ya que

ella fué mi AIG 2010!!Y me encantó todo lo que me regaló!

Además de ser un cielo, su blog es una maravilla, no os lo perdais.

Marii un besooo!!!

Felicidades!!Ponte en contacto conmigo para

darme tu dirección  y pronto te enviarán el

anillo cupcake que se sorteaba!Que suerteee! :D

Bueno.. os sigo contando..

El viernes tuve el examen... creo que fué bien..

pero no me gusta decir las cosas en alto y firme.. hasta que

se confirmen del todo...

Hoy ha sido mi último dia de clase.. ha sido raro..

Al final lo voy a echar de menos y todo!jajaja.

Muchísimas gracias a todos por vuestros ánimos, y a todos

mis amigos lo mismo.. GRACIAS!!

Pues eso, hasta el jueves no sabré nada.. como muy pronto..Espero que

no pasen las navidades sin saberlo!

Por otro lado, ahora que estoy más libre, podré dedicarme más al blog,

a nuevos proyectos y a mis cursos! (Que por cierto doy uno el viernes 23 en Alcorcón ;)  )

Hoy no os dejo receta.

Pero os pongo fotos de unos cupcakes y unos mini cupcakes

de Vainilla que hice para el cumpleaños de Marcos y Hugo,( recordais las tartas? ;) )

Con esta decoración quedan muy simples, pero muy elegantes al mismo tiempo.

Prometo contaros cuanto antes si he aprobado y nuevas recetas!!

Un beso y feliz lunes!

Cupcakes De Chocolate Con Mascarpone Y Sorteo!!

Bueno chicos y chicas!Ya estamos aquí de nuevo.

Que tal llevais el lunes??

La verdad es que yo esta semana he tenido un

descansito.

En mi academia de Amadeus, se han tomado la semana

libre!Jolin, como viven jaja.Y bueno, hasta el viernes no tengo

clase..

Ya veremos quien vá.. porque seguro que hay mucha

gente a la que le dá pereza ir un dia..

Yo fijo que voy, porque me examino ya el dia 19 de diciembre, y

sólo tengo una oportunidad.. asi que.. sí o sí, tengo

que practicar.

Ays.. ojalá apruebe... de verdad..Estoy haciendo todo

lo humanamente posible!!

Ah, antes de nada, perdón por las fotos, pero

no son nada buenas.. están hechas a unas horas que.. ayss.Ni luz ni nada.

No sé si os pasa a vosotros, pero yo cuando estoy nerviosa.. hablo mucho más de lo normal jajaja, y tb como.. demasiado.. ays...

Así andamos!! :(

Pero lo cierto es que bueno... me encanta cocinar.. y

así me voy a morir.. asi que tendré que empezar a hacer

caso a mi amiga Marta, y , hacer ejercicio.. hummm.Qué

sabia eres Martita jajaja.

Ayer me quedé solita unas 4 horas, porque

Victor fué con unos amigos a un partido de baloncesto.

(Que aquí donde me veis, estoy saliendo con una ex promesa del baloncesto ;)  ) jajaja 

Total, que tenia apuntados para hacer unos cupcakes

con frosting de Queso Mascarpone.. y los hice!( Y de paso con lo que sobró una mini tarta rellena de lo mismo!)

Hacia tiempo que queria hacer también unos cupcakes de

un buen chocolate, asi que decidí hacer un mix de todo.

Así han nacido los cupcakes de chocolate con frosting de mascarpone.

Y sencillamente.. están deliciosos.. Humm!!

La receta es muy muy fácil!

Ingredientes:( Para 6 cupcakes)

. 135 grs de harina Tamizada

.1 Cucharadita de Levadura tipo Royal

.60 ml de Leche desnatada

. 1/2 Tableta de Chocolate Nestlé con leche de Almendras

.1/2 Tableta de Chocolate Nestlé Postres,de 70% cacao

. 2 cucharaditas de Cacao Hersheys

.Un chorrito de Cogñac

Y para el Frosting:

. 250 grs de Queso Mascarpone

.2 Yemas de huevo M

.75 grs de Azúcar Glass

Elaboración De La Masa:

.Precalentamos el Horno a 180º

.Una vez esté caliente, hacemos la masa

.Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que

quede todo bien integrado.

.Añadimos el huevo

.Una vez que el huevo esté bien mezclado, tamizamos la

harina y la añadimos junto con la levadura.

.En un recipiente al baño Maria, derretimos los chocolates juntos, y añadimos el cacao.Dejamos enfriar un poco

.Ahora añadimos la leche.Poco a poco..

.Añadimos la mezcla de cacao y chocolate.

.Ponemos un chorrito de Cogñac y batimos

.Llenamos las cápsulas sólo un 2/3 del total.

.Horneamos unos 20 m, vigilando con un palillito que no

se nos queden crudos por dentro.

Enfriamos en una rejilla y luego las decoramos!

Para el Frosting de Mascarpone

Mezclamos el queso mascarpone con el azúcar, hasta que quede

todo muy bien mezclado.A velocidad lenta

. Después añadimos una a una las yemas de huevo

. Y por último dejamos enfriar en el frigorífico

Una vez enfriado todo, montamos con la decoración que

queramos.

No quedan tan firmes como el butter cream, pero están divinos!

Oh, antes de nada, la ganadora del sorteo del libro de Peggy ha sido Ana, del blog Recetas Con Maleta Y Peineta !!Felicidades!

Ana, he intentado ponerme en contacto contigo, porfí escríbeme un email.

Ahora otra cosa muy  interesante!

Hace unos meses ya, conocí por el Facebook ( y no recuerdo por mediación

de quien jaja) a Elsa, de  Miss Kuins.

Elsa es una artistaza, que hace joyeria con motivos de mini comida.

Gracias a ella, tengo mi broche Cupcake!Y es precioso!

Como es una chica majísima, pues nada.. que nos ha donado

una de sus creaciones.

Un anillo cupcake!Uno de los de la foto.A elegir.

Asi que si quereis participar es muy sencillo, sólo teneis que:

1-Dejar un mensaje en este post ,diciendonos qué

bollo, o comida os gustaria ver hecho joya.

2-Visitar y dejar el mismo mensaje en el blog Miss Kuins y haceros seguidoras de su blog

Teneis hasta el dia 15 de diciembre a las 20:00h para participar!

Buena semana  todos!

Nueva Imagen!Y Cupcakes De Galletas Maria!

 

Para los de mi quinta ( y también para algunos más jóvenes jiji) las galletas Maria ,las de toda la vida, eran ( y son ) un alimento delicioso, nutritivo y porqué no, una delicio que aún hoy en dia me devuelven a mi niñez.

                     Quien no las ha tomado alguna vez?
            Para desayunar, para merendar, o incluso para hacer una
                   cenita en  "plan dulce".. tienen tantas posibilidades.

      Por eso.. cuando encontré estas mini galletitas en el supermercado..
   supe de inmediato que tenia que inventar unos cupcakes con su rico sabor.

               Madre mia!Es la primera vez que me invento algo así!
                                 y la verdad es que  es genial. :D

También como novedad, os cuento que en las últimas semanas,   están llegando a mi vida un montón de oportunidades de hacer cupcakes, tartas de cumpleaños y la verdad es que me emociona...

Ojalá algún dia pueda vivir de esto... aunque es difícil.

        De momento sigo con mi curso de Amadeus... dios... como
                                              lo odio!
                                      Y como me gusta! XD

        Es tan difícil, que por momentos lo odias a muerte, pero luego..
                     cuando empiezas a manejarlo y ves que te "obedece",
                                 te encanta y hasta te engancha...

       Espero de verdad que me abra puertas a un trabajo, porque mi
                            paro termina pronto.. :( 
       ( Nunca me habia pasado esto, estar en esta situación y bueno..
                           me crea incertidumbe y.. bastante ansiedad..)
                     Por eso, hornear, y decorar, a parte de que es mi sueño,
            me relaja mucho, y me "ayuda" a poder tener algún ingreso extra...

              Pero a lo que vamos!Que las galletas Maria son  riquísimas!
          Y me recuerdan a momentos felices.A que a vosotros también?

           Para celebrar que por fin le he dado un toque nuevo al blog y
                 a mi futuro negocio os dejo esta receta y unas fotitos.

              Por cierto no me gustaria cerrar este post, sin dar las gracias a
              Isabella , quien me ha "montado"  la nueva imagen del blog. ;)

          Os la recomiendo totalmente , es un cielo de persona, así como
                              una   excelente profesional.
                  Tiene unas ideas super delicadas y muy finas.Un beso Isabella!!
                                                 Ahí vá la receta!


Para  6 Cupcakes:
Para la Masa:

. 60 grs de Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
. 110 grs de Azúcar Blanca.
. 1 Huevo M
. 135 grs de Harina (Tamizada)
. 1 Cucharadita de Levadura tipo Royal
. 60 ml de Leche Desnatada
. 30 grs de Galleta Maria molida muy fina y tamizada después.

Para el Butter Cream de Galleta Maria:

. 125 grs de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
. 225 grs de Azúcar Glass, tamizado previamente
. Un Chorrito de Leche Desnatada.
. 50 grs de Galleta Maria molida muy fina y tamizada después.

Elaboración De La Masa:

. Precalentamos el horno a 180º
. Una vez esté bien caliente hacemos la masa.
. Batimos la mantequilla con el azucar blanca hasta que quede
bien integrado una cosa con la otra
. Añadimos el huevo.
. Una vez que el huevo esté bien mezclado, tamizamos la harina y la añadimos junto con la levadura.
. Ahora, un la leche.
. Por último, ponemos la galleta Maria y mezclamos bien.
. Llenamos nuestras cápsulas sólo 2/3 del total.
. Horneamos unos 20m, vigilando siempre que no se nos queden
sin hacer por dentro, con un palillito.
. Enfriamos  del todo en un rejilla.

Elaboración Del Butter Cream De Galleta Maria:

. Mezclamos bien el azucar con la mantequilla.
. Batimos durante unos 4 m a velocidad media.
. Luego 1 m a velocidad rápida.
. Añadiremos la galleta Maria , tamizada.Que se integre bien.
. Por último para que nos quede una textura bien ligera, añadimos la leche.
. Batimos bien durante 1m más.

                   Ya está lista para meter en la manga pastelera y
                                    decorar como queramos.

                              Ah! Decoramos con galletitas claro! ;)

                Ya me decís que os parece !Un besote y buen fin de semana
                                               a todos.Muakkk!!

PD: Recordar que hasta el dia 3 de Diciembre, a las 22:00 h podeis participar en el Sorteo del genial libro de Peggy Porschen "Pretty Party Cakes" . Correr la voz por vuestros blogs! ;)

Sorteo Libro Peggy ,Pecas, Mamá Framboise y Más Cosas!

Peggy Porschen....

Una de las maestras del Cake Baking...de la decoración

exquisita.. y del buen gusto...

Adoro cada uno de sus libros !!Lamentablemente no todos tenemos

dinero infinito para poder comprarlos todos de golpe!Jajaja. Pero muchos

de estos libros, van cayendo con cuentagotas, en cumpleaños, reyes, y celebraciones ,que hace que sea sencillamente delicioso el

sentarse a leerlos con mucha atención, junto a una tacita de té blanco.. o de un

chocolate calentito ( se nota que hace fresquito ya eh? ;)  )

Sé la ilusión que hace recibir un libro de Peggy, y por ello, como tengo

la oportunidad de hacerlo, quiero sortear uno de sus libros entre todos

mis seguidores!

Que os parece??

Participar es muy fácil:

1-Tienes que ser o hacerte seguidor de este blog.

2-Tienes que hacer click en "Me Gusta" en el enlace siguiente:

Face Book Mermelada Y Chocolate 

(Este último es importante para que no os quedeis fuera, ya que

he visto que hay gente que ha puesto msg aquí, pero noha ido a Facebook ;)  )

3-Y por último, dejar un comentario en esta misma entrada, donde

 comentes, qué reposteros , son tus preferidos y uno de sus libros , el que más te guste.

El sorteo se hará el próximo dia 3 de Diciembre, y se puede

participar hasta el mismo dia, a las 22:00 h.

Lamentablenente sólo será para el  territorio Nacional.

Correr la voz y suerte!

Bueno.. cambiemos de tema..

Pero tb este tema es muy dulce!

Esta es Pecas!

La gatita de mi amiga Marta.

Sólo tiene 2 mesecitos y es adorable!

Y direis "Qué pinta un gatito en un blog de cocina??

Jajaja, pues es que todo tiene que ver.

El pasado viernes, mi amigas Cristina y Marta, se presentaron

en mi casa.Habian estado confabulando a mis espaldas..jeje.Para

darme una sorpresa y regalarme este Cake Stand de Zara Home.

Y Marta, me trajo a Pecas para conocerla al fin en persona!

Y me enamoré!Nos enamoramos de ella!

Tengo las mejores amigas que nadie puede tener...

Os quiero, y sé que vamos a ser amigas siempre.

(u.u) ays.. que me emociono..

Junto con Victor, los 3 me regalaron esta preciosidad.. Qué voy a decir

de mi novio.. ays..Tq churri!

Los tres me están apoyando tanto en mi nuevo proyecto..

Bueno, prosigo.. que me pongo ñoña! :D

Os dejo unas fotos de un par de encargos que he tenido

esta semana.

Estoy muy contenta!Me ha surgido hacer también un par

de tartas para los gemelos de mis amigos Gerardo y Ana.

Que honor!Y qué nervios!

Parece que mi andadura de abrirme paso en este mundo, va despacito.. pero con buen pie!Yupii!

Como seguramente muchos sabreis, este pasado domingo

se hizo una quedada  de muchas blogueras, y para tomar algo en  la nueva Boulangerie Mama Framboise, en el

Barrio de  Justicia de Madrid.

Fiel a la decoración francesa más fina, es una

maravilla de lugar, y siempre está lleno desde que

lo abrieron hace ya unos meses.Por algo será.

Al final no pude ir a la quedada.Por lo que esta tarde

he cometido una locura!

Me he ido a  Mama Framboise  yo solita!Y he comprado

unas cuantas cositas que me gustaria compartir con vosotros.

Este Croissant de Mantequilla estaba.. sencillamente delicioso.Pero el Minicake de Chocolate y Naranja... uf.. no os lo podeis

imaginar..que rico por dios!Y con cachitos de naranja confitada!Hum!

En serio , teneis que probarlo.

En este otro paquetito.. más tentaciones. ;)

Cuando ví las tartas, sinceramente, me parecieron pequeñas.

Pero.. después de probarlas.. tienen el tamaño justo.

Si no , empalagarian mucho y seria demasiado.

La primera que probçe fue la de Brownie de Chocolate.

No me convenció mucho.Pero estaba buena.

Después, la preciosa tartaleta de  Yogurt Y Frutos

del bosque.

Muy rica, y con el punto exacto de dulzor.

Cremosa...

Y por último.. la reina de la casa, y la que dá el nombre a

la Boulangerie.La tartaleta de Frambuesas.

Frambuesas ricas, y jugosas.Debajo de las cuales

hay una crema de frambuesas muy delicada

y riquísima!

En fin, que estoy deseando volver y probar

más especialidades, y contaroslo.

Creo que os puedo decir que recomiendo este sitio.

Espero que paseis buena semana,que sólo acaba de conocer.

Besitos y  estar atentos, porque pronto habrá más novedades.

Estoy planeando un cambio de look para el blog.Y también una

receta nueva, Cupcakes de Galleta Maria!Deliciosos!

Muakkkkk!