Mousse De Dos Chocolates.

 

Ya han pasado 3 semanas desde mi operación, y la verdad es que , aparte de

algunas complicaciones que he tenido, todo vá mejorando bastante.

Espero estar al 100% pronto.

Jamás me hubiese imaginado que entraria para hacerme una laparoscopia, y saldria con una cesárea de 20 cm en mi tripita!!

Pero parece ser que es algo muy común que en determinados casos , se haga sobre la marcha...

Bueno, pues os cuento que tenia esta receta fotografiada, pero sin publicar desde hace tiempo, y como ahora no puedo meterme en la cocina, os la dejo aquí para que la probeis.Es deliciosa.Y la hago muy a menudo.

 

 

Se puede hacer con chocolate blanco y  negro,  y también sólo con chocolate negro o chocolate con leche.

A mí especialmente me gusta mucho más con chocolate con leche.El método es el mismo , pero con chocolate blanco.

Os puedo decir que el truco de una mousse es siempre que quede esponjoso, que se vean bien los agujeritos.

Es muy muy fácil de hacer y un postre increible.

 

Ingredientes:

.250 grs de Chocolate Negro 70%
.200 grs de Nata  para montar 35% Materia Grasa
.100 grs de Azúcar Glass
.3 Huevos.

 

(Aquí podeis ver las burbujas interiores de la mousse)

 

Elaboración:

 

.Derretimos el chocolate al baño Maria y reservamos.

.Montamos la Nata , hasta que esté lo más espesa posible.Reservamos.

.Mezclamos el Azúcar Glass con las yemas de huevo , hasta que blanquee bastante y nos quede con "cuerpo".

.Deberemos utilizar una máquina de varillas, ya que necesitamos que la mezcla coja mucho aire.

.A parte, montamos las claras de huevo al punto de nieve y reservamos.

.Ahora simplemente nos queda mezclar el chocolate con nuestras yemas previamente mezcladas con el azúcar glass.

. Añadimos la nata y seguimos batiendo.

.El siguiente paso, lo haremos a mano, sin máquina.

.Añadimos a nuestra mezcla las claras de huevo al punto de nieve, removiendo despacio.

.No queremos que el aire se vaya, asi que debemos hacerlo lo más desapacio posible, hasta que quede bien integrada.

. Ponemos nuestra mousse en un recipiente, y dejamos reposar en la nevera un mínimo de 3 horas.

 

 

Y ya está!!Rápido y riquísimo!

Espero estar pronto bien para hacer cositas y poneros recetas y fotos.

Pronto volveré a trabajar y a contaros muchas cosas sobre los nuevos cursos que hay en Taller de Tartas , sobre Debbie Brown , Expotarta, libros nuevos que estarán pronto a la venta etc..

 

Aprovecho para dejaros una foto de uno de los últimos cursos que se hicieron en la Escuela donde trabajo.

Es un muñeco Triki!!The Cookie Monster!No es genial!

Me dió mucha pena no poder asistir y saludar a tres de las asistentes a las que quiero mucho. ;)

No es genial la tarta??

 

 

 

Ah, aprovecho para hacer una encuesta.

Qué curso os gustaria hacer?O en qué os gustaria especializaros?

Tartas fondant, Flores de azúcar, Modelaje,Manga Pastelera, Rellenos etc...

 

 

Feliz comienzo de semana!Y besosss!

Feliz año nuevo!!!Tarta De Frambuesas Y Chocolate Milka.

Lo sé... lo sé... llego tarde!!

Cómo siempre..XD jajaja.

Pero es que no tengo tiempo de nada, y además este año en Noche Buena hemos

cenado todos en mi casa, con lo que he tenido que preparar comidas, postre etc ..en mis ratitos libres.

Como compensación, aquí os traigo un paso a paso, que hace mucho que no ponia uno.

Esta vez se trata de una deliciosa tarta de chocolate Milka, (las tarrinas que vienen de Philadelphia que ahora vienen de chocolate tb!) rellena de Nata con frambuesas naturales.

Os paso a detallar los ingredientes. para una tarta de de unas  15 raciones, no muy grande.

 INGREDIENTES:

Para la cobertura:

.2 botes de queso Philadephia con Chocolate Milka.

.250 grs de Nata para montar

Para el relleno:

. 250 grs de Nata para montar

. 150 grs de Azúcar Glass

. Un chorrito de esencia de vainilla

. Frambuesas naturales, unos 200 grs(Dejaremos algunas para decorar

en la parte de arriba y de fuera)

Para emborrachar el Bizcocho:

. 2 Cucharadas de Pasta de Frambuesa.

. 2 Cucharadas de azúcar glass

.100 ml agua

ELABORACIÓN:

.Haremos un bizcocho normal, no muy bajo, ya que queremos partirlo en 3 unidades para poder rellenarlo bien.

El sabor y textura del bizcocho es optativo.Podeis utilizar vuestro propia receta de bizcocho o podeis coger el que yo he usado

 

 

.Después, elaboraremos uno sirope de  frambuesa, con el que emborracharemos los bizcochos uno a uno.

El mio es simple:

.Una taza de agua hirviendo, dos cucharadas de azúcar glass y otra cucharada de frambuesas machacadas, o de pasta de frambuesas.

.Se remueve todo bien, y cuando está calentito, lo vamos añadiendo a los bizocochos.

 

 

.Después hacemos la mitad de la nata.

.Hay que batirla muy fría.A unos 3º.

 

Cuando tenga este aspecto, le añadimos el azucar glass.

 

Y vamos montando  la primera capa.

Estendemos con cuidado.

 

 

La capa de nata tiene que ser gruesa.

 

 

Añadimos frambuesas naturales.

 

Y las cubrimos con más nata.

 

 

Esto lo haremos en las 3 capas!

 

 

Después, hacemos la crema de fuera con nuestro queso Philadelphia con sabor a chocolate con Milka.

.Montamos la otra mitad de la nata, de la misma forma que antes.

Y cuando ya esté bien montada, le añadimos el queso con chocolate!

 

 

.Queda un frosting bastante espeso, peeeeroooo.No tanto si en vuestra casa hace calor.

Al principio mi idea fué cubrir  la tarta entera con una boquilla de cupcakes, montoncito a montoncito.. pero al rato se me desmoronaba.

Asi que al final , cubrí de forma tradicional, con una pala curva.

Y le puse frambuesas enteras en la parte de arriba.

 

 

Y esta es la tarta por dentro!Al ser una tarta con mucha crema,  es lógico que pese mucho, y por eso se "desmorona rapido".

 

Os aseguro que estaba deliciosa!

Aprovecho para desearos una buena salida y entrada de año nuevo.

Ojalá que este año 2013 sea mejor para todos... para el trabajo, para la salud, para la vida en general.

 

Ser felices!!La vida es muy corta.

Besos!!!Mil gracias por estar ahí!!!

 

 

Palitos De Naranja Confitada Con Chocolate Y Galletas Para Carlota.

 

Desde que ví estos "Palitos" de Naranja  confitada en Mamá Framboise no he parado hasta hacer algo parecido a lo que he probado varias veces...

Están tannn ricos!!!Y es que.. me pillá  bastante cerca del trabajo.. y es un pecado tan bueno!

Así que, este fin de semana, entre medias de Expo Orquídea, comida en el Fridays y quedada con los amigos para jugar a los bolos y al Póker en casa( XD Todo vicio oye!jaja)

 

Hacerlas es sencillo.Tomar nota:

 

Ingredientes:

 

. 1 Naranja

. Azúcar Blanquilla unos 200 grs

. Un licor que os guste ( yo usé Amaretto) Medio vaso, unos 125 ml

. Agua ( 1 vaso de  250 grs)

. Chocolate con leche de cobertura que seque rápido.

 

Elaboración:

 

. Limpiamos bien  la naranja.

. Cortamos con un pelador tiras lo más largas y gruesas posibles.

. En un cazo , hervimos las tiras en agua, durante 5 m.

. Cambiamos el agua y volvemos a hacer lo mismo.(Esto hará que la piel blanquee)

. A continuación las metemos en un bol que tendrá licor y 4 cucharaditas de azúcar.Y las dejamos durante al menos 5 horas, para que chupen bien todo el licor y el azúcar.

.Pasado este tiempo, en un cazo calentaremos los 250 ml de agua, y añadiremos unos 250 grs de azúcar, removiendo en cuanto empiece a calentarse.

.Así haremos un jarabe clarito donde se confitarán nuestras naranjas.

. Añadimos las tiras a este jarabe y dejaremos que cuezan durante unos 30 -40 m.

.Una vez que ya las tenemos bien  hechas, las sacaremos una a  una  y las pondremos entre dos papeles de papel vegetal , separadas y con algo que pese encima( tipo libros pesados) para que se queden rectas y no se muevan)

. Pasada una hora, ya podremos manipularlas y pasar al siguiente paso, cubrirlas de chocolate.

.Esta parte es  sencilla, calentamos el chocolate ( puede ser blanco, con leche o como querais, mientras sea un chocolate que se solidifique rápido) y con unas pinzas ,cogemos por un extremo la ralladura y metemos en el chocolate.Lo haremos unas 3 veces , hasta que la capa  de chocolate sea gruesa.

. Por último, en un papel vegetal, ponemos las tiras  una al lado de otra, para que seque el chocolate de la última capa que hemos dado y metemos toda la bandeja en la nevera.Y ya las tenemos listas!

 

 

 

 

 

Esta semana , con los dias libres, también aproveché para terminar unas galletas para Carlota.

 

 

 

Carlota no ha nacido aún , ya que es la niña que viene en camino, de mis vecinos de al lado, Ivan y Amanda.

 

 

Le queda un mesecito para venir al mundo, y estoy deseando conocerla!

 

Espero que estas galletas endulcen más aún el  mágico momento que están viviendo desde hace unos meses con su niña.

 

 

Aquí estoy con mis queridas y divertidisimas amigas ,Cristina y Mar, en

Exporquidea 2012!!Todos los años hay una preciosa expo en la Rosaleda, y hay miles de plantas  y de flores!

Gracias chicas... os quiero! :D

 

 

Espero que esta semana sea genial para todos vosotros y la comenceis

con buen ánimo!Que ya tenemos las navidades aquí!

 

Un besote!

Bolitas De Calabaza Cubiertas de Chocolate!Y Rosas!

 

Esta mañana me he levantado "medio" prontito..( sí.. eso son las 11 en mi mundo jajaja)  y me ha dado tiempo a hacer varias cositas.

Tenia en mente utilizar el bote de calabaza pura América Libby's que compré hace tiempo y hoy que tengo el dia libre era el momento.

 

Lo único que se necesita para hacer estas bolitas de calabaza es un poco de calabaza en puré( ya sea comprada o machacada en casa) un poco de canela y leche condensada.

 

Ingredientes:

 

.1 Bote de Calabaza Pura en Puré

. 3 Cucharaditas de Canela en Polvo

.100grs de Leche Condensada

. 1 Chorrito de Coñac

.Chocolate con leche para cubrir

 

Elaboración:

 

.En una cazuela calentamos a fuego muy lento la calabaza.

.Le añadimos la canela, y la leche condensada.

.Ahora el chorrito de Coñac y mezclamos bien.

.Dejamos que la mezcla se cocine a fuego lento unos 5 m.

.Dejamos en un plato y esperamos a que se enfrie totalmente.

.Derretimos al baño maria e lchocolate en un recipiente profundo.

.Cuando ya está fría, cojemos con una cucharita porciones y las hacemos bolitas y las metemos en el chocolate, sacamos rápidamente y ponemos cada bolita en un plato con papel  vegetal.

.Cuando tengamos unas cuantas, directas a la nevera.

 

Así de sencillo es.

Como me sobró mucho chocolate y mucha masa de calabaza se me ocurrió rellenar bombones con ellos.Y están deliciosos!

 

Queria aprovechar el post también para enseñaros cómo van las rosas de azúcar para mi madre.

Habia hecho muchas rosas, pero esta es la primera vez que las hago tan grandes.Ha sido gracias a mi compañera Patricia de Taller De Tartas, que en el estreno de su curso Especial Rosas, me enseño algunas técnicas.Y también mi jefa. ;)

No están terminadas, asi que en un post os pondré el resultado final así como las flores que hacemos en  mi trabajo, que teneis que ver qué maravillas se imparten! ;)

 

Espero que tengais buen inicio de semana...

Abrigaros bien que ya tenemos las navidades encima, madre mia!Y este año tengo a mis suegros y a mis padres a cenar.Yuppiii!!Todos juntos. :D

Os sigo contando cositas , ya que en 3 semanas tengo el curso con el genial Kelvin Chua, y encima me vuelvo de Barcelona en avión con mi hermano!Se puede pedir más???

 

Bss!!

Halloween! Helado De Pera Con Brownie De Chocolate

 

Como siempre llego tarde.... Pero aquí está mi receta de Halloween!

Deliciosa y sana , lo juro! :D

 

Hace tiempo que tenia antojo de hacer un helado de pera...No sé porqué!

Asi que esta semana pasada, decidí prepararlo.

Tengo una heladera que me regaló Victor el año pasado, y es super fácil hacer helados.

Lo presenté con helado de Violetas( pondré otro dia la receta) y brownie de chocolate.(Hecho con mis moldes de tacitas de té!)

 

Ingredientes Helado de Pera:

 

. 500 grs de Nata para montar.

. 4 Cucharadas de Azúcar blaquilla.

. 4 Peras o Pasta de Peras

. Colorante Verde en polvo Squires Kitchen.

 

 

Elaboración:

 

. Montamos con una batidora normal la nata con el azúcar.

. Pelamos las Peras, las cortamos y machacamos.

. Las mezclamos con la nata.

. Metemos todo en un recipiente a la nevera.

. Y el frasco que viene con la heladera unas 12-24 en el frigorífico.

. Pasado este tiempo, sólamente montamos la heladera, y metemos la mezcla en el bote y hacemos que gire la pala, lentamente.

. Si no teneis heladera tb se puede hacer.Sólo teneis que meter la mezcla en el congelador y cada hora aproximadamente moverla, mezclarla de nuevo.Así tb tendreis helado casero, rico y sin conservantes! ;)

 

Mi cena de anoche de Halloween fué genial.Cada uno de mis amigos trajo algo de cenar.Comimos sushi, lasaña,salchi momias, y Pierogi (empanadillas Polacas) etc..

Lo pasamos tan bien.. soy afortunada por tener amigos tan geniales y un novio tan maravilloso...

Ah!Y también hice estas chocolatinas de sabores con mi molde de calaveras!

 

En algunas fotos vereis unas galletitas de tumba, son de mi compi Patricia. ;) Thank you!

 

Que tal fué vuestra noche??

 

Bss y feliz dia de Todos Los Santos!

Galletas De San Valentín Con Chocolate Transfer!

 

Feliz dia de San Valentín a todos!!!

A las parejas, a las familias y a los amigos!

Es el dia del amor! :D

Sé que hay mucha gente que piensa que es un dia comercial, pero

a mí me encanta.

Para mí, todos los dias es un regalo con mi Victor...

pero este dia me gusta que sea un poco más especial.

Asi que la otra noche le hice estas galletas de Mantequilla decoradas

con fondant y transfer de chocolate!

Se ha quedado alucinado, le encantaron!

La receta es muy fácil.

Es una receta que no lleva huevo, y a mí

casi me gustan más así.

Ingredientes para la Masa:

. 250gr de Mantequilla a temperatura ambiente

.415gr de Harina

.125grs de Azúcar glass

.1 cucharadita y media  de esencia de Vainilla

.1 pizca de sal

. Un chorrito de Leche Entera

                                         Elaboración De La Masa:

. Precalentamos el horno a 170º

.Tamizamos el azúcar y lo reservamos.

 . Hacemos lo mismo con la harina y la sal y  también reservamos.

. Batimos bien la mantequilla y le añadimos el azucary  la sal hasta que quede todo bien mezclado.

  . Ahora añadimos la esencia

. Removemos bien todo y formamos una bola

con la masa que nos queda la metemos en una papel

film, y guardamos 3 horas mínimo en la nevera.

. Tiene que quedar húmeda, pero no debe pegarse.

. Ahora simplemente extendemos la masa con un rodillo, y

cortamos las galletas.

. Horneamos a unos 170º durante 10 minutos aprox, depende del horno.

. Una vez hechas, las dejamos enfriar por lo menos una hora antes de decorarlas.

Cómo poner el Transfer

. Ahora lo que tenemos que hacer es  extender el

fondant del color que queramos (el mio es blanco), en una masa finita.

. Cortaremos la plantilla del transfer más o menos del tamaño de cada galleta.

. Lo ponemos encima, sin moverlo una vez que lo hagamos, ya que si no

se correrá la tinta comestible.

. Apretamos bien, y usamos una fuente de calor, en mi caso el secador.

. Una vez que hayamos calentado el transfer, apretamos un poco más,y nos

aseguramos de que esté todo uniforme.

Y ya está!El resultado es muy bonito y fino verdad?

Ah!Estos transfers lo compré  hace tiempo en la tienda Online de Cocina Y Reposteria.

Me llegó el pedido super rápido y tienen un

servicio post venta maravilloso.

Un saludo Pilar desde aquí!Desde luego que seguiré comprando

en tu preciosa tienda. ;)

El resto de la semana ha estado bien.

Este fin de semana he tenido una alumna especial para mi curso de decoración de cupcakes.Mi profe de japonés Ayako!Ya os enseñaré qué bonito le quedó todo!

 

También aprovecho para saludar a mis compañeros del curso Técnico En Información turística, que han conocido hace poco mi blog, y han sido muy cariñosos  conmigo.Sois geniales!Me encanta el ambiente que hay en clase!Muak!

Ah!Y super importante!!El próximo post, irá dedicado  a una maravillosa

tienda , que siempre os digo que debeis conocer a fondo La Tienda Americana.

Gracias a una maravillosa amiga ( me lo regaló por reyes) he podido asistir a uno de los cursos de Macarons de Gustavo Guttiérreez!!!Increible por cierto!Teneis que ir!

También pude conocer a Djalmma Reynalldo , del que os hablé hace poco( sobre su Libro ).

Lo pasé genial charlando con ellos un buen rato!Qué ilusión!

Ah!Y para esa amiga ( tú ya sabes quien eres.. mil gracias.. eres un

amor de persona muaks!)

Espero que paseis un buen dia y una buena semana!Bessos!!

Trufas de Chocolate.

Lo sé... hace mil años que no actualizo el blog, que no me paso por los vuestros.. y en fin..
que lo tengo un poco abandonado , es verdad..

Lo cierto es que tengo un montón de lios que en su dia os aclararé..pero que me mantienen
muy ocupada, y descentrada...


Aún así, os dejo una receta maravillosa, de trufas de chocolate..Receta inspirada en las de mi querida amiga Mai.Por lo menos endulzarán
nuestra vida jejeje.

Un beso a todas... volveré.. y con más ganas!!Y más fuerte! :)

Ingredientes:

. 300 gr de Chocolate negro de cobertura
. 150 gr de Chocolate con leche
. 100 gr de Azucar Glass
. 250 gr de Nata Líquida
. Un chorrito de Ron
. Un puñado de Avellanas
. Un poco de Coco Rallado
. Cacao en polvo
. Virutitas de Chocolate

Elaboración:

. Fundimos el chocolate negro y el chocolate con leche al baño maria.

. Le añadimos el azúcar, la nata y removemos.Ahora cuando esté todo bien mezclado
le añadimos el ron.

. Dejamos la mezcla que enfríe en el frigo.

. Mientras, partimos las avellanas muy pequeñitas y las reservamos

. Una vez fría, formamos bolitas con ella, y las bañamos en los fideos, el coco, en el cacao y en las
avellanas.


Y ya está!!Hummm!Quiero unas cuantas ya!

Chocolates Especiales del Lidl!!!!!!

Hoy no os traigo una receta, si no un aviso para todos a los que sin duda , como yo, gozamos descubriendo nuevos y extraños sabores y alimentos.

Lidl saca de vez en cuando unas "colecciones" de alimentos dulces raros y deliciosos, y que recomiendo totalmente.

Esta vez, pude venirme a casa con algunas tabletas de chocolate.Desde los más normalitos( con cerezas) hasta alguno con sabores no tan comunes, como sabor a flor de lavanda etc..

Habia de muchos tipos, pero es que si no me arruino!jajaja.


Os los recomiendo, están de muerte, sobre todo el de cereza. Humm!

Tarta a los 3 Chocolates.

Este fin de semana pasado, nuestro amigo Antonio, nos invitó a una estupenda comida en su

casa, y pensé en llevar un postrecito hecho en casa.

Con las prisas se me olvidó la cámara de fotos!Pero Antonio tiene un super móvil y le sacó unas cuantas, que después me ha mandado por email.Thank you Antoniorr.jeeje

Me daba un poco de miedo hacerla, aunque ya la habia visto en muchos blogs, pero me daba la sensación de que era muy dificil de hacer... no sé por qué.

La receta es de la maravillosa Ana, del Blog "Las Recetas De Mamá" , a quien prácticamente todos conoceis.(^.^) Besos Ana!

http://www.recetasdemama.es/2007/04/tarta-tres-chocolates/

Ahora que la he hecho os digo que es super fácil, porque además los chocolates no tardan casi nada en cuajar, y no te lleva mucho tiempo.

Eso sí, os advierto, que a mí me encanta el chocolate, y el dulce, pero esta tarta en porciones grandes empalaga que no veas! ( @_@)

Os pongo como la hice yo.

Ingredientes:

.250 g de Chocolate Negro. ( Nestlé postres )
.250 g de Chococolate Leche
.250 g de Chocolate Blanco
.75 grs de Ázucar
.600 ml. de Nata
.600 ml. de Leche
.3 sobres de Cuajada
.Para la base: Un paquete de galletas Maria y un poco de Mantequilla

Preparación:
Primero la Base de Galleta:

.Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla hasta que nos quede una pasta que podamos moldear bien con las manos y la ponemos en un molde desmontable, esparciéndola muy bien y la dejamos en la nevera un rato, o tb podemos meterla en el horno para que se ponga grujiente.

Los Chocolates:

.En un cazo, a fuego lento, ponemos el chocolate negro con el ázucar , y dejamos que se derrita, y añadimos depués 200 ml de leche, 200 ml de nata y un sobre de cuajada.Todo que nos quede bien mezclado.

.Ahora lo vertemos en el molde, encima de la galleta y lo llevamos a la nevera para que cuaje.La verdad es que apenas tarda, pero aseguraos de que está bien cuajado porque si no se mezclarian los chocolates!

.Hacemos lo mismo con el chocolate blancoche (esperamos a que el chocolate negro ya haya cuajado)y el chocolate con leche, pero sin añadir ya ni a a ninguno, ázucar.

.La última capa es la de chocolate con leche.

.Cuando esté cuajada la última capa, podemos decorar.Yo no tenia nada a mano y lo hice con unas frutas del bosque deshidradatas. ;)

Aquí el corte jejeje.

Que os parece?

Bombones de chocolate caseros.Ñam!!

En Sugar 09 , una de las pocas cosas que pude comprar, fuéron unos moldes de silicona

para hacer bombones.

Estos de corazoncitos y otros redondos, muy monos.

No estaban muy caros y dije"Pues voy a probar"

Este sabado he tenido un poco de tiempo y me puse manos a la obra.

He de decir, que , aunque habia hecho cosas con chocolate, no me habia dado

cuenta de lo mucho que mancha!jajaja.

Los moldes son buenísimos y se sacan los bombones muy bien(Aunque yo no tuve la precaución de dejarlos todo el tiempo necesario (porque queria llevarlos a casa de una amiga juju), para que se solidificaran bien, y por eso están un poco con "imperfecciones"

Ideales para hacer con amigos, hijos etc.

Ingredientes :

Para la parte de fuera de los bombones.

.2 tabletas de cholate negro de postres Nestlé.

Para La Ganache , lo de dentro del Bombón.

Para los que no sepan que es el ganache, os comento:

"La Ganache es una crema de trufa de chocolate y nata que se emplea en la elaboración de los recubrimientos de los Pralinés. La Ganache puede ser oscura o clara dependiendo de la proporción de chocolate, frutos secos y nata que se emplee en su elaboración. Se aromatiza generalmente la masa con vainilla, moka, ron, o licores diversos."

Así pues, yo hice mi Ganache con nata para montar, y chocolate negro, y luego a una parte le añadí coco ralllado, a otro licor Amaretto, y en la última "hornada" los rellené de chocolate blanco.

.1 tableta de chocolate negro de postres Nestlé.

.Un botecito de nata líquida para montar de 250 gr

.Licor de almendras Amaretto.Riquísimo!

.1 tableta de chocolate blanco

.Un poquito de coco rallado

Elaboración:

.Fundimos al baño María las dos tabletas de chocolate de postres, hasta que esté bien desecho.

Aquí veis como se va fundiendo.

.Una vez fundido del todo, reservamos.Ponerlo a fuego lento para que no se os enfrie.

.Ahora para la Ganache, fundimos también al baño Maria tableta de chocolate de postres y cuando esté medio fundida, añadimos la nata.

.Removemos bien hasta que quede bien mezclado, y mantenemos caliente igualmente.

Yo guardé distintas partes de la Ganache para luego mezclar con coco, Amaretto etc.

.A continuacinón, cogemos la mezcla de la cobertura, bien caliente y llenamos los moldes.

Dar un par de golpecitos en la mesa, para quitar burbujas de aire.

.Volcamos los moldes,para quitar el exceso de chocolate, y tb con una espátula los restos

de chocolate de la parte de arriba de los moldes

.Una vez limpios, metemos al frigorífico como 5 m.

.Volvemos a hacer la misma operación, ahora con la Ganache, que habremos mezclado

con Amaretto, coco rallado , frutos secos, o lo que queramos.Al frigo otros 5 m.

.Llenamos los moldes solo un poquito ya que habrá que volver a hacer lo mismo una

tercera vez para "cerrar" el bombón.Metemos esta última vez los moldes en el frigorífico por unas 2 ó 3 horas.

.Desmoldamos y listos para servir.Hummm, muy ricos, sobre todo los de Amaretto, os los recomiendo.

Ah, un consejo, siempre que vayais a mezclar el chocolate con algun licor, el chocolate tiene que estar caliente, ya que si no , el licor que está frio " cortaria" al chocolate.

Que os parece?? (^-^)y