Huevos Rellenos De Atun.

 

Ya estamos a viernes, y qué rápido ha pasado la semana.

Sobre todo el fin de semana pasa muy deprisa, y  más si haces cosas que te gustan.

Os traigo una receta  que hago mucho en casa.Huevos rellenos.Son muy muy fáciles.

Mi abuela materna, Alicia, los hacia sin mayonesa. Sólo los rellenaba, los rebozaba y freía con aceite de oliva...

No recuerdo mucho de mi infancia, pero recuerdo perfectamente el olor de sus huevos...en aquella maravillosa casa en Ciudad Rodrigo ( Salamanca)

Tengo que decirme a mi madre o a mi tía Alicia( sí lo del nombre es hereditario jaja) que me dé la receta y los hago un dia.

 

 

Por cierto, aprovecho para recomendaros visitar mi pueblo, Ciudad Rodrigo ,en cuanto podáis.

Es increíblemente bonito.Tiene un catedral increíble, y está rodeado por una famosa y antigua muralla entre otras muchas cosas.

Y qué voy a decir de la gastronomía.. humm, farinato.. hornazo.. que rico todo!!

 

Bueno, a lo que iba!

La receta de estos huevos rellenos, que me enseñó hace muchos años mi madre.

(Mama!Ahora que tienes internet y pc, tienes que ver mi blog! ;) Te quiero mucho.Muak!)

 

Ingredientes:(Para 10 mitades de huevo relleno)

 

. 5 Huevos XL

. 2 latas de Atún en aceite de Oliva o de Girasol bien escurridas.

. Un chorrito de tomate frito

. Mayonesa casera o preparada

 . Perejil al gusto

 

Elaboración:

 

. Cocemos los huevos en abundante agua hirviendo durante unos 10 m, reservamos hasta que se enfríen y luego los partimos por la mitad.

. Le quitamos las yemas que iremos poniendo en una sartén, junto con las latas de atún y lo aplastamos todo bien.

. Por ultimo, cuando nuestra mezcla , a fuego lento, sea una pastita uniforme, le añadimos sólo un chorrito de  tomate frito.

. Dejamos la mezcla enfriar  un ratito, y rellenamos los huevos.

. Cuando esté todo bien frio, ponemos la mayonesa encima y el perejil.Yo la puse con una manga pastelera, y una boquilla número 1M.Queda más mono, pero si no teneis podeis hacerlo en plan más casero.

 

 

El domingo, estuve en un curso con mis queridas Ilsa y Yine.(Ya os he hablado de ellas muchas veces )

Son increíbles.Mirar que muñequitos hicimos entre otras muchas cosas.(Caritas con expresiones, peinados etc..)

 

Después, por la tarde en la tienda Sufle Madrid , dimos una sorpresa a Elena, de La Casuca Dulce De Ponona Cakes!Se va  a su tierra ,a emprender un maravilloso viaje montando una tienda especializada en tartas.

Podeis ver las cosas tan bonitas que hace si pinchais en el enlace.

Mucha suerte Elenuca!!Te visitaremos pronto!

 

En esta foto podeis ver a Elena en medio tapándose la boca jajaja.

Estuvimos muchos!Los chicos de Sufle Madrid,(Encantadores no, lo siguiente!) Gabriella que imparte cursos de flores ,Maria Isabel Fabelo, Ti Lewis que hace unas cosas mavillosas, Caty de Titis Cookies,Sandra de Happy Cupcakes To You, Yine e Ilsa, de Canela en casa, Monica de El Taller de Moni y Esther.

Y creo que no me dejo a nadie!Espero!

Muchas gracias a todos por permitirme formar parte de este detalle... sois  los mejores..Nos vemos pronto no?? :D

 

 

Es genial sentir a gente tan genial cercaven este mundo que, aunque parezca muy muy dulce.. a veces tiene un punto de  amargor... en incluso de intrigas y envidias!Como en Falcon Crest vamos!jajaja.

Muchos de  ellos ya son para mí mis amigos...

Bueno que me lio.. espero que os guste la receta.

Buen fin de semana!!

Bss!

Farinato con Patatas y Huevos!

Hummm... farinatooo.

Y pensar que de pequeña no me gustaba!!

Supongo que habrá mucha gente que no conozca este embutido, asi que os cuento.


Es típico y originario del pueblo de mi madre "Ciudad Rodrigo", en Salamanca.

Su color naranja es increible, y tiene en crudo una textura parecida a la sobrasada.



Desde que recuerdo esta comida ha estado presente en mis visitas a mis abuelos , o cuando mi madre volvia del pueblo,y es para mí un alimento muy especial..



Se elabora con manteca de cerdo, cebolla, pimentón , anís en grano,sal, y miga de pan entre otros ingredientes.

En mi casa siempre se ha comida mezclado con huevos fritos y patatas fritas.
Esta foto es de antes de freir.



No se puede comer crudo, hay que freírlo.Pero no mucho ya que si no se queda chamuscado.
Freír los huevos en el mismo aceite, que se queda el color y el saborcito.



Una vez servido, se revuelve todo, y se come con pan.!



Si teneis oportunidad de comerlo, no lo dudeis, está riquísimo!!

Un beso!!

Revuelto de Huevos con Espinacas,Chorizo y Queso

Siempre intento poner en la cena, ensaladas, pescados o carnes a la plancha, tortillas francesas y cosas así para que por lo menos Victor coma un poco de verdura.

Es que no le gusta casi ninguna!!Hummm!(-_-)

Con lo ricas que están las verduras, tanto cocidas, crudas, a la plancha etc.

Esta noche , tenia un poco de queso Gouda que me sobró de hacer unos macarrones, y tb un chorizito , que amablemente mis suegros nos trajeron del pueblo.

Total, que yo como con los niños!jajaja.Le metí un par de generosos puñados de espinacas, un poco de chorizo picado, y el queso a esta y a remover se ha dicho!

Queda un revuelto muy rico, y no le hace falta más, pero... para los apasionados del tomate.. un poco de ketchup no le viene nada mal. ;)

Una cena rica !

Ingredientes:

.2 Huevos XL

.Unos taquitos de Queso Gouda o uno que nos guste

.Unos taquitos de Chorizo, picante o no.

.Espinacas crudas en hoja al gusto.

.Sal

.Un chorritin de aceite de Oliva

.Un poco de Ketchup o tomate frito.

Elaboración:

.Esta receta sí que es fácil!

.Mezclamos todos los ingredientes en un planto, y batimos con los huevos.

.Añadimos un poco de aceite de Oliva en la sartén( muy poquito, sólo para que no se pegue) y echamos la mezcla.

.Movemos con una espumadera o algo similar, para que se mezcle todo y no nos quede crudo.

.Y por último , el chorrito de ketchup.

Que aproveche!

Revuelto de Picadillo,Patatas y Huevos Fritos

El día que hice esta receta, fué un día caótico!
Salí de trabajar el sabado, fuimos a comprar con nuestros amigos Antonio y Yuka, a Makro y a mil sitios más.
Habia descongelado por equivocación un paquetito pequeño de picadillo, y pensé en darle uso para cenar la tarde del sabado, pero al saber que mi amiga Yuka nunca habia probado el picadillo, y que es una mezcla muy rica y que a todo el mundo le gusta, decidí hacer una ensalada grande y un platito para cada uno de revuelto.

Es muy fácil de hacer y sobre todo para un dia del fin de semana, sabe a gloria!

Ingredientes:

.2 Huevos por persona( un total de 8 en mi caso)
.6 Patatas cortadas en taquitos.
.Picadillo al gusto, yo puse como 250 grms para todos, pero quedaria mejor con más.
.Sal
.Pimienta negra
.Aceite de Oliva

Elaboración:

.Antes de nada, pelamos las patatas, y las cortamos en daditos, salamos y freimos hasta que estén bien hechas por dentro y doradas por fuera.Reservamos.

.Después, en otra sartén añadimos un chorrito de aceite de oliva,y freímos bien el picadillo, incluso lo doramos un poco.Lo dejamos ahí, ya que mezclaremos todo en esa sartén.

.Ahora en la misma sartén donde freímos las patatas, freimos los huevos( 2 por persona) y cuando estén fritos( no mucho) los sacamos y los metemos a fuego lento en la sartén del picadillo, rompemos los huevos y movemos.Añadimos ahora tb las patatas.Salamos al gusto y añadimos la pimienta negra.

.Mezclamos todo y servimos rápido.

Está de toma pan y moja!!jajaja.Ñammmmmm!

Tortilla de Shiitake y Verduras.

Esta tortilla , salió por pura casualidad.

Tenia que hacer la cena... y estaba un poco cansada de hacer siempre la típica tortilla
francesa con atún etc..

El día anterior, habia hecho un revuelto de verduritas , con setas Shiitake, y pimentón.

Y pensé.. pues vamos a probarlo!jajaja.

Y quedó de muerte!

Ingredientes:

Primero os pondré como hice el revuelto.

.1 Calabacín.
.1 Pimiento rojo
.1 Pimiento verde
.1 Cebolla mediana
.Sal
.Setas Shiitake
.2 cucharadas de Pimentón dulce o picante.
.Un chorrito de Aceite de Oliva.


Elaboración:

.Cortamos todas las verduras en taquitos.
.Ponemos un poco de aceite de oliva en la sartén.
.Doramos las verduras,y le añadimos la sal y el pimentón.
.Rehogamos un ratito, y listo!


A todo esto, después añadirle un par de huevos grandes( mezclaremos la verdura con los huevos)
y hacemos la tortillita.


Queda muy rica!

Que aproveche!

Tortilla Francesa, con Queso , y Chorizo.

Pero que vaga estoy estos últimos dias!

No me apetecía nada de nada hacer cena, ni hacer nada de nada.

Asi que recurrí a la tortillita francesa para la cena de la otra noche.

La tortilla francesa me gusta mucho , la verdad.
Es como la de patatas, que también le puedes añadir de todo un poco y siempre

está rica rica. ;)

Como la tortilla solita me parecia poco, opte por añadirle algo más contundente

Y decidí ponerle queso( si me ve mi familia, que nunca me ha gustado el queso jaja) y un

poquito de chorizo.

El resultado es una tortilla grandota, jugosa, y ideal para una cena semi-suave.

Ingredientes :Por tortilla

.2 Huevos XL

.Una pizca de sal

.Un chorrito de aceite

.Cachitos de chorizo( vale cualquiera)

.Cachitos de Queso Gouda( o uno del estilo)

Elaboración:

Muy sencillita.

.Ponemos un chorrito de aceite de oliva en la sartén.

.Batimos los huevos bien, y añadimos la sal, los cachitos de chorizo y de queso bien cortaditos.

.Todo a la sartén, hasta que esté bien cuajadito(Mejor a fuego lento, tarda más pero queda expectacular!)

Que sencillita la cena de hoy no??jajaja, seré vaga!! ;*

Huevos Al Plato.

Hola de nuevo!

Estos últimos dias , he tenido mucho tiempo para poder ir poniendo recetas que tenia "acumuladas", y la verdad es que estoy bastante contenta.

Lo que en un principio( y , a pesar de no tener mucha gente que me lea aún) era solamente

un pasatiempos, se está convirtiendo para mí en una autentica pasión.

Ya estamos casi a mediados de Septiembre, y , para mí, que soy un poco exagerada( siii ,lo reconozcoo jajaja) ya estamos finalizando el verano, y pronto vendrá la época del frio, cambios
en las comidas, la navidad.. etc.

Es un cambio que gusta, aunque el verano me gusta mucho, pero el invierno es como más para estar en casa, cocinar.. notar el calor del hogar..

Esta receta, es una receta también de mi madre( pasó efectivamente de mi abuela Alicia, que era canaria, a mi madre, y después a mí) a la que debo mucho de lo que conozco de cocina.

No sé porqué se llaman huevos al plato, supongo que se le pondria el nombre por alguna cosa en concreto, pero nadie me ha sabido dar la respuesta.

Ingredientes( para 2 personas)

. 6 huevos

. 1 lata de guisantes mediana ó pequeña

. La mitad de un chorizo( elegir al gusto picante o no)

. Un brick de tomate frito, de los pequeños.

. 1 pastilla y media de avecrem

.1 cebolla grande

.Un chorrito de aceite de oliva o de girasol

Elaboración

Añadimos a la sartén un chorrito de aceite de oliva, lo justo para poder pochar la cebolla.

Pelamos y troceamos la cebolla , y la picamos bien picadita.

La ponemos en la sartén, y pochamos bien.

Cuando esté bien hecha la cebolla, añadimos el chorizo cortadito en cachitos, y mezclamos.

El aceite y la cebolla se pondrán un poquito del color del chorizo.

A continuación, añadimos el avecrem y después, el tomate.Mezclamos bien.

Cuando toda la mezcla esté bien cocinada, pasamos a poner los guisantes.

A los 2 m aproximadamente, añadimos los huevos, en forma redonda,siguiendo la forma de la sarten, y también si nos cabe, en la zona centro de la misma.(Como en la foto)

Ponemos todo a cocinar a fuego lento-medio.

Y vamos removiendo los ingredientes, sin tocar los huevos a penas( solamente la zona de la clara un poco)

Vereis que se van como " escalfando" un poco, ir removiendo todo menos los huevos.

Cuando veais que están bien hechos por un lado, con mucho cuidado, darles la vuelta y esperar un ratito.

Como vereis en las fotos se va viendo como el tomate pasa de ser rojo a naranja.

Que aproveche!