Nunca imaginé que hacer empanada fuera tán divertido y tan fácil.Ni que un día fuese capaz de hacerla.
Bueno, es cierto que la masa de la empanada la compré hecha.. asi que.. quizás si se hace también la masa, está claro que será más complicado jeje.
Tenia un par de masas especiales para empanada de la marca La Cocinera, y me animé a hacer la empanada, a ver que tal .
La experiencia ha sido genial.Y la próxima vez quiero hacer también la masa.
Me lo he pasado genial, y a Victor le ha encantado( y a mí!!jaja)
Si no la habeis hecho nunca, probar, es una pasada sacarla calentita del horno y comerla.. hummm!!!
(Empanada antes de meterla al horno)
Ingredientes:
. 2 Masas de Hojaldre o especiales para empanadas
. 2 Cebollas Grandes
. 2 Pimientos Rojos
. 2 Pimientos Verdes
. 1 Calabacín
. 1 Bote de Tomate Frito Pequeño
. 3 Latas de Atún o Ventresca de Atún
. Sal
. 1 Huevo para pintar la empanada
. 1 Chorrito de Aceite de Oliva
Elaboración:
. Precalentamos el horno a unos 200º
. En una sarté, añadimos un chorrito de aceite de oliva, y cortamos todas las verduras en taquitos no muy pequeños.Los pochamos bien pochados.
. Cuando esté todo bien hecho, añadimos el tomate frito.Cocinamos unos minutos y añadimos el atún o la ventresca desmigada.Movemos bien y cocinamos otro rato más.
. Añadimos un poco de sal.
. Ahora en nuestra bandeja de horno , sobre el papel vegetal, ponemos una de las masas bien estirada.
. Ponemos el relleno, en el medio de la masa de hojaldre con cuidado.
. Ahora ponemos la de arriba, y cerramos la empanada, bien cerrada apretando los bordes, y decoramos con cachitos de masa por encima.
. Yo dejé un agujero( en la foto de antes de hornear se vé) en la parte del centro, para que no se hinche y se deforme el hojaldre.
. Pintamos con huevo batido, y al horno, a unos 170 º hasta que veamos que se dora bien todo.Aprox unos 30 m.
Y ya tenemos nuestra empanada casera!
Bss!
