Huevos Rellenos De Atun.

 

Ya estamos a viernes, y qué rápido ha pasado la semana.

Sobre todo el fin de semana pasa muy deprisa, y  más si haces cosas que te gustan.

Os traigo una receta  que hago mucho en casa.Huevos rellenos.Son muy muy fáciles.

Mi abuela materna, Alicia, los hacia sin mayonesa. Sólo los rellenaba, los rebozaba y freía con aceite de oliva...

No recuerdo mucho de mi infancia, pero recuerdo perfectamente el olor de sus huevos...en aquella maravillosa casa en Ciudad Rodrigo ( Salamanca)

Tengo que decirme a mi madre o a mi tía Alicia( sí lo del nombre es hereditario jaja) que me dé la receta y los hago un dia.

 

 

Por cierto, aprovecho para recomendaros visitar mi pueblo, Ciudad Rodrigo ,en cuanto podáis.

Es increíblemente bonito.Tiene un catedral increíble, y está rodeado por una famosa y antigua muralla entre otras muchas cosas.

Y qué voy a decir de la gastronomía.. humm, farinato.. hornazo.. que rico todo!!

 

Bueno, a lo que iba!

La receta de estos huevos rellenos, que me enseñó hace muchos años mi madre.

(Mama!Ahora que tienes internet y pc, tienes que ver mi blog! ;) Te quiero mucho.Muak!)

 

Ingredientes:(Para 10 mitades de huevo relleno)

 

. 5 Huevos XL

. 2 latas de Atún en aceite de Oliva o de Girasol bien escurridas.

. Un chorrito de tomate frito

. Mayonesa casera o preparada

 . Perejil al gusto

 

Elaboración:

 

. Cocemos los huevos en abundante agua hirviendo durante unos 10 m, reservamos hasta que se enfríen y luego los partimos por la mitad.

. Le quitamos las yemas que iremos poniendo en una sartén, junto con las latas de atún y lo aplastamos todo bien.

. Por ultimo, cuando nuestra mezcla , a fuego lento, sea una pastita uniforme, le añadimos sólo un chorrito de  tomate frito.

. Dejamos la mezcla enfriar  un ratito, y rellenamos los huevos.

. Cuando esté todo bien frio, ponemos la mayonesa encima y el perejil.Yo la puse con una manga pastelera, y una boquilla número 1M.Queda más mono, pero si no teneis podeis hacerlo en plan más casero.

 

 

El domingo, estuve en un curso con mis queridas Ilsa y Yine.(Ya os he hablado de ellas muchas veces )

Son increíbles.Mirar que muñequitos hicimos entre otras muchas cosas.(Caritas con expresiones, peinados etc..)

 

Después, por la tarde en la tienda Sufle Madrid , dimos una sorpresa a Elena, de La Casuca Dulce De Ponona Cakes!Se va  a su tierra ,a emprender un maravilloso viaje montando una tienda especializada en tartas.

Podeis ver las cosas tan bonitas que hace si pinchais en el enlace.

Mucha suerte Elenuca!!Te visitaremos pronto!

 

En esta foto podeis ver a Elena en medio tapándose la boca jajaja.

Estuvimos muchos!Los chicos de Sufle Madrid,(Encantadores no, lo siguiente!) Gabriella que imparte cursos de flores ,Maria Isabel Fabelo, Ti Lewis que hace unas cosas mavillosas, Caty de Titis Cookies,Sandra de Happy Cupcakes To You, Yine e Ilsa, de Canela en casa, Monica de El Taller de Moni y Esther.

Y creo que no me dejo a nadie!Espero!

Muchas gracias a todos por permitirme formar parte de este detalle... sois  los mejores..Nos vemos pronto no?? :D

 

 

Es genial sentir a gente tan genial cercaven este mundo que, aunque parezca muy muy dulce.. a veces tiene un punto de  amargor... en incluso de intrigas y envidias!Como en Falcon Crest vamos!jajaja.

Muchos de  ellos ya son para mí mis amigos...

Bueno que me lio.. espero que os guste la receta.

Buen fin de semana!!

Bss!

A Simple Fish Pie.

Ya estoy aquí!

El pescado no es muy popular en general, pero a mí me encanta.

Siempre que puedo intento que Victor lo coma, y, como si se tratara de un niño, tengo que intentar "meterselo" en el menú de la semana  jeje, porque no le gusta nada de nada.

Hace unas semanas, quise participar en el reto Whole Kitchen, pero como siempre.. llego tarde . :(

Aún así, me decidí a hacer este rico Fish Pie, que no es otra cosa que un pastel de pescado.

Se pueden hacer de mil formas distintas y recetas encontrareis a millones.

Ésta es la mia! ;)

Y es muy muy fácil de hacer.

Ingredientes:

. 200 Grs de Lomo de Salmón

. 3 Patatas Medianas

. 1 Cebolla Grande

. Un Chorrito de Aceite de Oliva

. Sal

. Nuez Moscada

. 1 Huevo

. Pimienta Negra

. Pan Rallado (Yo usé el que tiene perejil)

Elaboración:

. En una sartén antiadherente, cocinamos el salmón, bien hecho.

. Reservamos

. Cocemos las patatas y las dejamos enfriar.También las reservamos.

. Ahora en un poco de aceite( muy poco) pochamos la cebolla.Y también la reservamos.

. Llega el momento de montar el pie.

. Lo primero es machacar la patata , a la que después le añadiremos sal al gusto, nuez moscada y pimienta negra.

. Ahora añadimos el salmón a la mezcla y removemos bien.

. Ahora la cebolla.

. No importa que los ingredientes se apachurren, estará igual de rico!

. Con la mezcla bien hecha , formamos los pastelitos con el tamaño que queramos.

. Los pasamos por huevo y luego por el pan rallado.

. Se fríen con poco aceite, uno por uno.

.  Servimos con la guarnición que queramos!

No quiero marcharme sin poneros unas fotos del Jenjibre confitado que hice hace unas semanas.Qué os parece?Está delicioso, en serio!

Yo lo he presentado en unas figuritas que llegaron a la tienda  a primeros de año ( tenemos alguno todavía creo) para poner los huevos de Pascua.

A las 2 semanas de entrar, tuve que comprarme uno jajaja, es tan bonito!!

No pude evitarlo.jajaja.

Además se pueden utilizar para poner aperitivos etc.

Espero que paseis un buen fin de semana.

El próximo domingo , tengo un  maravilloso curso de modelaje, con la mismísima Geraldine Gabasa!!!

A ver que tal se me da!Os lo cuento con todo detalle como siempre!

Unbeso y feliz semana a todos!

Ensalada de Salmón, Arroz Basmati, y más...

Esta ensalada surgió... pues... por casualidad.

Tenia unos lomos de Salmón fresco increibles, y tambíen un poco de arroz basmati que habia sobrado de la comida del dia anterior..

Así que hice uno de mis experimentos jajaja.

La receta es fácil, y los ingredientes casi siempre los tenemos en casa.

Sé que no pinta una cosa con la otra.. pero... es raro, está riquísimo!

Aprovecho esta entrada para participar en el sorteo de mi amiga Mari .Tiene un blog increible, y es una maravillosa persona.Un beso Mari!!!

http://elpucheretedemari.blogspot.com/2011/01/sorteo-1-ano-de-pucherete-y-cremosos-de.html

Ingredientes:

. 2 Lomos gorditos de Salmón frescos.

. 100 grs de Arroz Basmati ya cocido y frío.

. 1 lata de Guisantes pequeña

. 1 lata de Maíz pequeña

. Un poco de tomate frito

. Un poco de salsa Perrins

. Sal

. Aceite de Oliva un chorrito.

Elaboración:

. Antes de nada, en una sartén con muy muy poco aceite, salamos doramos y hacemos bien los lomos de Salmón.

. Una vez fríos los desmenuzamos bien y reservamos

. Ahora en la misma sartén, añadimos el salmón desmenuzado, el arroz, y sal.

.Un chorrito de tomate frito, y otro chorrito de Salsa Perrins.

. Ahora añadimos el maíz y los guisantes, mezclandolo todo bien.

. Emplatamos y servimos.

Es una buena cena o comida!

Buñuelos de Bacalao!

Para un dia lluvioso como hoy.. una bonita y colorida receta como esta.

No os cuento mucho.. estoy con anginas.. fiebre.. y hecha polvo.
Bsss........


Ingredientes:

.200 gr. de Bacalao desalado desmigado
.2 Dientes de Ajo
.1 Cebolleta cortada en cachitos muy pequeños.
.Perejil
.1 Huevo
.Un poquito de sal
.Colorante alimentario amarillo
.100 ml de Agua
.¼ de Cucharadita de Levadura
.125 gr. de Harina
.Una pizca de Sal
.Aceite de Oliva para freír

Elaboración:

.24 h antes pondremos el bacalao en remojo .

.Se irá cambiando el agua( siempre fría y metido el recipiente en la nevera)

.Cuando se vaya a utilizar se desmenuza.Si tuviese espinas o piel, se quitan.

.Mezclamos en un bol el bacalao ya desmigado,con el huevo.

.Añadimos la harina, después el agua, la Levadura y una pizca de sal y mezclamos todo bien.

.Después ponemos y mezclamos la masa con el colorante amarillo.

.Por último, añadimos la cebolleta bien picasa, el perejil y el ajo picado muy fijo.

.Cuando esté todo bien mezclado pondremos el aceite a calentar, y cuando esté bien caliente, añadiremos con una cuchara cachitos de la masa.

.Fríe una a una cucharadas de masa en aceite bien caliente, hasta que se doren. Escurre sobre papel de cocina y sirverápidamente, están muy ricas recien hechas.

Un beso pochill... jeje. ;)

Empanadillas de Atun y Cebollita.Receta de Mi Suegri!

Mi suegra cocina maravillosamente!!Sobre todo , la tortilla de patatas y las empanadas caseras
es lo que más me gusta!!

Sé que todo el mundo piensa que la tortilla de su madre y la comida de su suegra es la más rica... pero... su tortilla es la mejor!En serio!Incluso ganó un concurso en un pueblo. jaja.
No sé cual es su truco( por más que la veo hacerlo no veo diferencias en como la hago yo) pero le queda divina..hummm

Y las empanadillas ni os cuento!

La 1ra vez que decidí hacerlas yo misma, con la oblea comprada, le pedí la receta, y desde entonces siempre las hago así.
Hasta a mi madre le gustan, y eso que no come mucho.

Os cuento:

Ingredientes:


.1 Cebolla grande
.3 Latas de Atún en aceite de oliva o de girasol
.Un chorrito de Aceite de Oliva
.Un poco de Tomate de bote frito.
.1 bolsa de Obleas de empanadillas grande.

Elaboración:

.Ponemos un chorrito de aceite de oliva en la sartén.
.Cortamos la cebolla finita finita y pochamos.
.Ahora añadimos el aceite y removemos bien todo.
.Cuando esté todo bien hecho, añadimos el tomate, y removemos cocinandolo, hasta que nos quede una pastita, como en la foto





.Dejamos enfriar en un plato.

.Cogemos una a una las obleas( si no las vais a freir en el momento, os recomiendo que las dejeis como en la foto, ya que luego las envolveis de nuevo y si las meteis en el frigo así no se os pegan)
y ponemos un poquito de la mezcla en medio.
.Con un tenedor, apretamos los bordes como en la foto, asegurandonos de que está bien cerrado.
.Freimos en una sartén con mucho aceite, y con mucho cuidado de que no se nos quemen.

Estan muy buenas, os las recomiendo de verdad!

Doradas A La Sal.Deliciosas a Más No Poder!

Cuántas veces habré escuchado eso de "la dorada a la sal y todo tipo de pescados están muy buenos cocinados así,etc etcc"???Muchas!Verdad?

Pues no sé si vosotros lo habreis probado.. pero... yo me animé el otro día( más que ánimo, fué un último impulso de mi cuerpo para salvarse de estas fechas, porque voy a explotar de tanto comerrrrrrrrrrr!! jajaja) a hacerlas por fín.

Pues nada, compré dos preciosas doradas, grandecitas, en Makro.

Uno de los primos de un amigo nuestro( Un beso Antonioooo!! muakkk!) trabaja allí, y eligió para nosotros dos ejemplares bastante grandecitos.

La receta no puede ser más simple y el resultado increible.

No tenia preparada guarnición, asi que hice un puré de patatas con queso, y vamos, que tb pegaba con puré y con lo que le eches!jajaja.

Me he decidido a poner esta receta antes porque a mi amiga Yuka le interesaba verla etc.Un beso Yuka chan!!!!!!!!!!!!!!Chu!!

Ingredientes:

(Para 2 doradas grandecitas)

.2 Doradas grandecitas( decirle al pescadero que os las prepare para hacerlas a la sal( le quitan las tripitas y todo)
.2 y 1/2 de Sal gorda



Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º.
Es muy muy sencillo.
.Colocar las doradas sobre un lecho de sal( en la bandeja de horno que vayamos a introducir)




.Las vamos cubriendo poco a poco, apretando bien la sal al pescado.




.Un poquito más...





.Así tienen que estar.Bien tapaditas.




.Las metemos tal cual en el horno ya precalentado , a unos 200º, unos 30 m.Depende del horno.
En todas partes habia leido que la sal tiene que romperse un poco, pero en mi caso no se rompió.

.Una vez haya pasado el tiempo , las sacamos, y veremos que la sal está como una roca, compactada.

.Ahora tenemos que tener cuidado al sacarla, para que la sal no se nos mezcle con la carne de la dorada, y la haga más salada.

.Rompemos con un tenedor o cuchilo la capa de sal, y en mi caso , la piel se quedaba pegada ya a la sal, por lo que apenas tuve que quitarle piel.También quedaba al moverla, la cabeza en la sal, asi que salió la carne entera,( con espinas dentro eso sí)

.Servimos en un plato con unas patatas panaderas, un purecito ,lo que más os guste.

.Las espinas son pocas, y se quitan y ven muy bien.

Pues nada, os aconsejo probarlas, estan muy muy buenas, y eso que a Victor no le gusta mucho el pescado, pero se comió la dorada enterita!

Besos!

Pita Integral de Atún.

Buenos dias a todos/as!

Hacia dias que queria hacer estas pitas para cenar.
Las pitas están genial para tenerlas en casa.(Al pan me refiero)
Las rellenas de cualquier cosa, y siempre quedan estupendas!

Esta vez quise hacer unas ligeritas.De atún al natural.

Se hacen rápido, son sanas y me gusta además saber qué lleva y qué no
lleva la comida que comemos a diario..

Os cuento.

Ingredientes para dos pitas:

.1 Tomate mediano, cortado en taquitos.
.1/2 Cebolla
.3 hojas de Lechuga Iceberg




. 2 Panes de Pita, integral si es posible.





.Salsa de Kebab o si no, podeis hacer una mezcla de mayonesa, vinagre, cebolla
cortadita muy fina, y alcaparras cortadas.O simplemente tomate y mostaza, están igual de ricas.


Elaboración:

.Cortamos todas las verduritas en taquitos finos
.Cogemos el pan de pita, y lo metemos en el micro durante 1 m.
.Una vez el pan de pita esté blando ya lo podremos rellenar.
.Mezclamos las verduritas, con el atún.Y si queremos, añadimos ya la salsade kebab antes
de rellenar la pita, todo bien mezclado.
.La pita de la foto no tiene salsa, solo un poco de aceite, vinagre, y sal.Nada más y
estaba riquísima igual!
.Rellenamos la pita, y a degustarla!

Que aproveche!

Lomo de Atún a la plancha Con Piña.

Me gusta mucho el pescado, aunque a Victor no es un alimento que le haga mucha gracia.
Preferiblemente por el tema de las espinas.

Desde que nos fuimos a vivir juntos, nos propusimos adelgazar( sobre todo yo, porque a él solo le sobran unos kilitos, a mí me queda muuuuchooooooo aúnn sniffffff) y por eso empezé a hacer cenas suaves.

Muchas noches pongo pescado o ensaladas en la cena, y la verdad es que así mato dos pájaros de un tiro jejeje.

Los pescados que más le gustan son el emperador, el atún y ahora la merluza, que la hago en salsita verde, o con patatas y guisantes.

Anoche mismo cenamos este atún a la plachita con piña también a la plancha.

Para los que nunca probasteis la piña así, os la recomiendo.

Ingredientes:

. 1 Lata de Piña al natural en su jugo, sin azúcar
. 2 Filetes de Atún buenos
. 1 Chorrito de Aceite de Oliva
. Sal
(Se le puede añadir tb ajito picado)

Elaboración:

.Ponemos un chorrito de aceite de oliva en la sartén.
.Hacemos a la plancha los filestes de de Atún, salados previamente.
(Los doramos bien)
.Después de sacar los filetes de atún, añadimos en el mismo aceite las rodajas
de piña al natural, las salamos ( el contraste del dulce con la sal es delicioso)
y las hacemos bien a la plancha.
.Servimos en el plato.

Rico, sano y encima nutritivo! ;9

Pastel de Atún.

Esta receta, la ví hace unas semanas en el blog de Marysmary´s Kitchen, que por cierto
recomiendo. http://themarymaryskitchen.blogspot.com/

La he hecho prácticamente igual, solo he variado alguna cosita , y .. he de decir.. que está delicioso!!!

No engorda apenas, es sano, y muy rápido de hacer.
Animaros!

Ingredientes :
Para 2-3 personas, depende de si es plato único, o si se come mucho o
poco jeje.

. 4 Huevos
. 4 latas de Atún en aceite, bien escurridas.
. 9 Palitos de Surimi
. Un chorrito de Ketchup
. Un poco de mahonesa( para tapar el pastel una vez hecho)
. Sal
. 6 Aceitunas para decorar.

Elaboración:
. Cocemos los 4 huevos
. Cortamos en cachitos pequeñitos los palitos de surimi , junto con 3 de los huevos cocidos y mezclamos con las latas de atún.
. Anadimos un poquito de sal.
. Y el chorrito de ketchup.
. A continuación, lo batimos y picamos bien con la batidora, hasta que quede una masa.
. Yo puse una par de cucharadas de mahonesa.
. Esta masa la ponemos en un molde y apretamos bien para que quede compacto(de silicona mejor)
.Lo ponemos al micro 4 m a potencia máxima.
.Dejamos templar, y al frigo.
.Desmoldamos y queda así.



.Cuando vayamos a desmoldarlo, tenemos preparado el huevo que quedaba, la mahonesa, y
unas aceitunas para decorar( Se puede usar tb pimiento rojo, pero yo no tenia mucho tiempo)
.Ahora tapamos el pastel con mahonesa, una capa finita, y rallamos o cortamos el huevo por encima o a los lados para decorar.
.Cortamos las aceitunas por la mitad, y decoramos como queramos.
Aqui teneis un corte del pastel.
De veras que está rico!!

Lomos de Merluza en Salsa Verde

A la mayoria de gente el pescado no le hace ni fú ni fá... (Especialmente a Victor jajaja)pero a mí me encanta!

Esta receta es la que ha hecho mi madre toda la vida, y aquí os la dejo.

Es muy simple, y no se tarda mucho.

Mejor hacerlo con pescados como la merluza que no tienen espinas(Bueno, me refiero al lomo claro)

Ingredientes:

.4 Lomos de Merluza(Congelada o no, da igual)

.100 grs de Gambas aprox.

.Perejil

.1 Cebolla grande

.1 cucharada de harina

. 1 vaso de agua

.Un pellizco de sal o 1 cubito de caldo de pescado

.1 lata de Guisantes mediana

Elaboración

En el recipiente donde se vaya a hacer la merluza, añadimos un chorrito de aceite.

En él,sofreimos los lomos de merluza, hasta que queden doraditos.

Ahora añadimos la cebolla, hasta que quede bien hecha.

Añadimos la sal o el caldo de pescado y durante unos 5 minutos dejamos que se hagan.

Cuando veamos que está más cocinado, añadimos las gambas y repetimos operación.También añadimos ahora el perejil, y los guisantes.

Lo siguiente es añadir un vasito de agua, y remover todo bien, sin parar de mover todo, con cuidado de no romper los lomos.

Como vereis, la salsa se espesa.

Y ya tenemos un plato sencillo, sano, y rico de sabor.

Deliciosas Burguer de Atún De Isabel!!

Cuando comencé a navegar por los blogs de algunas personas, por casualidad encontré Bloguzz.com, un sitio muy interesante, la verdad.

Me apunté para varias promociones, y he tenido la suerte de ser elegida para probar las nuevas

burguers de Atun de Isabel.

Siempre he sido un poco reacia a las cosas "prefabricadas" pero queria probarlas porque tenian una pinta muy buena y ya me habian hablado bien de ellas.

El resultado ha sido maravilloso.No nos lo esperabamos.

Estan sencillamente deliciosas.

Se hacen con solo un poquito de aceite, vuelta y vuelta, y ya está.

Considero que para una cenita ligera están muy bien, ya que las puedes acompañar, (como hice yo uno de los dias) con una ensaladita, y te quedas muy bien.

También tienen múltiples formas de presentación etc.

Otra noche nos hicimos un bocata delicioso, con las Burguer de Atun , cebolla, tomate, lechuga, un poco de mostaza y hummmm!Os las recomiendo totalmente , de verdad.

Cuando me llegó el paquete de Isabel,me emocioné mucho, porque es mi primera vez con estas cosas.

Al abrir el paquete me encontré que también me habian mandado varias cositas, como un delantal de Isabel, un mega cuaderno para apuntar cositas, una espumadera , y cositas así, junto a 4 paquetes de Burguers de Atun.

Una cosa que nos gustó mucho, tanto a mí como a mi novio( las hemos probado los dos juntos) es el sabor tan natural y tradicional.

Al probarlas, los dos dijimos " me recuerda a algo de mi infancia, que he comido muchas veces y me encantaba!" y efectivamente, tiene un sabor muy cercano a esas tortillitas francesas con atún que aún hoy en dia comemos a veces, y que de niños cenabamos muchisimos dias. (^-^)

La composición nutricional( soy adicta a mirar lo que lleva cada cosa, y ver si es sano o no) me sorprendió, ya que no lleva apenas cosas añadidas , si no que lleva atún, aceite de oliva, huevo, pan rallado, cebolla, ajo, perejil ,harina de trigo y goma garrofin.

Os pongo fotos de las dos formas en las que las degustamos.. Os las recomiendo!Riquísimas y sanas de veras.Yo las compraré a partir de ahora.

Gracias por leerme!Y gracias a Isabel y a Bloguzz!