Rollo Relleno de Carne

La verdad.. es que a veces.. me siento tan identificada con Homer Simpson!jajaja.
Pues sí, me gusta todo( menos el queso fuerte), ya sea vegetal, animal, salado, dulce, agrio.
Me gusta comer.. y hacer platos nuevos para los mios, mis amigos, etc.

Mi próximo reto personal , va a ser hacer mis primeras galletas decoradas.
Tendrá que ser un dia que tenga tiempo, no quiero hacerlo corriendo, si no que salga bien y tomarme mi tiempito..

Pero hasta que pueda hacerlas.. sigo haciendo y probando recetas de vosotros, mis amigos, y de vuestros fantásticos blogs.

Es increible la cantidad de recetas que haceis, y lo ricas y diferentes que son!
Gracias de verdad por trabajar en vuestras páginas, curraroslo tanto y encima tener tiempo de visitarme!


Esta receta la ví hace ya un mes y algo, y me encantó.Es del blog themarymaryskitchen.blogspot.com
En un principio, me dije.." quizás demasiado dificil..." , pero mira.. el otro dia me animé.

Para nada es complicado, aunque yo tuve un despiste, y luego os cuento qué fue jeje.
He variado alguna cosa que iré apuntando.

La receta de Mary:
http://themarymaryskitchen.blogspot.com/2009/01/rulo-de-carne-relleno.html

Yo modifiqué cositas, y esto es lo que hice y lo que usé.

Ingredientes:

.250 grs aprox de Carne de Ternera picada.
.175 grs aprox de Pechuga de Pavo o Pollo.(La corté con tijeras, muy pequeñita)
. Un puñado de Aceitunas sin hueso.( rellenas o no)
.10 Lonchas de Jamón Serrano( en la receta de Mary, se envuelve con bacon, pero yo no tenia)
.2 Huevos
.Sal y Pimienta Negra al gusto
.Ciruelas Pasas para rellenar
.1 Lata de Pimientos Rojos.

Preparación:

Precalentamos el horno a unos 200º.

.Ponemos en un recipiente la carne picada de ternera y la de pollo.

.Mezclamos con los huevos bien mezclado, y añadimos el perejil, la sal y la pimienta negra al gusto.

.Encima de la mesa ponemos un trozo de papel de aluminio,y colocamos las lonchas de jamón serrano y encima de estas la mitad de la carne picada conla mezcla anterior.

.En la parte central de la carne, añadimos las pasas, aceitunas, y el pimiento rojo en cachitos.( yo en el 1er rollo , metí la pata, y lo puse al revés, por eso no está todo en el centro..)

.Con las manos redondear la carne cerrando el rollo, y que nos quede relleno dentro, con el jamón bien apretado todo.

.Tiene que quedar todo bien cerrado como si fuese un caramelo ,es muy importante para que no se nos salga nada cuando lo horneemos.





.Hacer lo mismo con la otra cantidad de carne.

.Metemos los 2 rollos en una bandeja de horno y los cocinamos durante 1 hora a 200º. Aprox.

.Cuando estén bien hechos,le quitamos el papel de aluminio y se tostan en el gril un par de minutos.




.Cortar en rodajas y servir.





Yo no lo hice con salsa, pero porque no tuve tiempo.
Aún así estaba delicioso!Y lo acompáñé con un puré de patatas y queso.

Este es el rollo bien hecho jeje.(En el anterior, no sé que hice pero me salió el relleno
en el exterior!)jajaja.





Que ricooooo!

Pastel de Atún.

Esta receta, la ví hace unas semanas en el blog de Marysmary´s Kitchen, que por cierto
recomiendo. http://themarymaryskitchen.blogspot.com/

La he hecho prácticamente igual, solo he variado alguna cosita , y .. he de decir.. que está delicioso!!!

No engorda apenas, es sano, y muy rápido de hacer.
Animaros!

Ingredientes :
Para 2-3 personas, depende de si es plato único, o si se come mucho o
poco jeje.

. 4 Huevos
. 4 latas de Atún en aceite, bien escurridas.
. 9 Palitos de Surimi
. Un chorrito de Ketchup
. Un poco de mahonesa( para tapar el pastel una vez hecho)
. Sal
. 6 Aceitunas para decorar.

Elaboración:
. Cocemos los 4 huevos
. Cortamos en cachitos pequeñitos los palitos de surimi , junto con 3 de los huevos cocidos y mezclamos con las latas de atún.
. Anadimos un poquito de sal.
. Y el chorrito de ketchup.
. A continuación, lo batimos y picamos bien con la batidora, hasta que quede una masa.
. Yo puse una par de cucharadas de mahonesa.
. Esta masa la ponemos en un molde y apretamos bien para que quede compacto(de silicona mejor)
.Lo ponemos al micro 4 m a potencia máxima.
.Dejamos templar, y al frigo.
.Desmoldamos y queda así.



.Cuando vayamos a desmoldarlo, tenemos preparado el huevo que quedaba, la mahonesa, y
unas aceitunas para decorar( Se puede usar tb pimiento rojo, pero yo no tenia mucho tiempo)
.Ahora tapamos el pastel con mahonesa, una capa finita, y rallamos o cortamos el huevo por encima o a los lados para decorar.
.Cortamos las aceitunas por la mitad, y decoramos como queramos.
Aqui teneis un corte del pastel.
De veras que está rico!!

Champiñones con Ajo, y Chorizo de Venado.

Como todos sabeis, estuve hace un par de semanas en el pueblo de mi suegro, y pude
asistir a una feria de ganado, y tb a una feria de productos de León etc..

Allí compramos entre otras cosas, un chorizo de venado, artesanal que está para comerselo!Nunca mejor dicho jajaja.

Mi madre siempre hace en casa un sofrito de chorizo normal, y ajitos, y lo pone a dorar con los champiñones.

Es prácticamente lo mismo que he hecho.
A Victor le han encantado!

Ingredientes:

. Una bandeja de Champiñones(Cuanto más grandecitos mejor, luego encogen mucho!)
. 4 Ajos
. 5 cortes (rodajitas) del Chorizo de Venado( u otro, tb está rico)
. Un chorrito de Aceite de Oliva
. Sal

Elaboración:

. Añadimos en una sartén antiadherente, un chorrito de aceite de oliva.
. Una vez hemos quitado el tronquito a los champiñones, y lavado bien uno a uno( importante que no quede tierra ni nada en el interior de los mismos) los secamos.
. Añadimos los champiñones secos, y los ponemos por la parte donde no tienen agujerito, y los doramos.
. A continuación , añadimos los ajitos, picados, o en láminas, y el chorizo, y cocinamos todo a fuego lento.
. Añadimos la sal por todo el plato..
. Damos la vuelta a los champiñones, y después de dorarlos revolvemos bien todo.
. Servimos en un plato, y , cogemos los ajitos dorados y el chorizo, poniendo un poquito en cada hueco del champiñón.

Os los recomiendo!

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