Bombones de chocolate caseros.Ñam!!

En Sugar 09 , una de las pocas cosas que pude comprar, fuéron unos moldes de silicona

para hacer bombones.

Estos de corazoncitos y otros redondos, muy monos.

No estaban muy caros y dije"Pues voy a probar"

Este sabado he tenido un poco de tiempo y me puse manos a la obra.

He de decir, que , aunque habia hecho cosas con chocolate, no me habia dado

cuenta de lo mucho que mancha!jajaja.

Los moldes son buenísimos y se sacan los bombones muy bien(Aunque yo no tuve la precaución de dejarlos todo el tiempo necesario (porque queria llevarlos a casa de una amiga juju), para que se solidificaran bien, y por eso están un poco con "imperfecciones"

Ideales para hacer con amigos, hijos etc.

Ingredientes :

Para la parte de fuera de los bombones.

.2 tabletas de cholate negro de postres Nestlé.

Para La Ganache , lo de dentro del Bombón.

Para los que no sepan que es el ganache, os comento:

"La Ganache es una crema de trufa de chocolate y nata que se emplea en la elaboración de los recubrimientos de los Pralinés. La Ganache puede ser oscura o clara dependiendo de la proporción de chocolate, frutos secos y nata que se emplee en su elaboración. Se aromatiza generalmente la masa con vainilla, moka, ron, o licores diversos."

Así pues, yo hice mi Ganache con nata para montar, y chocolate negro, y luego a una parte le añadí coco ralllado, a otro licor Amaretto, y en la última "hornada" los rellené de chocolate blanco.

.1 tableta de chocolate negro de postres Nestlé.

.Un botecito de nata líquida para montar de 250 gr

.Licor de almendras Amaretto.Riquísimo!

.1 tableta de chocolate blanco

.Un poquito de coco rallado

Elaboración:

.Fundimos al baño María las dos tabletas de chocolate de postres, hasta que esté bien desecho.

Aquí veis como se va fundiendo.

.Una vez fundido del todo, reservamos.Ponerlo a fuego lento para que no se os enfrie.

.Ahora para la Ganache, fundimos también al baño Maria tableta de chocolate de postres y cuando esté medio fundida, añadimos la nata.

.Removemos bien hasta que quede bien mezclado, y mantenemos caliente igualmente.

Yo guardé distintas partes de la Ganache para luego mezclar con coco, Amaretto etc.

.A continuacinón, cogemos la mezcla de la cobertura, bien caliente y llenamos los moldes.

Dar un par de golpecitos en la mesa, para quitar burbujas de aire.

.Volcamos los moldes,para quitar el exceso de chocolate, y tb con una espátula los restos

de chocolate de la parte de arriba de los moldes

.Una vez limpios, metemos al frigorífico como 5 m.

.Volvemos a hacer la misma operación, ahora con la Ganache, que habremos mezclado

con Amaretto, coco rallado , frutos secos, o lo que queramos.Al frigo otros 5 m.

.Llenamos los moldes solo un poquito ya que habrá que volver a hacer lo mismo una

tercera vez para "cerrar" el bombón.Metemos esta última vez los moldes en el frigorífico por unas 2 ó 3 horas.

.Desmoldamos y listos para servir.Hummm, muy ricos, sobre todo los de Amaretto, os los recomiendo.

Ah, un consejo, siempre que vayais a mezclar el chocolate con algun licor, el chocolate tiene que estar caliente, ya que si no , el licor que está frio " cortaria" al chocolate.

Que os parece?? (^-^)y

Pechugas de Pollo en Salsa de Nata.Superfácil!Y rápido!

Una noche(hace ya 4 ó 5 años) fuí a casa de mi amiga Mara a cenar.
Es una amiga algo mayor que yo, y que tiene más experiencia cocinado,Siempre ha sido impecable en su cocina cuando he ido a su casa.

Este día en concreto, tenia preparadas estas pechugas..

Nos deleitó con unas patatas panaderas, con pimientos rojos

y unas pechugas de pollo en salsa de cebolla, cremosa.. deliciosa..

Ante lo riquísimas que estaban, le dije que por favor compartiera
su dificilísima receta conmigo.. a lo que Mara , comenzó a reir y a reir.

"Dificil"??Y comenzó a reirse.

Total... la receta es increiblemente fácil y sencilla.Está genial para cuando teneis mucho lio

y no teneis tiempo para cocinar, ya que se hacen muy rápidas.

Tomar nota:

Ingredientes:

. 1 y 1/2 de Pechuga de Pollo ó pavo por persona( se puede poner más o menos)

. Un botecito de nata líquida para cocinar(Puede ser de los medianos de 250 gr o de los de 500 gr, ya que depende de la cantidad de salsa que querais y de si os gusta más o menos espesa.

.1 sobre de sopa de la marca Knorr( tiene que ser esta si no no vale jeje) de cebolla.

.1 chorrito de Aceite de oliva

.1 Vaso de Leche normal

Elaboración:

.En una sartén que no se pegue, se pone un chorrito de aceite.

.En ella ponemos las pechugas a dorar.Tienen que estár bien doraditas eh? ;)

.A continuación , sacamos las pechugas doradas, y las reservamos.

.En el liquidito( aceite + jugo de las pechugas) que queda, añadimos( bajando el fuego un poco) la
nata líquida y removemos todo bien.

.La nata espesará rápidamente, no dejeis de moverlo.

.Añadimos como medio sobre de sopa de cebolla Knorr,( o si hacemos mucha cantidad, uno entero) y removemos todo bien.

.Cuando la salsa esté muy espesa, podemos añadirle un vaso de leche.

.Añadimos las pechugas en la salsa para que terminen de hacerse y de coger el saborcito.

Y ya están!Fáciles o no?? ;)

También se pueden hacer con pavo.

Menestra de Carne y Verduras.

Buenas!
Aprovechando que hoy hice esta menestra de carne y verduras
os pongo un poco del paso a paso.
No tengo mucho tiempo hoy , sorry!! ;*
(Pone que es dia 03/10/2009, pero ya son las 00:44 del dia 04/10/2009 jejeje, aunque salga
programado no lo es, estoy en directo con vosotros!Muak!)

Ingredientes:

.Unos 250 grs (Quedará menestra de sobra) de carne de ternera para menestra.
.Un bote de guisantes mediano( O mejor guisantes frescos)
.3 Zanahorias
.Sal
.Un chorrito de Aceite de Oliva
.1/2 Calabacín
.1 Cebolla grande
.1 ajo
.Un chorrito de Coñac

Elaboración:

.La carne, nos la tendrá que dar cortadita en taquitos el carnicero.Y aún así, yo muchas
veces la corto porque traen cachitos demasiados gordos.

.Añadimos un chorrito de aceite de oliva en la sartén , y doramos la carne, tampoco mucho,
ya que quedaría seca.

.Después , añadimos la cebolla cortada a taquitos, y pochamos todo.




Una vez esté todo más o menos hecho, añadimos la zanahoria cortada en cachitos.




.Después los guisantes, el calabacín bien cortadito y la sal.
.Cocinamos a fuego medio durante 2 m.
.A continuación, añadimos el coñac y dejamos que todo se mezcle bien.

.Y ya por último, añadimos el agua que queramos.Por lo menos que cubra un poco la
carne, para que se haga bien la zanahoria.

.Sabremos cuándo está por el aspecto y tb porque la zanahoria estará hecha ya.
.Servimos bien calentito.
Que rico!