Lentejas, sanas, y riquísimas.

Si preguntais en cada una de las casas donde teneis amigos, familiares , conocidos, encontrareís
cien formas distintas de preparar en general todos los guisos y platos.


Pero es verdad, que uno de los platos que más variaciones permite, son las lentejas, y bueno, las legumbres en general( cocido etc..)


En cada casa, se le añaden o se le quitan una serie de ingredientes, y eso es precisamente lo que hace que cada una de ellas sea especial y única.


En cada de mi madre nunca se le puso demasiada carne etc, pero cuando empezé a coger peso en mi adolescencia, comenzó a prepararlas prácticamente sin grasa.

Lo increible es que ahora es así como me gustan!Sin chorizo, sin patata, sin arroz.. vamos.. tal cual, y biennn espesitas jajaja.


Lo que es la vida, cuando conocí a mi novio, también comenzé a degustar la cocina de mi querida suegra( que por cierto cocina muy bien) y ella le ponia bastante de todo eso mismo que en mi casa no se ponia(Chorizo, patatas, tocino etc)


Las primeras veces que le hice el plato a mi novio, a la manera de su madre.. hum.. no me salió demasiado bien la verdad..


Poco a poco le fuí cogiendo el truco, y ahora me quedan bastante parecidas.(Nunca iguales, que lo sé yo jaja)

Hoy he decidio intentar hacer un punto medio.Ni muy grasas, ni muy sositas de ingredientes.




Esta es la receta de estas lentejitas!


Ingredientes:


(Importante, dejar las lentejas a remojo el dia anterior por la noche, por lo menos unas 8-10 h.)

.Un chorrito de aceite de oliva
.1 Cebolla grande
.2 hojitas de laurel
.1 hueso ( con carne) de jamón serrano
.1 loncha gordita de panceta( La cortaremos en cachitos)
.1/2 Chorizo, picanto o no( Al gusto)
.2 Pastillas de Avecrem
.2 Patatas pequeñas
.3 zanahorias medianas
.2 ajos medianos
.Una pizquita de pimentón picante( como la punta de un cuchillo)
.1 cucharada sopera de pimentón dulce.



Elaboración:


Escurrimos las lentejas del agua en la que han estado en remojo.

Las añadimos a la olla a presión y cubrimos con agua, como 3 dedos( Depende si queremos que queden más espesas o más liquidas, añadiremos más o menos agua)


Añadimos todos los ingredientes a la olla, las patatas cortadas en cachitos, las zanahorias, el chorizo, la panceta, menos los dos ajos que van enteros.


Ahora el pimentón picante y el dulce, con las hojitas de laurel,etc.., y añadimos un chorrito de aceite de oliva, solo un poco.


Lo ponemos a fuego fuerte, hasta que empieze a girar el pivotito, una vez gire, bajamos a fuego medio( 7 en mi caso) y lo tenemos en la olla a presión durante 30 m aprox.


Una vez terminen los 30, ya esta listo!

Sanas y con sabor, buenas de verdad!

Paella de Pollo, a mi manera.

Hoy toca paella!

Lo cierto es que la Paella nunca ha sido uno de mis platos favoritos.

Seguramente porque el marisco nunca me ha gustado demasiado( Excepto los langostinos y poco más) y normalmente la paella, lleva gambas, mejillones etc.

Con los años, mi madre comenzó a hacer la paella para mi hermano y para mí de pechuguita de pollo, con muslos etc.

La cosa así cambiaba, y nos comiamos un buen platazo. ;)

Ahora que vivo sola, con mi novio, intento hacerla de vez en cuando, aunque la he ido adaptando a mi gusto y al de él, por eso la llamo Paella a mi manera, porque no tiene mucho que ver con la paella tradicional. ;)

Ya empiezan a apetecer platos más calentitos!No sé por ahí , pero aquí en Madrid, está cayendo una ahora mismo que no veas!

Ahí va la recetilla:

Ingredientes:

.Un chorrito de aceite de oliva

.1 Cebolla grande

.1/2 Pechuga de pollo, cortada a daditos

.1 lata de guisantes pequeña( Depende del tamaño de la paella podremos poner otra más grande)

.1 lata de pimentos rojos( en este caso , y he puesto unos pimientos del piquillo que me sobraron)

.2 Pimientos Verdes medianos

.3 Puñados de arroz normal

.2 Pastillas de Avecrem

.Un poco de colorante alimenticio

.Un poquito de azafrán

.2 Tomates medianos bien maduros

.Agua

Preparación:

En una sartén , anadimos un chorrito de aceite de oliva.

A continuación cuando esté calentito, añadimos la pechuga de pollo troceada, y la doramos un poco por todos lados.

Ahora añadimos la cebolla y el pimiento verde, cortados en cachitos pequeños y dejamos que se dore bien junto con el pollo.

Cuando esté todo doradito, añadimos el tomate en cachitos.(Un poco más que en la imagen)

Añadimos ahora la lata de guisantes.

Y también los pimientos rojos(O de piquillo con yo.Si son del piquillo, no pongais muchos, porque tienen un sabor fuerte)

Ponemos el avecrem bien desmenuzado...el colorante alimenticio un buen chorrito de agua que cubra casi todo y luego el azafran.

Removemos y dejamos cocer 1 m.

Es este el momento cuándo debemos poner el arroz.En mi caso, unos 3 puñados.

Vereis como poco a poco la consistencia del plato empieza a cambiar.. y el agua a espesar..

Ponemos la sartén o el recipiente a fuego lento, unos 10-15 m, hay que ir mirandolo porque depende del fuego, recipiente etc.

Aquí está el resultado.Así debe quedar.

Buen apetito! ;)

Deliciosas Burguer de Atún De Isabel!!

Cuando comencé a navegar por los blogs de algunas personas, por casualidad encontré Bloguzz.com, un sitio muy interesante, la verdad.

Me apunté para varias promociones, y he tenido la suerte de ser elegida para probar las nuevas

burguers de Atun de Isabel.

Siempre he sido un poco reacia a las cosas "prefabricadas" pero queria probarlas porque tenian una pinta muy buena y ya me habian hablado bien de ellas.

El resultado ha sido maravilloso.No nos lo esperabamos.

Estan sencillamente deliciosas.

Se hacen con solo un poquito de aceite, vuelta y vuelta, y ya está.

Considero que para una cenita ligera están muy bien, ya que las puedes acompañar, (como hice yo uno de los dias) con una ensaladita, y te quedas muy bien.

También tienen múltiples formas de presentación etc.

Otra noche nos hicimos un bocata delicioso, con las Burguer de Atun , cebolla, tomate, lechuga, un poco de mostaza y hummmm!Os las recomiendo totalmente , de verdad.

Cuando me llegó el paquete de Isabel,me emocioné mucho, porque es mi primera vez con estas cosas.

Al abrir el paquete me encontré que también me habian mandado varias cositas, como un delantal de Isabel, un mega cuaderno para apuntar cositas, una espumadera , y cositas así, junto a 4 paquetes de Burguers de Atun.

Una cosa que nos gustó mucho, tanto a mí como a mi novio( las hemos probado los dos juntos) es el sabor tan natural y tradicional.

Al probarlas, los dos dijimos " me recuerda a algo de mi infancia, que he comido muchas veces y me encantaba!" y efectivamente, tiene un sabor muy cercano a esas tortillitas francesas con atún que aún hoy en dia comemos a veces, y que de niños cenabamos muchisimos dias. (^-^)

La composición nutricional( soy adicta a mirar lo que lleva cada cosa, y ver si es sano o no) me sorprendió, ya que no lleva apenas cosas añadidas , si no que lleva atún, aceite de oliva, huevo, pan rallado, cebolla, ajo, perejil ,harina de trigo y goma garrofin.

Os pongo fotos de las dos formas en las que las degustamos.. Os las recomiendo!Riquísimas y sanas de veras.Yo las compraré a partir de ahora.

Gracias por leerme!Y gracias a Isabel y a Bloguzz!