Os he contado que en mayo me voy a la india 20 dias???
Pues sí,otra de mis aficiones a parte de la cocina, es viajar.
He estado en un montón de sitios, y ya desde hace tiempo le estaba dando vueltas a la India.
Y por fín este año nos vamos Victor, nuestro querido amigo Antonio y yo.
Va a ser un viaje que no nos va a dejar indiferentes eso seguro.
También, a parte de todas las maravillosas ( y no tan maravillosas tb jeje.) que tiene la India, me llama mucho la atención el tema de que es el país de las especias y el té.
Y pienso traerme de todo!jajaja.Curry, Masala de distintos tipos , tés etc ..
Cuando vamos a comer a un restaurante Indio, siempre pedimos Butter Chicken, que es increible...
Asi que me decidí a intentar hacerlo en casa.. con algunas cositas que tenia... pero vamos.. donde estén los ingredientes de allí...
Es del libro( os lo recomiendo) "Lo mejor de .... India" ( lo hay de Japón, China, Francia etc..)
Una de las cosas más complicadas es encontrar la mantequilla con la que ellos lo hacen, que no tiene nada que ver con la que tenemos aquí.
También me ha sido difícil encontrar el yogurt natural con el que se hace este plato.Pero en el libro, viene una receta para hacertelo tú mismo, y quedó bien rico la verdad.
La especia que se usan se llaman masala , que incluye varias especias.
Os pongo los ingredientes que son necesarios y entre paréntesis lo que yo puse cuando no encontré algún ingrediente.
Ingredientes:-Un pedazo de jengibre de 2 cm troceado
- 3 Dientes de Ajo
-75 g(1/2 vaso) de almendras tiernas peladas
-150 ml ( 1/2 vaso) de yogurt natural cremoso
- 1/2 Cucharadita de chile en polvo
- 1/4 de cucharadita de clavo molido
-1/4 de cucharadita de canela molida
-1 cuccharadita de garam masala
-4 vainas de cardamomo ligeramente machacados
-400 g de tomate en conserva troceado
-1 1/4 cucharadita de sal
-1 kg de muslo de pllo fileteado, sin piel y cortado en trozos más bien grandes
-5 cucharadas de ghee o de mantequilla purificada
-1 cebolla grande cortada a rodajas finas
-6 cucharadas de hojas de cilantro picadas finas
-4 cucharadas de nata doble
-para 6 personas
Pronto os pongo la receta!!
Para los que hayais probado este plato vereis que el de ellos queda más cremoso y no con tanta "grasa" y es gracias a su yogurt y a su mantequilla, que es cremosa.
Os recomiendo que lo hagais, porque incluso sin todos los ingredientes, queda delicioso.
Eso sí, para quien le gusten las especias eh? ;)
Un besote!
