Muffins De Calabaza.

Hola a todos!
Aprovecho que hoy tengo un ratito para subiros otra de las recetas que hice hace un par de fines de semana.
Aprovechando que hice un delicioso pan de calabaza, usé la que me sobraba para hacer unos muffins.
Y quedaron buenos!!

Como siempre me gusta entrar en sorteos( algún dia haré los mios tb eh??jejeje) os pongo en este link mi participación en el sorteo del blog de Alma una simpática blogera que no conocia, y ahora espero que me tenga a diario en su bonito blog " http://objetivocupcake.blogspot.com/ "

Hace un bonito y generoso sorteo de unos productos super chulis!Teneis que ver el blog!
Y este es el enlace directo al sorteo y a su web.

http://objetivocupcake.blogspot.com/2010/11/sorteo-navideno.html


Bueno, os pongo mi receta de hoy!



Ingredientes :

. 2 Huevos
. 200 gr de Azúcar.
. 200 gr de Calabaza cocida y aplastadita con un tenedor.
. 100 gr de Harina
. 100gr de Almendra en polvo
. 2 cucharaditas pequeñas de Levadura tipo Royal.
. Una pizca de sal

Elaboración:

. Es muy facilita!!
. Ponemos el horno a precalentar a 200º
. Mezclamos los huevos con el azúcar.
. La mezcla tendrá que doblar su volumen.
. Después añadimos la calabaza cocida en agua previamente, y machacadita.
. Por último añadimos la almendra, la sal y la levadura.
. Mezclamos bien y llenamos los moldes, casi en su totalidad.



. Espolvoreamos azúcar por encima.

. Horneamos a unos 180 º hasta que veamos que crecen y se ponen doraditos, aprox durante 15 minutos.




Estos son algunos a lo que no les puse azúcar por encima.

Mi Primer Bundt Cake!!!

Si hace un par de años me dicen a mí que iba a tener un blog, y que iba a ser capaz de hacer un Bundt Cake... me habría muerto de la rísa.. jajaja.

Pero mirar... aquí estoy ... y encima concursando a ver si consigo que me toque un precioso molde de Bundt Cake que sortean en el blog "Whole Kitchen" !!

Como era la 1ra vez que hacía uno, decidí ver qué ingredientes tenia a mano, y al final, como tenia calabaza cocidita de un pan riquísimo que hice, pues me decidí a hacer este mismo, el de la página de Whole Kitchen.

Esta receta forma parte del concurso bundt cake organizado por Whole Kitchen.
http://www.wholekitchen.info/p/concurso-bundt-cake.html

Y aquí está el resultado.

La verdad es que estoy supercontenta, porque, para ser mi primer Bundt Cake, me ha quedado riquísimo y tb muy "decentillo" jajaja.
Asi que os pongo como lo he hecho yo, y unas fotitos.

A ver si me toca el molde!! xD

Un beso a todossssssss!


Ingredientes:
. 600 grs de Harina de Reposteria
. 4 cucharaditas de Levadura( Yo puse de la fresca del Mercadona)
. 1 cucharadita de Levadura de Bicarbonato Sódico
. 1 cucharadita de Sal
. 1 cdta. de Jengibre en polvo
. 2 cucharaditas de Canela
. 1 cucharadita de Nuez moscada(Yo no le puse, no tenia)
. 1/2 cucharadita de Clavo en polvo (Yo no tenia, pero molí unos cuantos)
. 224 grs de Mantequilla
. 425 grs de Azúcar light-brown sugar * (Yo usé azúcar normal)
. 4 Huevos XL
. 250 ml de Buttermilk (Como yo no lo conseguí , la hice poniendo 250 ml de Leche Entera y una cucharada de zumón de limónLo removemos bien y dejamos reposar durante unos 3 minutos, entonces ya estará lista.
. 360 grs de Calabaza cocida y bien escurrida

Elaboración:

. Precalentamos el horno a unos 200º.
. En un recipiente grande ponemos la harina junto con la levadura, el bicarbonato y todas las especias, y mezclamos bien todos los ingredientes.

. En otro bol ponemos la mantequilla que la tendremos ya a temperatura ambiente y la batimos hasta que nos quede suave, 1 un minuto aprox y añadimos el azúcar ,batiendo bien hasta que obtener una masa bien mezclada.

. A continuación añadimos los huevos uno a uno, y batimos bien después de cada uno de ellos.

. Incorporamos la harina y la buttermilk, y lo haremos alternando la harina junto con la buttermilk hasta completarlos( un chorrito de Buttermilk y una cucharada de harina por vez)

. Por último añadimos la calabaza y batimos bien para mezclarlo todo.

. Nuestro molde de deberá estar engrasado( aunque sea de silicona) con mantequilla y harina.

. Añadimos al molde la masa, y metemos a horno, que bajaremos a 180 º.

. Dependiendo del horno , estará en unos 40- 50 m.Importante saber cada uno , cómo calienta su horno, ya que por ejemplo el mio, es siempre la mitad del tiempo que suele ser en otros.Pinchar para saber si por dentro está hecho tb ayuda.

. Lo dejamos enfriar durante unos 10 minutos en el molde, y ya podremos desmoldarlo y prsentar.

. Una vez frío le añadimos un poco de azúcar glas para decorar .

Y ya lo teneis listo!
Estaba de muerteeeee! ;)

Último Superviviente De Hallooween!!!

Bueno... ha llegado... tarde pero aquí está.
Es que no pude hacer más fotos!!Los pobres esqueletos y los fantasmitas.. cayeron en cuestión de minutos!!

La masa y la glasa como siempre del " El rincón de Bea" deliciosaaaaaa.

Siento que sólo haya uno jajaa, pero bueno, a ver si hago más.

Un besooooooooo!

Ha llegado Mi AIG 2010!!!

Madre miaaaa madre miaaaaaa madre miaaaaaaa!
No puedo creermelo!Ha llegado al fin mi Amigo Invisible!!
Y de qué forma.

Queridísima Mari, no sabes la ilusión que me ha hecho recibir tus regalitos!Y hablar contigo más aún!

Bueno, Mari, es mi Aig, y tiene un precioso blog que no conocia que se llama "El Pucherito de Mari , Cocinando que es Gerundio" ( http://elpucheretedemari.blogspot.com/ )

Tiene de todo, un montón de recetas de platos variados, y os lo recomiendo sin dudarlo.Yo ya me he hecho fan.

Se lo ha trabajado un montón y ha estado viendo mis gustos, lo que me gusta lo que no etc.. y jolin!Es que ha acertado en todo!

Me ha regalado muchísimas cositas, y todas ellas con un toque personal y muy cariñoso.

Os paso a presentar mis regalitos!!


-Una maravillosa espátula de silicona, que hará las delicias de mi cocina jejeje.
-Un bote con anís estrellado de China!!!Que aromaa!
-Un bote de mermelada de Higos, hecho por ella, casero casero!Y qué me decís del detalle de la telita en el bote??Como me gustaaaaaaaaaa.



Un primer plano.




Un precioso trapito de cocina de dos colores, con tipos de pasta italiana.
Que bonito!





Un gigante molde de silicona con forma de rosa!!Que ganas tenia de uno así Mari!!




Dos aros de emplatar!De dos tamaños.

Un libro de comida oriental.Como ha leido que me vá la comida japonesa etc.. jejeje.

Que acertado!Además, con la de libros que tengo de estos y este no lo tengo jeje.

Este es uno de los regalos que más me ha gustado!

Pastitas hechas por ella!Que cosa más rica por dios!Tanto que no pude evitar comerme algunas

en el trabajo antes de llegar a casa!Por eso falta alguna jajaja.

Que detalle más bonito

Bueno, y mirar la caja!!Una cosa preciosa!

Aquí todos juntos.

Gracias por todo Mari, de verdad que me ha gustado todo, pero conocer a alguién tan bueno y generoso como tú, me ha gustado mucho más....Espero que sigamos en contacto eh? ;)

Me tienes que dar la receta de las galletitasss, que buenas!!

Dar las gracias también a Bea, Del Rincón de Bea, por organizar cada año este maravilloso encuentro entre blogeras...

Gracias a las dos!!

Alicia

Regalito de , Galletitas de Hallooween!!

Hummmmmmmmm , hoy no pongo entrada... sólo esta maravilla de regalo que me ha hecho
Silvia, del Blog "Mi Dulce tentación" ( http://www.midulcetentacion.es )

Las gané en un sorteo!!No me lo puedo creer, que suerte!
Deliciosas que estaban y preciosas!Tanto que me dió pena comermelas.A mí y a mis amigos que dieron fé de lo ricas que estaban.

Mil gracias Silvia, eres un sol!!
Muak

Alicia

Tarta Helada de Yogurt y Frutas del Bosque.

Adoro el yogurt!!!Los helados de yogurt, las salsas con Yogurt... con lo que sea, me encanta.
Tenia unos cuantos yogures naturales a los que no les quedaba mucho tiempo para caducar, asi que me puse a pensar... en qué podia utilizarlos..
Y... recordé esta tarta.Hacia muchos años que no la hacia!Y no tengo perdón, porque está riquísima.

Los ingredientes son pocos, y no se tarda nada en hacer.Más tarda en congelar que en hacerse.

Os cuento como la hago yo:

Ingredientes:(para un molde grandote, tamaño grande de molde desmontable)

. 20 galletas de tipo Maria.(se pueden añadir más si nos quedamos cortos)
. 100 grs de Mantequilla con sal
. 150 grs de Azúcar
. 200 grs de Leche Condensada
. 500 grs de Nata Líquida para montar
. 4 Yogures Naturales sin azúcar
. 1 Yogur de Arándanos o/y moras.
. Mermelada de Frutos del Bosque
. Cerezas Deshidratadas para decorar

Elaboración:

. Sacaremos la mantequilla en un recipiente tapado, para que se nos quede a temperatura ambiente( en pomada)

. Primero la base de galleta.Es simple, en un mortero por ejemplo , trituramos las galletas muy finitas y las mezclamos con la mantequilla que teniamos reservada y aplastamos la masa que nos resulte en la base del molde desmontable.(Metemos unos minutos en la nevera , mientras hacemos el resto)

.Para el yogurt es sencillo.Mezclamos los 4 yogures con el de arándanos , con el azúcar , y la leche condensada.Cuando esté todo bien mezclado, tendremos que añadir la nata que previamente habremos montado un poco con una batidora de mano.

. Juntamos la nata con la mezcla de yogur etc... y mezclamos despacio.

.Añadimos despacio en la mezcla resultante, un poco de mermelada de frutos del bosque o alguna similar.

. Ponemos todo en el molde, encima de la base de galleta y por encima de nuevo, un poco de mermelada.

.Metemos al congelador, por lo menos 3 horitas.

Y ya teneis postre rico y fácil de hacer!

Que aproveche! ;)

Albondigas A La Jardinera.

Me encanta hacer recetas de vuestros blogs!Es increible lo que se puede aprender, y la cantidad de recetas y de ideas que se consiguen por internet, y en especial, en algunos blogs amigos.

Sigo a Nenalinda "http://siguiendoanenalinda.blogspot.com/2010/10/albondigas-la-jardinera.html " hace meses, y a diario pone unas recetas de chuparse los dedos.

Como siempre he hecho las albóndigas de la misma forma, al ver esta receta en su blog, decidí hacerlas así, a la jardinera.

He variado alguna cosilla, pero vamos.. que es un pedazo de receta.Gracias Nena!

Ingredientes:

. 1 kg de Carne Picada de Ternera
. 2 Huevos
. 1 Cebolla grande
. 3 Zanahorias Grandes
. 1/4 de Coliflor.
. 2 Dientes de Ajo
.1 Bote de Guisantes ( grande)
. Harina
. Aceite de Oliva
. Sal

Elaboración:

.Para las albóndigas primero picamos bien el ajo y lo mezclamos con la carne, los huevos y la sal.

.Dejamos macerar durante unas horas.

. Hacemos las albóndigas y las pasamos por harina.Las freímos en aceite y las escurrimos bien, reservandolas para más tarde.

. En una olla, picamos bien la cebolla las zanahorias, la coliflor bien picadita, 1 diente de ajo y lo pochamos bien.
. Añadimos las albóndigas y las removemos con la verdura.
. Le ponemos sal al gusto( o avecrem), y añadimos un vaso de vino blanco.
. Dejamos que se evapore el alcohol, y añadimos agua, hasta que se cubran un poco.

Cocinamos durante unos 30 m, hasta que la salsa espese y todas las verduritas estén bien hechas.

A que están ricas??? ;)

Moussaka Griega.

Este puente, y largo fin de semana para mí( ya que siempre trabajo todos los sabados..snif) ha sido muy fructífero, gastronómicamente hablando.

He hecho galletas de Halloween( pondré más adelante la entrada), pan de calabaza con harina de espelta, muffins de calabaza , tarta de yogurt helada etc...

Y la verdad es que me he relajado bastante, pero siempre quiero más... jaja.Cuando me he despertado esta mañana.. pensaba que era domingo!!Ojalá! ;)

También aproveché para enviar a mi amigo invisible su regalo.Espero que le guste!

Hacía mucho tiempo que no hacia Moussaka ( O Musaka) y a Victor le gusta mucho la verdad.
Asi que me puse manos a la obra, y aquí os dejo mi versión de esta deliciosa y tradicional delicia Griega.

En realidad , la moussaka griega es una variante con carne, del plato original de los Balcanes,que practicamente lleva berenjenas en su totalidad, junto con algún tipo de salsa de tomate etc..

Y lo cierto es que la palabra Moussaka, es de origen árabe.Para los árabes, la moussaka lleva también pepino y condimentos variados.

Vamos, que hay tipos de moussaka como casas y ciudades donde se cocina.

Asi que aquí os dejo la mia.
La original lleva carne de cordero, pero a mí el cordero.. como que no me va mucho.. asi que usé carne picada de buena calidad , pero de Ternera.

Paso a comentaros los ingredientes y como se hace.

Ingredientes:

. 350 grs de Carne de Ternera de buena calidad, bien picada.
. 4 Berenjenas
. 1 Bote de Tomate frito de unos 200 grs
. Queso Gouda ( al gusto)
. Queso Mozarella ( al gusto)
. 3 Cebollas grandecitas
. Sal
. Leche 1 vaso.
. 1 Cucharada de Harina.
. Pimienta Negra en Polvo.
. Aceite de Oliva.

Elaboración:

. Primero vamos a hacer las berenjenas.Las cortaremos en láminas lo más finas posible y las meteremos durante 30 m en agua fría con un chorrito de vinagre y un poco de sal.
. Mientras tanto, cortamos en juliana las cebollas, y las pochamos en poco aceite, que quede bien hecha.
.Secamos con papel de cocina las berenjenas y las iremos friendo en abundante aceite de oliva.
Cuando estén hechas, sacarlas a un plato con papel de cocina para que suelte todo el aceite posible.(Reservamos)

.Ahora ponemos un poco de aceite en otra sartén y cocinamos bien la carne.Añadimos a ésta, un poco de sal, el tomate frito( reservamos un chorrito), y la pimienta negra.También un poco de orégano si os gusta.Cuando esté todo bien cocinad, lo sacamos y reservamos para el montaje del plato.

.En un recipiente para horno ponemos una capa de tomate frito, y a continuación, una capa entera de berenjenas de las que teniamos guardadas.
.Ahora una capa entera de carne picada con tomate.
.Y seguimos con una entera de cebolla bien pochada.
.Yo le pongo una capa entera también de queso Gouda o de alguno que os guste.Le dá mucho sabor y jugosidad al plato.
. Realizamos estas capas por segunda vez, incluida la de queso.
.En la capa de arriba del todo, podemos poner una capa de bechamel , o simplemente una capa de queso mozarella , para gratinar.
.Yo puse un poco de bechamel y luego queso.(La bechamel la hacemos con la harina, y la leche)

.Metemos al horno a 200 º, y dejamos que se haga bien unos 10 m.
.Por último, gratinamos y servimos caliente.



Espero que os guste!
Un beso!!

Alicia